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Como fazer água tônica em casa: 2 receitas deliciosas

Colocar o gás na água é um processo industrial, mas você pode criar seu drink usando água tônica e outros ingredientes
fazer água tônica
Crédito: Pxhere

A água tônica é feita com água, gás, açúcar e um sal chamado hidrocloreto de quinino, que é um dos ingredientes que diferenciam a água tônica dos refrigerantes. Basicamente, a água tônica é uma água com gás e açucarada, feita para beber pura ou para misturar em receitas de drinks. Se não quiser comprar, veja como fazer água tônica em casa.

2 formas de fazer água tônica em casa

Veja como fazer uma receita profissional, criada por bartender, e outra mais simples. Depois é só usar para fazer gin tônico e outras bebidas para servir no churrasco.

1. Água tônica profissional – drink pronto

fazer água tônica em casa receita profissional
Crédito: Paladar Estadão

Essa receita é do bartender Jeffrey Morgenthaler, do Clyde Common e o Pepe Le Moko, em Portland (EUA). Você vai fazer uma tintura, depois um xarope e então terminar a mistura. Já vai ficar um drink pronto para beber.

Ingredientes da tintura

Quina vermelha ou amarela: 6 gramas;
Vodca: 150 ml.

Ingredientes do xarope

Casca de toranja ou laranja: 30 gramas;
Ácido cítrico: 20 gramas;
Açúcar: 400 gramas;
Casca de limão siciliano: 30 gramas;
Água: 500 mililitros;
Raiz de genciana: 10 gramas;
Canela em pau quebrada: 2 gramas.

Ingredientes para a tônica

Água com gás: 3 partes;
Mistura preparada com os ingredientes acima: 1 parte.

Modo de preparo

  1. Para a tintura, dissolva a quina em pó na vodca e misture bem.
  2. Em seguida, filtre por 3 vezes passando o líquido em um filtro de café.
  3. Para o xarope, misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até ferver.
  4. Reduza para o fogo baixo, tampe a panela e deixe por mais 20 minutos.
  5. Ao final, coe a parte sólida e espere esfriar.
  6. Depois, coloque 45 mililitros de tintura no xarope.
  7. Já está pronto para misturar uma parte dessa mistura com 3 partes de água com gás e fazer sua água tônica em casa.

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2. Água tônica sabor limão

fazer água tônica em casa de limão
Crédito: Casal Mistério

Aqui tem uma opção para fazer água tônica com uma receita bem mais simples, que também leva a água tônica pronta misturada com outros ingredientes saborosos. É um drink sem álcool para servir a todos.

Ingredientes

Gengibre: 57 gramas (descascado e congelado);
Água filtrada: ½ xícara;
Limão: ¼ de xícara (suco, feito na hora);
Água tônica: 1 lata;
Xarope tônico: 30 gramas.

Modo de preparo

  1. No liquidificador, misture o gengibre com a água, aos poucos, e vá batendo para misturar.
  2. Coe em um filtro de café para que o líquido fique sem grumos.
  3. Ao final deverá ter um pouco mais de meia xícara desse líquido.
  4. Coloque um pouco de gelo em 4 copos.
  5. Adicione 2 colheres de sopa de suco de gengibre em cada copo, também 1 colher de sopa de suco de limão e ½ colher de sopa de xarope tônico.
  6. Finalize com 4 colheres de sopa de água tônica e sirva em seguida.

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