A maionese verde é a sensação das receitas caseiras, em especial para os amantes de hambúrguer. Com essa onda de hamburguerias artesanais, cada local oferece uma maionese e outros molhos caseiros que são incríveis e logo dá vontade de reproduzi-los em casa.
No caso desse tipo de maionese, o que faz ela ter a cor esverdeada é a salsinha com a cebolinha trituradas junto com os demais ingredientes. Mas você vai ver a seguir que é possível utilizar outras fontes verdinhas para deixar a maionese deliciosa e diferente.
9 Receitas de maionese verde
A maionese de cor verde pode ser feita com salsinha, cebolinha, manjericão, rúcula, coentro e até com abacate. Confira todas essas opções a seguir.
1. Maionese verde simples
A maionese simples, ou básica, fica com essa coloração por causa do cheiro verde, que é a mistura entre salsinha e cebolinha. Esses são os ingredientes usados nessa receita, que também é feita com ovos, azeite, mostarda e óleo.
2. Maionese verde com limão
O limão é uma opção ao vinagre, e além de cumprir o seu papel na mistura ele agrada o paladar com seu sabor levemente ácido. Nessa opção também usa-se o cheiro verde e vai uma pimenta preta para deixar mais picante.
3. Maionese verde com leite
Para deixar a maionese com uma cremosidade diferente, o leite é o ingrediente da vez. Essa opção, diferente da maioria, não leva ovo, pois o leite é o seu substituto. Além disso a receita leva vinagre, alho, sal, pimenta, óleo e, claro, o cheio verde.
4. Maionese rápida
Se você estiver sem tempo ou paciência para ficar colocando o óleo em fio no liquidificador até dar o ponto da maionese, acelere o processo. Nessa sugestão usa-se uma maionese pronta, cheiro verde, alho e pimenta. Só precisa misturar tudo no liquidificador para desfazer a cebolinha e a salsinha e está pronto.
5. Maionese com leite em pó
Até o leite em pó entrou na onda da maionese. Para essa receita você vai usar também água gelada, limão ou vinagre, como preferir, mostarda, sal, pimenta, cheiro verde e óleo. Muito parecido com o processo tradicional.
6. Maionese verde de manjericão
O manjericão é uma opção além da salsinha e da cebolinha para deixar a maionese de cor verde. Além disso, o sabor fica outro, pois é bem diferente, mas delicioso. Nessa receita o preparo começa pela maionese tradicional e depois acrescenta-se um pesto de manjericão.
7. Maionese de rúcula
Outra folha verde para dar cor e sabor à maionese é a rúcula. Dessa vez ela é batida junto com todos os ingredientes, mas a receita leva maionese pronta, assim como a sugestão de preparo mais rápido. Leva também azeite balsâmico para dar um sabor agridoce, já que a rúcula é amarga.
8. Maionese de coentro
Depois do manjericão e da rúcula, você também pode experimentar uma maionese de coentro, outra folha verde que fica deliciosa misturada com ovo, óleo, alho, cebola, cominho, sal e suco de limão.
9. Maionese de abacate
Se o abacate é verde e já tem uma textura de maionese quando é amassado, é certo que funciona para essa receita. Apesar do abacate já dar a cor ao prato, ele também leva salsinha, além dos ingredientes básicos. É uma opção diferente que vale a pena experimentar.
