moqueca de camarão
Crédito: Freepik
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Receita de moqueca de camarão com e sem peixe

Gosta de camarão ao tradicional molho de leite de coco e dendê? Então prepare-se para ficar com água na boca

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A moqueca é um prato feito à base de frutos do mar, mas nem sempre leva camarão, se você não quiser. Porém, dessa vez, o camarão é a estrela do prato, junto com os ingredientes que não podem faltar para dar o sabor característico. Inspire-se com essas receitas de moqueca de camarão para fazer no almoço do fim de semana com a família e os amigos.

Veja também: como fazer moqueca de ovo bem diferente

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Como fazer moqueca de camarão

Muita gente pensa que esse é um prato dificílimo de fazer porque a lista de ingredientes é grande. Mas, como toda receita, depois de fazer algumas vezes e pegar o jeito fica fácil. Então, para você ter opções, aprenda a fazer uma moqueca só de camarão e a outra com peixe também. As duas são maravilhosas.

Receita básica

Essa versão tem o camarão como ingrediente principal, mas também leva tudo o que uma boa moqueca precisa ter para perfumar a cozinha e chamar todo mundo para a mesa.

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Ingredientes

Camarão grande, descascado e limpo: 600 gramas;
Sal: a gosto;
Limão: suco de 2 unidades;
Azeite de oliva: para refogar;
Cebola roxa picada: 2 unidades;
Alho picado: 4 dentes;
Tomate picado: 3 unidades;
Pimentão vermelho picado: 1 unidade;
Pimentão amarelo picado: 1 unidade;
Passata de tomate: 1 xícara;
Leite de coco: 200 ml;
Pimenta dedo de moça: 2 unidades;
Azeite de dendê: 2 colheres (sopa);
Coentro picado: a gosto.

Modo de preparo

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  1. Em um recipiente, disponha o camarão, tempere com sal e o suco de limão e reserve.
  2. Em uma panela quente, disponha o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho.
  3. Junte o tomate picado e refogue bem.
  4. Junte os pimentões e a passata de tomate. Deixe cozinhar por alguns minutos.
  5. Junte o leite de coco, misture bem.
  6. Junte o camarão ao molho.
  7. Para finalizar, adicione a pimenta dedo-de-moça, o azeite de dendê e o coentro picado. Sirva com arroz e farofa.

Para facilitar ainda mais, confira o passo a passo no vídeo:

Peixe e camarão

Os ingredientes de uma receita para a outra não mudam muito, pois a ideia é não descaracterizar a moqueca, que é um prato de respeito. Mas essa versão, compartilhada do Mel e Pimenta, leva o peixe, e as quantidades de ingredientes podem mudar um pouco.

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receita de moqueca de camarão e peixe
Crédito: Mel e Pimenta

Ingredientes

Peixe fresco em postas: 600 gramas;
Camarão: 300 gramas;
Leite de coco: 200 ml;
Alho picado: 3 dentes;
Tomate médio: 2 unidades;
Cebola grande: 1 unidade;
Pimentão amarelo: ½ unidade;
Coentro: a gosto;
Limão: 3 colheres (sopa);
Sal: 1 colher (café);
Azeite de dendê: 4 colheres (sopa).

Modo de preparo

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  1. Coloque as postas de peixe em uma travessa, tempere com sal, alho, coentro e suco de limão.
  2. Corte os tomates e as cebolas em rodelas grossas, retire as sementes do pimentão e corte em fatias grossas.
  3. Forre a panela com os tomates, os pimentões, a cebola e espalhe um pouco de coentro. Essa base irá proteger o peixe para que ele não grude na panela.
  4. Pegue as postas de peixe e faça alguns furos com uma faca afiada para que o tempero penetre. Coloque o peixe sobre os vegetais, regue com leite de coco e acrescente o dendê.
  5. Deixe marinando por 15 minutos.
  6. Em seguida leve a panela ao fogo e deixe cozinhar com a panela tampada por 20 minutos. Em seguida, adicione os camarões, não é necessário temperá-los, e cozinhe por mais 5 minutos.

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