Depois que pega o jeito, a receita da massa de panqueca de liquidificador fica na memória e dá vontade de fazer todos os dias. Até porque é uma delícia acordar e preparar um café da amanhã diferente, com uma massinha leve e quentinha, recheada com os doces e salgados da mesa. Então, anote as receitas, veja como é fácil e comece a fazer das suas refeições momentos mais deliciosos com as panquecas.
Veja também: receitas de panqueca de carne moída para almoços e jantares
Receitas de massa de panqueca de liquidificador
Depois de prontos, os discos de panqueca podem ser servidos em qualquer uma das refeições do dia. Pode apenas enrolar uma massa com queijo e presunto ou pode fazer um molho, rechear e levar ao forno para gratinar. A massa de panqueca de liquidificador é um verdadeiro coringa.
1. Massa salgada
Essa receita do Tudo Gostoso é bem simples e prática, com poucos ingredientes.
Ingredientes
Leite: 500 ml;
Ovo: 3 unidades;
Margarina: 2 colheres (sopa);
Sal: 2 colheres (chá);
Trigo: 8 colheres (sopa).
Modo de preparo
- Bata tudo no liquidificador;
- Esquente uma frigideira, de preferência de teflon, coloque margarina e uma concha da massa e espalhe. Quando secar, vire e acrescente o recheio desejado e feche-a;
- Repita com toda a massa;
- Não esqueça de manter a frigideira sempre com margarina;
- Pode levar ao forno, para gratinar, com o molho de sua preferência.
2. Massa doce
Mesmo a massa salgada fica boa cm recheios doces para quem gosta de misturar esses dois sabores. Mas veja como fazer uma massa doce com essa receita do Comidinhas do Chef.
Ingredientes
Trigo: 1 xícara;
Leite: 1 xícara;
Açúcar: 1 colher (sopa);
Manteiga sem sal: 1 colher (sopa);
Ovo: 1 unidade.
Modo de preparo
- Junte todos os ingredientes numa tigela;
- Bata com a ajuda de um batedor de arame (fouet), até que fique bem homogêneo;
- Aqueça uma frigideira, untada com óleo e despeje uma concha da massa;
- Deixe dourar dos dois lados e em seguida sirva como desejar.
3. Massa de panqueca de liquidificador funcional
As receitas funcionais são aquelas que oferecem benefícios à saúde, feitas com ingredientes mais integrais e saudáveis, como essa versão do Receita Natureba.
Ingredientes
Farinha de amêndoas: 1 xícara;
Leite de aveia: 1 xícara;
Abóbora cabotiá cozida: 1 xícara;
Ovo: 1 unidade;
Sal: a gosto;
Açúcar: 1 pitada.
Modo de preparo
- Bata os ingredientes no liquidificador;
- Com a ajuda de uma concha, despeje a passa em um frigideira antiaderente ou untada com manteiga;
- Doure a massa dos dois lados, coloque o recheio e leve para assar até gratinar.
4. Receita doce low carb
Essa é mais uma receitinha compartilhada do Receita Natureba, dessa fez para quando dá vontade de comer um docinho, mas que seja low carb.
Ingredientes
Farinha de amêndoas: 3 colheres (sopa);
Coco ralado sem açúcar: 1 colher (sopa);
Ovo: 1 unidade;
Farinha de linhaça: 1 colher (sopa);
Cacau em pó: 1 colher (sopa);
Fermento em pó: 1 colher (chá);
Adoçante: a gosto.
Modo de preparo
- Misture bem todos os ingredientes, deixando para adicionar o fermento por último;
- Despeje a massa dentro de uma frigideira antiaderente pequena. Asse dos dois lados e sirva com frutas ou uma pasta de amendoim pura e bananas.
5. Panqueca americana vegana
A panqueca americana é aquela mais fofinha que fica ótima com doces e salgados. Veja essa receita vegana da Dani Noce.
Ingredientes
Trigo: 1 ½ xícara (chá);
Açúcar demerara ou cristal: 2 colheres (sopa);
Sal: 1 pitada;
Leite de soja: 1 xícara;
Óleo vegetal: 2 colheres (sopa);
Vinagre branco: 1 colher (sopa);
Fermento químico: 2 colheres (chá).
Modo de preparo
- No liquidificador, peneire a farinha o açúcar e o sal, em seguida misture;
- Adicione o leite de soja, o óleo, o vinagre, e misture bem. Se preferir, pode misturar com um fouet ou garfo;
- Adicione o fermento em pó e misture na mão para se espalhar pela massa;
- Em uma frigideira média, coloque um fio de óleo, ou um pouquinho de margarina vegetal, e acrescente uma camada de massa com cerca de 0,5 cm. Deixe fritando, e quando a panqueca ficar bem douradinha, vire para fritar do outro lado;
- Repita o processo com o restante da massa. A quantidade de panquecas dependerá do tamanho de sua frigideira.
Veja também: 9 Melhores ideias de acompanhamento para panqueca
