Macarrão instantâneo faz mal
Crédito: Freepik
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Macarrão instantâneo faz mal? Tem como deixar mais saudável?

Você come miojo com muita frequência? Usa o pacotinho de tempero pronto que vem junto? Se sim, melhor rever seu cardápio…

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Desde que surgiu no Brasil, o macarrão instantâneo virou sucesso. O famoso miojo é um prato semipronto, gostoso, versátil, fácil de preparar, rápido e enche a barriga. Ou seja, a combinação perfeita de qualidades pra quem não gosta, não sabe ou não tem tempo para cozinhar. Mas você já parou para pensar se o macarrão instantâneo faz mal? É claro que, por ser um produto industrializado, logo imaginamos que o miojo não está entre as melhores escolhas para o cardápio. O que você vai saber agora é porque deve reduzir o consumo desse alimento.

Por que o macarrão instantâneo faz mal?

Vamos deixar claro que nem todo mundo vai ter problemas de saúde só porque come miojo de vez em quando.

O problema é quando esse macarrão faz parte de uma dieta desequilibrada, de uma pessoa sedentária.

E também quando ele é consumido com muita frequência, principalmente se for usado o saquinho de tempero pronto, que é onde moram os maiores vilões.

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Excesso de sal

O excesso de sal é um dos vilões do miojo. O sal está principalmente concentrado nos temperos prontos para miojo e a quantidade é o dobro da recomendada pela Organização Mundial de Saúde (OMS), que é de 4 g por dia.

Muitos aditivos

O macarrão instantâneo faz mal também por causa dos aditivos. Mais uma vez, o problema maior é no tempero pronto, que contém corantes artificiais e toxinas. Um exemplo é o glutamato monossódico, um intensificador do sabor feito a partir da cana de açúcar e pode ser encontrado no rótulo como extrato de levedura, proteína vegetal hidrolisada ou E621.

Gordura que faz mal

Você sabia que o macarrão instantâneo cozinha tão rápido porque é frito? Pois é, isso significa que ele também contém gorduras ruins para o organismo.

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Macarrão instantâneo faz mal porque gera problemas de saúde

Como já foi dito, o miojo em si, mesmo com o tempero, não será o responsável por todas as doenças dessa lista abaixo. Mas ele contribui para o surgimento dessas doenças em pessoas que já levam um estilo de vida sedentário e se alimentando mal. Os problemas mais comuns são:

  • Aumento da acidez do estômago, podendo gerar gastrite e refluxo;
  • Aumento da pressão arterial;
  • Aumento do mau colesterol, o LDL;
  • Aumento do peso;
  • Desenvolvimento da síndrome metabólica;
  • Maior risco de problemas cardíacos devido a alterações nos níveis de colesterol;
  • Problemas renais a longo prazo.

Tem como fazer miojo mais saudável?

Tem sim. Não vai ser o mais saudável, já que você vai usar a massa que é previamente frita. Mas, só por substituir o tempero pronto do miojo por um tempero caseiro, com ingredientes frescos, já fica muito melhor. Então, veja uma receita de molho como sugestão para um macarrão instantâneo mais saudável.

Ingredientes

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Extrato de tomate: 1 lata;
Molho de tomate puro: 2 latas;
Alho em pó: 1 colher (chá);
Cebola em pó: 1 colher (chá);
Sementes de erva-doce esmagadas: 1 colher (chá);
Ervas desidratadas (orégano, tomilho, salsinha, manjericão, alecrim): 1 colher (sopa);
Sal: ½ colher (chá).

Modo de preparo

  1. Leve ao fogo médio uma panela média/grande com o extrato e o molho de tomate.
  2. Vá misturando os demais ingredientes até começar a ferver.
  3. Reduza o fogo, tampe a panela e deixe fervendo durante 1 hora, mexendo de vez em quando.
  4. Depois é só servir sobre o macarrão já cozido ou deixar esfriar, colocar em potes, preferencialmente de vidro, fechar bem e congelar.
  5. Quando for usar, retire na noite anterior e deixe na geladeira para descongelar naturalmente.

Veja também: Receitas de molho pesto para macarrão

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