em

Doce de cidra: Veja duas receitas para incluir nas suas sobremesas

Aprenda a fazer esse doce típico brasileiro na sua casa.
doce de cidra
Créditos: Torange.biz

A cidra é conhecida pelo seu gosto característico e muito azedo, o que faz com que as pessoas a deixem de lado, quando se trata de gastronomia. Ela tem uma aparência de limão gigante e pode chegar a pesar até cinco quilos. Apesar disso ela tem incontáveis benefícios para o organismo, como propriedades anti-inflamatórias e calmante. Você pode incluir esse alimento curioso na sua alimentação de uma forma inusitada: como doce de cidra.

O tempo de preparo é um pouco demorado, mas o gosto promete! Aprenda a fazer esse prato típico brasileiro.

Doce de cidra açucarado em pedaços

Veja abaixo a receita completa e o que vai precisar.

Ingredientes

  • Laranja cidra: 1;
  • Açúcar cristal: 3 xícaras;
  • Açúcar refinado: 800 gramas.

Modo de preparo

1. Antes de mais nada, lave bem a cidra com água;

2. Corta-as e separe a polpa da casca;

3. Em seguida, descarte a polpa e corta a pele em cubinhos de aproximadamente 1 centímetro;

4. Em uma panela com meio litro de água, adicione as cascas e deixe ferver por aproximadamente meia hora no fogo médio;

5. Quando as cascas estiverem transparentes e moles, pode desligar o fogo;

6. Adicione o açúcar e mexa eventualmente até que o conteúdo se transforme em uma calda grossa, e que cerca da metade do volume da água diminua. Cuidado para não queimar;

7. Desligue o fogo, espere esfriar por algumas horas e depois despeje as casas em uma forma com papel manteiga;

8. Deixe esfriar e já está pronto para servir.

Doce de cidra “molhado – ralado”

Essa versão é um pouco diferente. Se quiser, pode acompanhar no vídeo abaixo!

Ingredientes

  • Cidra: 3 médias;
  • Açúcar: 7 xícaras;
  • Canela em pau: 3;
  • Cravos-da-índia: 6;
  • Erva-doce: 1 colher de sopa.

Modo de preparo

1. Primeiramente, lave bem as cidras;

2. Seque-as e rale a casca de cada uma sem deixar que caia polpa;

3. Em um recipiente, coloque-as e polvilhe com sal. Este processo ajuda a tirar o gosto amargo da pele da cidra. Depois lave com água;

4. Em uma panela, adicione todos os ingredientes, com exceção das especiarias;

5. Mexa eventualmente e deixe ferver até virar uma calda grossa. Se necessário, adicione água durante o processo;

6. Adicione as especiarias e ferva por mais 5 minutos para passar o gostinho;

7. Tire do fogo e deixe esfriar. Depois, transfira para um recipiente e já está pronto para ser servido.

Redigido por Natalia Rodrigues

Paulistana, cidadã do mundo e, como uma boa sagitariana, alucinada por viagens. Não só redatora, mas também estudante de Design Industrial e amante do empreendedorismo.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Loading…

0
Comentários
doce de batata- doce
Doce de batata-doce: como fazer o tradicional e o moderno?
cuidar do kefir
Como cuidar do kefir de leite e de água? Saiba tudo!