Nem todos os bolos são cheios de gorduras e calorias que fazem mal à sua saúde! Esse é o caso dos muffins anti-inflamatórios. Este delicioso bolinho é feito sem farinha de trigo, açúcar e gorduras, ingredientes que não são bons para seu corpo.
Eles vão ajudar a manter o seu corpo saudável, ao contrário dos comuns. A farinha de trigo e açúcar são ingredientes altamente inflamatórios, que podem levar a algumas doenças. É possível fazer em casa um saboroso bolinho usando produtos muito benéficos para a sua saúde. Veja a receita.
Receita dos muffins anti-inflamatórios
Para preparar em casa estes deliciosos e saudáveis muffins anti-inflamatórios é bem simples, mas alguns dos ingredientes não estão em mercados comuns. Eles são facilmente encontrados em lojas de produtos naturais. Prefira sempre ingredientes orgânicos, pois eles são mais saudáveis. Desta forma é possível tirar o melhor proveito de todas as receitas.
Siga a base da receita, modifique os ingredientes utilizados como “recheio” e personalize o seu muffin!
Ingredientes
Batata doce: 1 unidade assada (pequena);
Ovo: 3 unidades;
Leite de coco: ¾ de xícara (chá);
Azeite de oliva: 2 colheres (sopa);
Mel não pasteurizado: ½ xícara (chá);
Farinha de arroz integral: 1 xícara (chá);
Farinha de coco: ¼ de xícara (chá);
Fermento: 1 colher (sopa);
Sal rosa do Himalaia: ½ colher (chá);
Canela em pó: 1 colher (sopa);
Gengibre em pó: 1 colher (chá);
Açafrão em pó: 1 colher (chá);
Cravo em pó: ⅛ de colher (chá);
Noz-moscada em pó: ⅛ de colher (chá).
Modo de preparo
- Amasse em uma tigela grande a batata doce previamente assada, sem a casca;
- Bata levemente os ovos com um garfo em outra tigela;
- Na mesma tigela da batata doce, adicione o leite de coco, azeite, mel e os ovos batidos. Misture a massa até ficar homogênea;
- Misture todos os ingredientes secos em um outro recipiente;
- Adicione a mistura dos ingredientes secos na tigela onde está a batata doce. Mexa bem a massa para que fique totalmente misturada;
- Unte com óleo de coco ou azeite a forma de muffin;
- Despeje na forma a massa, até cobrir cerca de ⅔ cada forminha;
- Leve os muffins ao forno pré aquecido a 205°C;
- Asse os muffins por 30 a 35 minutos;
- O muffin estará pronto se ao inserir uma faca ou palito no meio dele e que saia limpo.
Benefícios
Os muffins anti-inflamatórios são cheios de benefícios para a sua saúde. A batata-doce presente no bolinho tem em sua composição vitaminas C, D e E além de minerais e altos níveis de betacaroteno, que ajudam o seu corpo a combater os radicais livres.
Os radicais livres são perigosos para o corpo pois podem afetar o DNA das células, causando mutações que podem a levar a ocorrência de vários tipos de câncer.
Os outros ingredientes do muffin são cheios de vitaminas e minerais, que atuam como anti-inflamatórias. Eles ajudam o corpo a combater vários tipos de doenças e outros nutrientes que ajudam a fortalecer os ossos, regular o intestino e baixar o colesterol.
