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Gelatina industrializada faz bem ou mal à saúde?

Muitas vezes, as pessoas acham que estão consumindo algo que faz bem, quando a realidade não é nem assim
gelatina industrializada faz bem
Crédito: Freepik

A gelatina industrializada, aquela comprada em mercados, é uma sobremesa muito consumida por adultos e crianças, principalmente por ser fácil e rápida de ser preparada. As crianças adoram gelatinas coloridas de sobremesa ou como um lanche, já os adultos em dieta as veem como uma alternativa para o doce, já que existem versões com pouquíssimas calorias. Mas será que a gelatina industrializada faz bem à saúde?

Gelatina industrializada faz bem?

gelatina industrializada faz bem ou mal
Crédito: Freepik

A gelatina é um alimento feito de proteína animal, extraída de ossos, pele e tendões. Ela tem a fama popular de que fortalece unhas, pele e cabelo graças ao colágeno presente em sua fórmula. Mas a gelatina industrializada não faz bem ao organismo.

Muitos especialistas em alimentação não recomendam o consumo desse alimento por ele conter corantes, aromatizantes, além de uma alta quantidade de açúcar e outros ingredientes artificiais. A ingestão dessas substâncias pode levar a irritações no estômago, alergias e outros problemas. E seu suposto benefício do colágeno não passa de mito, já que a quantidade da substância é muito pequena no alimento.

Mas não é preciso cortar a gelatina do cardápio das crianças ou da dieta. É possível fazer gelatina em casa, de modo saudável e com alto valor nutritivo, ao contrário da gelatina industrializada que não possui valor nutritivo. E o melhor é que essa versão não oferece riscos à saúde.

Como fazer gelatina caseira

Fazer gelatina caseira é muito fácil, precisando apenas de frutas e de ágar-agar, e o melhor de tudo é que elas são saudáveis e deliciosas. E como é feita de frutas frescas, não são calóricas para quem está de dieta.

Além de serem perfeitas para as crianças, pois não possuem conservantes e corantes. A receita de gelatina caseira pode ser feita em diversos sabores, como abacaxi e hortelã. manga e laranja, kiwi ou frutas vermelhas. Mas a de morango é certamente a mais popular, que agrada adultos e crianças.

Gelatina saudável de morango

Maçã: 2 unidades picadas;
Água: 300 ml;
Ágar-agar: ½ colher (sopa);
Morango: 1 xícara (chá), picado;
Mel: 1 colher (sopa) opcional.

Modo de preparo

  1. Coloque as maçãs picadas no liquidificador e vá adicionando a água aos poucos. Bata até que vire um suco de 400 ml;
  2. Leve o suco ao fogo em uma panela e adicione o ágar-agar em pó;
  3. Fique mexendo a mistura e deixe que ferva de 3 a 5 minutos;
  4. Em uma tigela junte o morango picados junto com o que restou da água, a mistura do suco de maçã com o ágar-agar e o mel para adoçar (opcional). Misture bem e distribua em potinhos menores;
  5. Leve os potinhos em a geladeira por 1 hora, para que a gelatina endureça.

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