O pão de frios é um dos clássicos salgados de padaria. Ele é feito com uma massa caseira bem macia, tipo a do pão de batata, e é enrolado como um rocambole em um recheio de queijo e presunto. Mas é claro que você pode usar a criatividade e adicionar outros ingredientes ao recheio, como linguiça calabresa, mortadela, tomate, cebola, além dos temperinhos desidratados e sementes. Veja algumas sugestões para fazer os seus e agradar a todos em casa.
Veja também: receitas de pão de milho caseiro
Como fazer pão de frios em casa
As massas são semelhantes, mas cada uma tem suas diferenças, assim como as opções de ingredientes para recheio. Então, vale a pena conferir todas as receitas.
1. Receita de padaria
Essa receita traz um recheio bem rico, que leva queijo, presunto, mortadela e calabresa, além de tomate e orégano. Dá para imaginar como fica delicioso. Veja o que vai precisar para fazer:
Ingredientes do recheio
Presunto: 300 gramas;
Mortadela: 300 gramas;
Linguiça calabresa: 1 gomo;
Muçarela: 250 gramas;
Cebola média: 1 unidade;
Pimentão picado: ½ unidade;
Tomates picados e sem sementes: 3 unidades;
Orégano: a gosto.
Ingredientes da massa
Água morna: 500 ml;
Óleo: ¾ de xícara;
Açúcar: 3 colheres (sopa);
Fermento biológico seco: 1 sachê;
Farinha de trigo: 1 quilo;
Sal: 1 colher (sopa) rasa;
Gema de ovo: para pincelar.
Com os ingredientes anotados, acompanhe no vídeo o passo a passo dessa receita:
2. Pão de frios com mortadela
Essa opção leva um recheio diferente, destacando o sabor da mortadela. A massa é semelhante à anterior, pois é a massa básica dessa receita.
Ingredientes do recheio
Mortadela: 150 gramas;
Tomate picado: 1 unidade;
Cebola picada: ¼ de unidade;
Azeitonas picadas: ¼ de xícara;
Salsinha e cebolinha picadas: ¼ de xícara;
Sal e pimenta preta: a gosto;
Azeite: 1 colher (sopa).
Ingredientes da massa
Água morna: ¾ de xícara;
Fermento para pão: ½ colher (sopa);
Ovo: 1 unidade;
Açúcar: 1 colher (sopa);
Sal: ½ colher (sopa);
Azeite: 1 colher (sopa);
Farinha de trigo: 2 xícaras.
Veja o preparo no vídeo, e o que vai precisar para pincelar por cima da massa e deixá-la douradinha:
3. Pão de calabresa
Se você prefere o sabor da calabresa como destaque nesse pão, vai gostar dessa sugestão. A massa também é um pouquinho diferente, confira.
Ingredientes da massa
Leite morno: 1 copo + 1 colher (sopa);
Caldo de carne: 1 tablete;
Ovos: 2 unidades;
Óleo: ¼ de copo;
Cebola picada: ½ unidade;
Açúcar: ½ colher (sopa);
Trigo: 650 gramas;
Fermento biológico: ½ pacote.
Ingredientes do recheio
Calabresa frita processada: 250 gramas;
Tomate picado: 1 ½ unidade;
Cebola picada: ½ unidade;
Azeitonas picadas: 10 unidades;
Muçarela em cubos: a gosto;
Cheiro-verde: a gosto.
Veja no vídeo o passo a passo dessa receita para não perder os detalhes que vão deixar o pão perfeito:
4. Pão de pizza
Esse é o clássico pão de pizza, também chamado de bauru ou joelho, dependendo de onde você mora. O recheio é de queijo, presunto, tomate e orégano. Veja também as diferenças da massa.
Ingredientes do recheio
Muçarela: 4 fatias;
Presunto: 4 fatias;
Tomate: 1 unidade;
Sal e orégano: a gosto.
Ingredientes da massa
Leite: 500 ml;
Fermento seco para pães: 10 gramas;
Açúcar: 4 colheres (sopa);
Sal: 1 colher (chá);
Ovo: 1 unidade;
Margarina: 1 colher (sopa);
Trigo: entre 700 gramas e quilo.
Acompanhe o preparo dessa massa e do recheio no vídeo:
