pão de banana fofinho como fazer
Crédito: Freepik
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Pão de banana fofinho: tradicional e integral

Para o café da manhã e o lanche da tarde serem ainda mais gostosos

O pão de banana fofinho pode ser feito só com farinha branca e ingredientes tradicionais, ou você pode fazer uma versão diferenciada com farinha integral, açúcar mascavo, leite de coco e nozes. Ambos são doces e nem precisa colocar nada por cima para comer. Veja como fazer.

Pão de banana fofinho da Ana Maria Braga

pão de banana fofinho ana maria braga
Crédito: Ana Maria Braga

Essa receita, compartilhada da Ana Maria Braga, não fica com pedaços de banana dentro, pois a banana é amassada e apenas oferece sua cremosidade e sabor.

Ingredientes

Farinha de trigo: 3 xícaras;
Leite em pó: 1 colher (sopa);
Açúcar: 4 colheres (sopa);
Sal: 1 colher (chá);
Banana-prata amassada: 1 unidade;
Ovo: 1 unidade;
Leite: 70 ml;
Fermento biológico: 5 gramas;
Manteiga sem sal: 3 colheres (sopa).

Modo de preparo

  1. Em uma tigela de batedeira misture com um fouet a farinha de trigo, o leite em pó, o açúcar refinado e o sal. Depois adicione a banana amassada.
  2. À parte coloque em uma tigelinha o ovo e o leite, mexa bem e despeje na tigela da batedeira. Coloque também o fermento e, com o gancho de bater massa, ligue a batedeira. Deixe batendo até que todos os ingredientes se unam e se forme uma massa homogênea.
  3. Adicione a manteiga em cubos e bata novamente até ficar bem incorporada.
  4. Transfira a massa para uma bancada e sove bem com as mãos, puxando a massa e dobrando várias vezes.
  5. Cubra com papel filme e espere 1 hora.
  6. Depois amasse novamente com as mãos.
  7. Divida a massa em 2 partes. Cada parte, dobre e amasse várias vezes e forme novamente duas bolas.
  8. Cubra e deixe descansar por 15 minutos.
  9. Depois desse tempo, abra cada metade com um rolo e enrole como um rocambole. Feche bem as pontas de cada rocambole e corte cada um em fatias com uns 3 cm de espessura.
  10. Transfira os 2 rocamboles em fatias (mantendo o mesmo formato de cada rocambole) para 2 formas ovais (cada uma com 22cm x 10cm x 6m altura) untadas com manteiga.
  11. Cubra com papel filme e deixe crescer por 1 hora.
  12. Depois desse tempo leve ao forno preaquecido, a 180 graus, por 17-20 minutos.
  13. Depois que sair do forno, pincele manteiga sem sal. Sirva em seguida.

Pão de banana integral

pão de banana fofinho integral
Crédito: @patty.sunflower

Nessa opção, compartilhada do Tudo Receitas, além da farinha integral também vai açúcar mascavo, nozes e leite de coco.

Ingredientes

Farinha de trigo branca e sem fermento: 1 xícara;
Farinha de trigo integral: 1 xícara;
Bicarbonato de sódio: 1 colher (chá);
Sal: ¼ de colher (café);
Ovo: 1 unidade;
Açúcar mascavo: 1 xícara;
Óleo: ½ xícara;
Leite de coco: 2 colheres (sopa);
Essência de baunilha: ½ colher (chá);
Bananas bem maduras: 3 unidades;
Nozes: ½ xícara.

Modo de preparo

  1. Comece misturando os secos: as farinhas de trigo (branca e integral), o bicarbonato de sódio e o sal.
  2. Em outra travessa misture o açúcar mascavo com os ovos e o óleo até obter um creme com os grãos de açúcar bem dissolvidos.
  3. Junte a mistura de ovos com os ingredientes secos e mexa até tudo ficar misturado, resultando numa massa quebradiça.
  4. Junte então o leite de coco, as bananas maduras amassadas e a essência de baunilha. Mexa até tudo misturar e obter uma massa cremosa.
  5. Por último adicione as nozes e dê uma mexidinha final, somente para incorporar as nozes na massa.
  6. Unte uma forma de pão com óleo e coloque a massa nela. Se quiser, enfeite o topo com algumas nozes picadas.
  7. Leve para assar em forno preaquecido a 160 graus por mais ou menos 50 minutos (dependendo do forno pode ficar até 70 minutos, faça o teste do palito para saber).
  8. Retire o pão do forno e deixe ele descansar por 15 minutos.

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