As fatias húngaras estão entre os tradicionais doces de padaria. Você faz uma massa para levedar, depois faz um recheio cremoso, enrola como rocambole, corta em fatias, assa e depois cobre com uma calda açucarada. É simplesmente divino para quem ama massas doces bem fofinhas. Aprenda algumas receitas.
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Receitas de fatia húngara fofinha
Veja como fazer 3 sabores de recheios: creme de coco, brigadeiro de chocolate e doce de leite com coco. As massas são semelhantes, com pequenas diferentes nas quantidades.
Fatias húngaras com creme de coco
A receita clássica leva um recheio de creme de coco e calda simples. Essa opção é compartilhada do Coisas de Vovó:
Ingredientes da massa
Fermento para pão: 2 tabletes;
Açúcar: 5 colheres (sopa);
Leite morno: 2 xícaras;
Ovo: 3 unidades;
Margarina: 1 colher (sopa);
Óleo: ¼ de xícara;
Trigo: 1 quilo.
Ingredientes do creme
Margarina: 5 colheres (sopa);
Açúcar: 1 xícara;
Coco ralado: 100 gramas.
Ingredientes da calda
Leite: 2 xícaras;
Açúcar: 1 xícara.
Modo de preparo
- Para a massa, misture os 3 primeiros ingredientes e depois os outros 3.
- Por fim coloque a farinha de trigo até que desgrude das mãos. Deixe descansar por 30 minutos, enquanto isso faça o recheio.
- Misture tudo até virar um creme.
- Abra metade da massa com um rolo de macarrão. Coloque a metade do recheio, espalhe bem e enrole a massa como rocambole.
- Corte as fatias, coloque-as em formas untadas e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos, ou até dourar.
- Ferva o leite e o açúcar. Com as fatias prontas e ainda quentes, jogue a calda por cima.
Fatias húngaras com recheio de brigadeiro
Se você quiser dar uma variada no sabor, e ama brigadeiro de chocolate, vai adorar essa sugestão do Tudo Gostoso.
Ingredientes da massa
Trigo: 1 quilo;
Ovo: 3 unidades;
Margarina: 2 colheres (sopa) cheias;
Açúcar: 2 colheres (sopa);
Fermento biológico: 10 gramas;
Leite: 250 ml.
Ingredientes do recheio
Chocolate ao leite ou meio amargo: 2 barras;
Leite condensado: 200 gramas.
Modo de preparo
- Despeje 3/4 da farinha em uma tigela, adicione os ovos, a margarina e o açúcar.
- Ferva o leite para poder dissolver o fermento, adicione o leite com o fermento dissolvido à massa.
- Adicione também o resto da farinha e misture com as mãos até a massa estar firme e não grudar.
- Deixe a massa descansar por 20 minutos.
- Em uma caneca, coloque o chocolate e o leite condensado e misture em fogo médio até todo o chocolate derreter.
- Abra a massa em formato de pizza e, com o recheio ainda quente, espalhe sobre a massa.
- Enrole a massa e depois a corte em rodelas com 1 dedo de espessura.
- Leve ao forno a 180 graus até as fatias ficarem douradas, cerca de 60 minutos.
Com recheio de doce de leite e coco
Essa outra opção, compartilhada do Guia da Cozinha, leva o mesmo tipo de massa, que é a básica dessa receita, mas o recheio é uma deliciosa mistura de doce de leite e coco ralado.
Ingredientes da massa
Fermento biológico fresco: 30 gramas;
Açúcar: 6 colheres (sopa);
Leite morno: 2 xícaras;
Ovos: 2 unidades;
Manteiga amolecida: 2 colheres (sopa);
Trigo: 1 quilo;
Coco ralado: para polvilhar.
Ingredientes do recheio
Doce de leite pastoso: 3 xícaras;
Coco ralado grosso: 1 ½ xícara.
Modo de preparo
- Misture os ingredientes do recheio e reserve.
- Em uma tigela, misture o fermento e o açúcar até dissolver por completo. Adicione o leite, os ovos e a manteiga e misture. Junte a farinha, aos poucos, até que a massa desgrude das mãos.
- Divida a massa em 3 partes e abra com um rolo em uma superfície enfarinhada. Divida o recheio entre as massas e enrole como rocambole.
- Corte fatias com 1 dedo de espessura e arrume lado a lado em uma fôrma untada e enfarinhada, mantendo uma distância entre elas.
- Cubra e deixe descansar por 1 hora.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar levemente. Polvilhe com coco, deixe esfriar e sirva.
