Os alimentos integrais são aqueles que passam por menos processos de refinamento antes de chegarem à mesa do consumidor. No caso do macarrão integral, ele é feito com uma farinha menos processada, preservando uma maior quantidade de nutrientes do que se fosse uma farinha branca refinada. Então, ele é, sim, uma opção para receitas mais saudáveis. Claro que, para isso, também é importante escolher bons ingredientes para o seu molho, evitando os processados, embutidos e gordurosos. Veja algumas ótimas receitas.
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Como fazer receitas de macarronada integral
Quem consome ingredientes integrais, geralmente está em busca de receitas fitness e nutritivas para um estilo de vida mais leve e saudável. Além do mais, o macarrão integral também contribui no preparo de receitas leves, já que a farinha branca pode deixar uma sensação de mais peso no estômago. Veja as ideias de molhos para adicionar à sua massa integral.
1. Macarrão integral com molho caseiro de carne moída
Se você gosta de um bom molho de carne moída para sua macarronada, veja essa ideia de receita fit cheia de sabor.
Ingredientes
Carne moída de alcatra: 600 gramas;
Tomates: 800 gramas;
Manjericão fresco: 1 xícara ou a gosto;
Azeitonas pretas: 10 unidades;
Macarrão integral: 380 gramas;
Tempero natural (cebola, alho, cebolinha, ervas…): a gosto;
Sal rosa: a gosto.
Acompanhe o preparo e todas as dicas dessa receita, como ensina o canal Drika Oliveira:
2. Penne integral com atum
Se quiser uma receita mais prática e proteica, uma boa dica é usar o atum em lata, que é baratinho e gostoso.
Ingredientes
Penne integral;
Manjericão;
Tomate-cereja;
Atum light em água;
Sal rosa;
Óleo de coco ou azeite.
São só esses os ingredientes necessários, nem precisa ficar fazendo molho. Aprenda o passo a passo com esse vídeo do canal Lu Ferraes:
3. Massa integral com frango desfiado e tomates frescos
Para quem adora usar a carne de frango em todas as receitas possíveis, essa sugestão também é muito boa e entra na lista de receitas fit para o dia a dia.
Ingredientes
Peito de frango: 600 gramas;
Cebola picada: 1 ½ unidade;
Alho picado: 3 dentes;
Tomates frescos picados grosseiramente: 3 unidades;
Salsinha picada: a gosto;
Massa integral: 350 gramas;
Manjericão fresco: a gosto;
Orégano: a gosto.
Acompanhe todo o preparo dessa receita simples, com ensina o canal Edu Ferrera:
4. Macarrão integral com legumes (vegetariano)
Se não quiser usar carne, essa receita com legumes é bem colorida, apetitosa e também é uma ótima opção entre as receitas saudáveis para almoçar.
Ingredientes
Macarrão integral: 3 xícaras;
Azeite de oliva ou óleo de coco: 1 fio;
Cebola: ½ unidade;
Cenoura: ½ unidade;
Abobrinha brasileira: 1 xícara;
Brócolis: a gosto;
Tomate: 1 unidade;
Alho: 2 dentes;
Limão: sumo de 1 unidade;
Sal e pimenta: a gosto.
Se tiver outros legumes da geladeira para usar, pode adicionar os que desejar. Aprenda como é o preparo dessa sugestão, como mostra o canal Marcelo Lima Jr:
Macarrão integral engorda?
Conforme explica a nutricionista Patricia Leite, 1 xícara de macarrão comum (de farinha branca) cozido, tem cerca de 220 calorias e uns 2 gramas de fibras. Já a mesma quantidade de macarrão integral cozido tem em média 170 calorias e 6 gramas de fibras.
Portanto, a opção integral é melhor para ser adicionada em um plano alimentar saudável e de emagrecimento. Porém, mesmo assim é preciso consumir numa quantidade equilibrada, com molhos saudáveis e sempre no almoço, nunca no jantar, pois mesmo a massa integral é uma fonte de carboidratos que, em excesso, estimula sim o aumento de peso.
Uma dica para escolher um macarrão integral de melhor qualidade é ler a lista de ingredientes na embalagem. O primeiro ingrediente da lista deve ser a farinha de trigo integral. Isso significa que ela é usada em maior quantidade do que a farinha branca, que costuma vir logo em seguida. Se você ler na embalagem que o primeiro ingrediente é a farinha branca comum, escolha outra marca.
Além dessa dica, leia também a tabela nutricional que está na embalagem do macarrão para escolher uma marca que tenha maior quantidade de fibras por porção. As fibras ajudam a retardar a absorção do carboidrato e, assim, evitam os picos de insulina no sangue, que é o que faz aumentar o acúmulo de gordura no corpo. Essa é uma dica importante também para os diabéticos que buscam por receitas saudáveis de macarrão.
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