Fudge de chocolate é uma sobremesa tipicamente americana, levemente adocicada, que geralmente é feita com caramelo ou chocolate. Algumas das receitas podem ser preparadas no forno, no micro-ondas ou no fogão, mas também há as que são cruas. Todas ficam deliciosas e são muito fáceis de serem preparadas.
O fudge de chocolate pode ser usado para coberturas e recheios de bolos quando está em seu estado líquido. Já no estado sólido, é normalmente servido em pequenos pedaços retangulares. Veja 4 receitas desse doce delicioso!
Fudge de chocolate com nozes
O fudge em temperatura ambiente apresenta-se como um líquido denso. Por isso, você deve sempre conservá-lo na geladeira para que se mantenha solidificado. A forma mais apropriada é a de silicone, que deve estar untada para facilitar o processo de desenformar. A receita de fudge de chocolate com nozes fica muito saborosa e é super rápida de preparar.
Ingredientes
- Chocolate ao leite picado: 350 gramas;
- Chocolate meio amargo picado: 350 gramas;
- Leite condensado: 1 lata;
- Chocolate em pó: 1 xícara de chá;
- Nozes picadas: 200 gramas;
- Manteiga: para untar.
Modo de preparo
1. Parta as barras de chocolate em pedaços e derreta em banho-maria.
2. Em um recipiente, despeje os chocolates derretidos, o leite condensado e o chocolate em pó. Mexa bem até que fique uma mistura homogênea.
3. Acrescente as nozes e mexa novamente.
4. Passe a mistura para uma forma de silicone untada com manteiga e leve ao refrigerador por pelo menos 2 horas.
5. Passado o tempo, corte em pequenos retângulos e sirva.
Fudge de chocolate branco com amêndoas
Para aqueles que gostam mais de chocolate branco, essa é uma ótima opção. As amêndoas dão um toque especial à receita, mas você pode substituí-las pela sua oleaginosa preferida.
Ingredientes
- Chocolate branco: 400 gramas;
- Manteiga: 50 gramas;
- Leite condensado: 1 lata;
- Amêndoas laminadas: 80 gramas.
Modo de preparo
1. Parta a barra de chocolate em pedaços e leve ao fogo em banho-maria juntamente com a manteiga até que esteja completamente derretido.
2. Acrescente o leite condensado e mexa bem até que a textura fique densa. Retire do fogo.
3. Adicione as nozes e misture bem.
4. Passe o conteúdo para um refratário e acerte com uma espátula.
5. Leve ao refrigerador por 3 horas.
6. Passado o tempo, desenforme e corte em pequenos cubos. Sirva gelado.
Fudge de chocolate branco com frutas secas
As frutas secas ficam à sua escolha. Você pode utilizar uva-passa, damasco, abacaxi, banana, morango e muitos outros. Escolha a sua preferida e mãos à obra!
Ingredientes
- Chocolate branco: 300 gramas;
- Leite condensado: 1 lata;
- Raspas de limão: meia colher de chá;
- Frutas secas: a gosto.
Modo de preparo
1. Em um recipiente, coloque o chocolate partido em pedaços e leve ao micro-ondas até que esteja completamente derretido.
2. Acrescente o leite condensado e mexa bem até que vire uma mistura homogênea.
3. Em seguida, adicione as raspas de limão e as frutas secas. Misture.
4. Leve a mistura para uma forma de silicone e a distribua de maneira uniforme.
5. Conserve no refrigerador por 2 horas.
6. Desenforme e corte em pequenos pedaços e sirva.
Fudge low carb
Apesar dessa opção ser menos calórica comparada às receitas mais comuns, ela ainda assim não deve ser consumida em excesso pois possui gordura. Porém não deixa de ser uma opção mais saudável e low carb para aliviar aqueles momentos de desejo de doces.
Ingredientes
- Banana bem madura: 1 unidade;
- Óleo de coco: meia xícara;
- Leite de coco: meia xícara;
- Adoçante ou açúcar: a gosto;
- Cacau em pó: 3 colheres de sopa;
- Extrato de baunilha: 1 colher de chá;
- Sal: um terço de colher de café;
- Damascos ou nozes: a gosto.
Modo de preparo
1. Em um liquidificador, bata o óleo de coco com a banana.
2. Passe para um recipiente e misture com o leite de coco.
3. Acrescente o cacau em pó, o extrato de baunilha, a pitada de sal e o açúcar ou adoçante. Mexa bem até que fique uma mistura bem homogênea.
4. Adicione os damascos ou as nozes fatiadas e misture.
5. Despeje o conteúdo em uma forma de silicone untada e reserve no congelador por 3 horas e sirva.
Veja no vídeo abaixo um passo a passo detalhado do fudge low carb:
