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Prepare esse cuscuz de couve-flor e não saia da dieta!

O cuscuz de couve flor não tem nada de carboidrato e fica uma delícia!
cuscuz de couve-flor
Crédito: Pxhere

A temporada de festas juninas está aí. Se você está de dieta e está sofrendo porque queria cair de boca nas comidas típicas, fique calmo: existe solução para o seu problema! Essa receita de cuscuz de couve-flor lembra mais um cuscuz marroquino do que o tradicional brasileiro, mas quebra bem o galho e é deliciosa!

Como fazer cuscuz de couve-flor

A receita ganhou popularidade graças à dieta low carb, uma das queridinhas das famosas e responsável por enxugar a silhueta de muita gente. Como o próprio nome já diz, o segredo é consumir pouquíssimo ou nada de carboidratos e fazer substituições inteligentes. Para acompanhar esse prato, uma boa proteína vai bem, como um bife de carne vermelha ou um filé de frango.

Ingredientes

  • Couve-flor média: 1 unidade sem talos e sem folhas;
  • Vinagre branco: 1 colher de chá;
  • Alho: 1 dente;
  • Limão tahiti: raspas de uma unidade;
  • Alcaparras: 2 colheres de sopa;
  • Azeite: 1 colher de sopa;
  • Água: 1 litro;
  • Sal, pimenta e orégano: a gosto.

Modo de preparo

1. Corte a couve-flor em pedaços de mais ou menos três centímetros de diâmetro e lave em água corrente. Reserve.

2. Ferva a água em fogo alto com uma colher de chá de sal e o vinagre.

3. Adicione os pedaços de couve-flor e deixe cozinhar por dois minutos.

4. Tire da água, escorra e passe na água corrente para esfriar e deixar as cores mais vivas.

5. Bata os pedaços de couve-flor no processador de alimentos junto com o alho até formar uma espécie de farofa grossa. Reserve.

6. Aqueça uma frigideira no fogo médio, regue com azeite e refogue a couve flor por dois minutos.

7. Adicione as alcaparras sem o líquido e deixe cozinhar por cinco minutos ou até a couve-flor ficar macia e úmida.

8. Tempere a gosto e mexa bem.

9. Desligue o fogo, misture as raspas de limão e coloque em um recipiente.

10. Sirva a seguir.

Veja no vídeo abaixo mais uma ideia saudável de cuscuz:

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