Menu

Como fazer enroladinho de salsicha: 9 receitas para qualquer festa ou encontro

Saiba como preparar esse delicioso salgado em sua casa nas versões assado, frito e com diferentes massas

Crédito: Freepik

Publicidade

O enroladinho de salsicha é o tipo de salgadinho que tem em todas as festas. O bom desse petisco é que você só precisa preparar a massa ou comprar uma massa pronta e salsichas, depois montar e fritar ou assar. Aprenda a fazer diferentes receitas e prepare para experimentar em casa mesmo.

Como fazer enroladinho de salsicha: 9 opções

Embora esse salgado seja bastante popular, ele não não costuma ter muitas variações de sabores. Por isso, a dica é saber como fazê-lo de maneiras diferentes, para que os sabores variem e agradem a todos, principalmente se for como petiscos para receber os amigos e familiares.

1. Enroladinho de salsicha frito

Crédito: Tudo Receitas

Essa receita, do Tudo Receitas, é a mais tradicional de todas, com uma massa caseira bem macia.

Ingredientes

Salsicha: 500 gramas;
Água: 1 xícara e meia;
Trigo: 1 xícara;
Óleo: 1 colher de sopa + para fritar;
Ovo: 1 unidade;
Sal: a gosto;
Farinha de rosca: para empanar.

Publicidade

Modo de preparo

  1. Numa panela (de preferência antiaderente) coloque a água, o óleo e um pouco de sal, e leve ao fogo médio até ferver.
  2. Quando a água ferver, adicione toda a farinha e fique mexendo vigorosamente até soltar da panela. Desligue o fogo e deixe amornar.
  3. Com as mãos untadas, sove a massa até ficar lisa e fácil de modelar.
  4. Pegue em um pedaço de massa e enrole ao redor da salsicha, que pode ser inteira ou cortada em 2 ou 3 partes.
  5. Com a salsicha bem enroladinha na massa, passe pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca.
  6. Frite em óleo bem quente, até dourar, e reserve em um prato com papel absorvente.

2. Enroladinho de salsicha assado

Crédito: Tudo Gostoso

Se você prefere salgados assados para não ter que lidar com frituras, pode apostar nessa receita do Tudo Gostoso.

Ingredientes

Fermento biológico seco: 10 gramas;
Leite morno: 1/2 xícara;
Açúcar: 1 colher de sopa;
Sal: 1 colher de chá;
Margarina: 3 colheres de sopa;
Ovo: 1 unidade;
Trigo: 3 xícaras;
Gema: 1 unidade para pincelar;
Salsichas cortadas ao meio: 16 unidades.

Modo de preparo

  1. Dissolva o fermento no leite, misture os demais ingredientes, menos a salsicha, até formar uma massa lisa.
  2. Deixe a massa descansar por 30 minutos em um recipiente coberto com um pano de prato úmido.
  3. Depois sove a massa por 5 minutos e faça bolinhas do tamanho de uma noz.
  4. Abra as bolinhas com o dedo formando discos, enrole a metade de cada salsicha em cada disco, pincele com a gema e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
  5. Leve para assar por 30 minutos ou até dourar.

3. Com queijo muçarela

Crédito: Guia da Cozinha

O queijo muçarela consegue dar aquela complementada para o sabor e até mesmo a textura do enroladinho de salsicha. Confira essa sugestão do Guia da Cozinha.

Ingredientes

Fermento fresco: 2 tabletes;
Sal: 1 colher de sopa;
Açúcar: 2 colheres de sopa;
Leite: 2 xícaras;
Manteiga amolecida: 2 colheres de sopa + para untar a forma;
Ovos: 2 unidades + 1 para pincelar;
Trigo: 5 xícaras + para enfarinhar a forma;
Salsichas cortadas em 3 partes: 20 unidades;
Muçarela cortada em 3 partes: 20 fatias.

Publicidade

Modo de preparo

  1. Misture em uma tigela o fermento, o sal e o açúcar até dissolver.
  2. Adicione o leite, a manteiga e o ovo e mexa.
  3. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, sovando, até formar uma massa homogênea, se preciso adicione mais farinha.
  4. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos.
  5. Abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada até ficar fina e corte em retângulos pequenos.
  6. Coloque em cada retângulo uma parte de salsicha e uma de muçarela.
  7. Enrole formando os enroladinhos e coloque em uma forma grande untada, um ao lado do outro.
  8. Cubra e deixe descansar por mais 40 minutos.
  9. Pincele com o ovo e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire, transfira para uma travessa e sirva.

4. Com massa de pastel

Crédito: Receitas da Cris

Não quer ter trabalho preparando a massa do salgado de raiz? Não tem problema! Neste caso você vai precisar da massa de pastel, aquela comprada pronta. A receita é do Comidinhas do Chef.

Ingredientes

Salsichas: 9 unidades;
Massa de pastel comprada pronta: 1 rolinho;
Óleo: para fritar.

Modo de preparo

  1. Abra a massa de pastel em uma superfície.
  2. Em seguida coloque coloque a a salsicha no meio.
  3. Enrole as massa com a salsicha dentro.
  4. Corte os rolinhos novamente em quatro partes iguais, para que fiquem rolinhos pequenos (opcional).
  5. Espete um palito no meio das salsichas, onde a massa se dobra, para evitar que a massa se abra na hora de fritar.
  6. Leve para fritar em óleo quente, no fogo médio, até dourar.
  7. Retire do óleo com a ajuda de uma escumadeira e transfira para um prato forrado com papel-toalha.

5. Com queijo e bacon

Crédito: M de Mulher

Essa receita explora as características crocantes e defumadas do bacon que predominam no sabor e textura. Além de não ter massa, pois a salsicha será enrolada no bacon, dá para acrescentar queijo! Simplesmente irresistível. A ideia é do M de Mulher.

Publicidade

Ingredientes

Salsicha: 8 unidades;
Queijo muçarela: 8 fatias;
Mostarda: 2 colheres de sopa;
Bacon: 16 fatias.

Modo de preparo

  1. Afervente as salsichas e escorra-as. Corte-as ao meio no sentido do comprimento sem chegar ao final.
  2. Unte o interior das salsichas com a mostarda e recheie com a muçarela.
  3. Enrole cada salsicha com duas fatias de bacon e prenda com um palito.
  4. Disponha em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido, a 220 graus durante 20 minutos ou até o bacon dourar. Sirva em seguida.

6. Com massa folhada e cheddar

Crédito: 3 Ingredientes

Outra massa para variar a receita do enroladinho de salsicha é a massa folhada, que fica ainda melhor combinada com o recheio de salsicha e cheddar cremoso. Veja essa opção compartilhada do 3 Ingredientes.

Ingredientes

Massa folhada: 1 pedaço;
Salsicha: 6 unidades;
Queijo cheddar: 6 fatias.

Publicidade

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 200 graus.
  2. Fatie a massa folhada em 6 retângulos iguais.
  3. Coloque uma fatia de queijo em cima de cada massa folhada.
  4. Coloque a salsicha sobre o cheddar, então enrole.
  5. Corte cada rolinho em 3 pedaços iguais, e coloque-os em uma travessa forrada com um papel-manteiga, organizados em linhas (um ao lado do outro espaço entre eles).
  6. Asse por 15 minutos, até que estejam dourados e crocantes.

7. Com Catupiry

Crédito: GShow

Essa receita do Receitas Globo é para os apaixonados pelo cremoso queijo Catupiry.

Ingredientes

Trigo: 1 quilo;
Açúcar: 1/2 xícara;
Sal: 2 colheres de sobremesa;
Leite morno: 400 ml;
Manteiga: 4 colheres de sopa;
Fermento granulado para pães: 1 envelope;
Salsicha: 500 gramas;
Catupiry: 1 embalagem;
Molho de tomate peneirado: 200 ml;
Gemas: 2 unidades para pincelar.

Modo de preparo

  1. Numa bacia pequena coloque a farinha, o fermento granulado, o açúcar e o sal. Misture-os.
  2. Junte a manteiga e o leite morno, misture tudo com uma colher de pau e termine unindo a massa com as mãos. Sove até ficar homogênea. Se estiver grudenta, junte mais meia xícara de farinha.
  3. Cubra com um plástico e deixe crescer em ambiente aquecido até dobrar de volume.
  4. Divida a massa em 4 partes. Abra cada porção com o rolo de massa, em formato retangular, com uns 7 mm de espessura. Corte em 4 retângulos.
  5. Coloque 1 colher de sopa de molho peneirado no centro do retângulo, descanse a salsicha sobre o molho e cubra-a com uma porção de Catupiry.
  6. Umedeça as bordas livres e junte os lados do retângulo, apertando bem.
  7. Decore costurando com o garfo. Pincele com gemas e asse a 210 graus por uns 20 minutos.

8. Integral

Crédito: Pilotando um Fogão

Por ser integral, esse salgado apresenta algumas diferenças em relação a sua receita original, já que a massa se torna mais sequinha e levemente crocante. Nessa sugestão do Pilotando um Fogão a salsicha é de frango.

Publicidade

Ingredientes

Fermento fresco: 15 gramas;
Açúcar: 1 colher de chá;
Água morna: 1/4 de xícara;
Óleo: 1 colher de sopa;
Farinha integral: 1 xícara;
Sal: 1/2 colher de chá;
Salsichas de frango mini: 10 unidades.

Modo de preparo

  1. Numa tigela, coloque o tablete de fermento e o açúcar, e amasse o fermento até ele desmanchar. Acrescente o óleo, a água morna e misture.
  2. Em outro recipiente, coloque a farinha e acrescente o sal. Misture bem.
  3. Adicione a farinha à mistura de fermento, açúcar e ingredientes líquidos.
  4. Cubra com pano ou com plástico-filme e deixe crescer por 30 minutos, em local fechado. Precisa dobrar o volume.
  5. Depois é só dividir a massa em 10 partes e ir abrindo a massa como uma mini pizza na mão. Coloque a salsicha e enrole com a massa.
  6. Coloque-os numa assadeira (não precisa untar) e leve ao forno a 220 graus por uns 15 minutos ou até ficar levemente dourado.

9. Enroladinho de salsicha com massa de cerveja

Crédito: CellCode

Apesar de levar a bebida alcoólica no preparo, essa massa pode ser consumida por todos, pois ao fritar, perde essa característica. A receita é do Cyber Cook.

Ingredientes

Trigo: 700 gramas;
Açúcar: 1 colher de sopa;
Fermento químico: 1 colher de sopa;
Sal: 1 colher de chá;
Ovo: 2 unidades;
Óleo: 1 xícara;
Cerveja: 1 xícara;
Salsicha: 500 gramas.

Publicidade

Modo de preparo

  1. Peneire os ingredientes: a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
  2. Abra uma cavidade na mistura e coloque os ovos, o óleo e a cerveja.
  3. Misture até dar ponto de abrir a massa com o rolo.
  4. Deixe a massa descansar por meia hora.
  5. Abra a massa com o rolo e corte em tiras largas.
  6. Enrole em pedaços de salsicha (se quiser, use as salsichas inteiras, tirando somente as pontas) e frite em óleo quente.

Leave a Reply

Sair da versão mobile