Delicioso hambúrguer de berinjela tem pouquíssimass calorias

Aprenda essa deliciosa receita e mate a vontade comer hambúrguer sem sair da dieta

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Muitos restaurantes têm inventado novas receitas de comidas tradicionais na versão vegetariana. Já ouviu falar no hambúrguer de berinjela? Sim, hambúrguer sem carne, já imaginou? Uma opção mais light e também mais barata, sem deixar de ser saborosa. Portanto, se quiser matar a vontade de comer um delicioso hambúrguer sem sair da linha na dieta, aproveite a nossa dica e experimente nossa receita.

Hambúrguer de berinjela tem menos calorias e mais fibras que o tradicional

Saborosa, com pouquíssimas calorias e muitas fibras, a berinjela têm a consistência ideal para se fazer um hambúrguer. Com essa simples troca do hambúrguer tradicional, você diminui a ingestão de gordura saturada, colesterol e sódio, presente em altas quantidades na carne de hambúrguer.

Se você tem dificuldades em comer vegetais, essa é uma excelente maneira de incluir a berinjela no seu cardápio. A berinjela é um vegetal cheio de propriedades benéficas para a saúde, veja algumas delas:

  • Rica em fibras, ajuda a reduzir o colesterol
  • Fortalece o sistema imunológico, já que é fonte de  vitamina C e K
  • Rica em ferro, previne e anemia
  • Regula a glicose no sangue
  • Estimula o metabolismo, graças a antocianinas, poderosíssimo antioxidante

Hambúrguer de berinjela

Ingredientes

  • 3 berinjelas maduras grandes
  • Meia xícara de  farinha de rosca
  • 2 ovos inteiros
  • 1 colher de gengibre em pó
  • 1 dente de alho amassado
  • 1/2 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta à gosto
  • Salsa e coentros picados
  • Azeite de oliva

Modo de Fazer

  1. Corte a berinjela no sentido longitudinal e cozinhe no vapor por mais ou menos 10 minutos. Deixe ficar bem macio.
  2. Retire a polpa da berinjela com uma colher, raspe bem. Tempere com sal, pimenta, salsa e coentro e reserve.
  3. Em uma frigideira, refogue o alho com o gengibre no azeite.
  1. Depois misture esse refogado a berinjela temperada.
  2. Deixe descansar por 2 horas para pegar o tempero.
  3. Após esse tempo, misture a farinha de rosca e os ovos. Misture bem até formar uma mistura homogênea.
  4. Molde os hambúrgueres com as mãos. Primeiro, faça uma bola e depois amasse delicadamente, espalmando a massa.
  5. Na mesma frigideira, aqueça um pouco de azeite e frite os hambúrgueres. Espere dourar bem de um lado e só depois vire. Não mexa muito para não quebrar.

Monte o seu maravilhoso hambúrguer de berinjela com 2 fatias de pão da sua preferência, alface, tomate e rodelas de cebola. Acompanha muito bem com mostarda.

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Caso não queira comer pão, faça uma boa salada para acompanhar, fica delicioso!

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