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Doce de batata-doce: como fazer o tradicional e o moderno?

Saia da dieta para experimentar esse doce de batata-doce delicioso.
doce de batata- doce
Créditos: Flickr

A batata-doce é um tubérculo conhecido pelo seu gosto característico e seus carboidratos saudáveis. Apesar de ser doce, ela possui baixo índice glicêmico e é rica em vitamina A, cálcio e fibras. Se você não costuma comer muito essa batata, veja uma forma diferente de inseri-la na sua alimentação: o doce de batata-doce!

Receita de doce de batata-doce tradicional

Quem é mais antigo, e viveu a infância nos anos 1970 e 1980, se fartou de comer esse doce. Veja como fazer igualzinho ao da vovó!

Ingredientes

  • Açúcar: 500 gramas;
  • Água: 1 xícara de chá;
  • Canela em pau: 1;
  • Cravos-da-índia: 1;
  • Batata-doce: 500 gramas (cozida e amassada);
  • Manteiga com sal: 1 colher de sopa;
  • Margarina para untar.

Modo de preparo

1. Em uma panela, preferencialmente antiaderente, adicione a água, o açúcar, a canela e o cravo;

2. Aqueça no fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, até se transformar em uma calda fina;

3. Adicione a batata-doce cozida e amassada. Depois acrescente a manteiga;

4. Mexa até que engrosse e comece a se soltar no fundo da panela;

5. Unte uma forma com margarina e despeje o conteúdo;

6. Deixe que o doce seque e já está pronto para ser servido.

Receita de doce de batata-doce moderna

Confira abaixo uma versão mais recente e diferente de inovar na confecção deste doce antigo. A receita fica ainda mais deliciosa e diferente.

Ingredientes

  • Batata-doce: 1 kg (cozido e amassado);
  • Açúcar refinado: 1 kg
  • Leite de coco: 200 ml
  • Gelatina sem sabor: 1 pacote;
  • Gelatina com sabor: 1 pacote (sabor de sua escolha);

Modo de preparo

1. Em um recipiente, dissolva as gelatinas com uma xícara de água morna;

2. Misture o restante dos ingredientes em uma panela;

3. Misture os dois conteúdos e leve ao fogo baixo;

4. Mexa até que comece a soltar-se no fundo da panela e desligue o fogo;

5. Leve o conteúdo em uma forma untada e espere que esfrie;

6. Para servir, corte em cubinhos e polvilhe com um pouco de açúcar.

Redigido por Natalia Rodrigues

Paulistana, cidadã do mundo e, como uma boa sagitariana, alucinada por viagens. Não só redatora, mas também estudante de Design Industrial e amante do empreendedorismo.

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