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Receita de cupcake de torta de maçã com creme de canela

O cupcake de torta de maçã com creme de canela é uma reinvenção da clássica “apple pie” americana.
cupcake de torta de maçã com creme de canela
Crédito: Taste of Home

A torta de maçã é uma das sobremesas mais tradicionais dos Estados Unidos, servida principalmente em datas especiais como o 4 de Julho e Dia de Ação de Graças. O cupcake de torta de maçã com creme de canela nada mais é que do esse clássico reinventado!

Receita de cupcake de torta de maçã com creme de canela

O cupcake de torta de maçã com creme de canela é uma forma diferente de servir uma sobremesa simples, e é daqueles pratos de comer com a boca e com os olhos. Seu preparo é mais simples do que parece.

Ingredientes

  • Mistura de bolo de baunilha: 1 pacote;
  • Maçã: 4 unidades descascadas e picadas;
  • Açúcar mascavo: 1 xícara de chá;
  • Manteiga: 2 colheres de sopa;
  • Amido de milho: 1 colher de sopa;
  • Água: 1 colher de sopa.

Cobertura

  • Manteiga: 1 xícara de chá;
  • Açúcar de confeiteiro: 3 xícaras de chá;
  • Creme de leite: 2 colheres de sopa;
  • Extrato de baunilha: 1 colher de chá;
  • Canela em pó: 2 colheres de chá;
  • Maçãs finamente picadas para decorar.

Modo de preparo

1. Prepare a mistura de bolo e coloque para assar em forminhas de cupcake, seguindo as instruções da embalagem.

2. Em uma frigideira, derreta a manteiga com as maçãs e o açúcar mascavo em fogo médio por mais ou menos 10 minutos.

3. Misture o amido de milho e a água em uma tigela até obter uma mistura homogênea.

4. Misture com a mistura de maçã, manteiga e açúcar mascavo.

5. Corte uma parte de cada cupcake em forma de cone, remova e preencha com a mistura de maçã. Reserve.

6. Em outra tigela, misture todos os ingredientes da cobertura e bata até obter uma massa macia.

7. Cubra os cupcakes com a massa.

8. Finalize decorando com fatias de maçã.

Outras receitas de cupcake de torta de maçã

Para variar ainda mais o cupcake de torta de maçã com creme de canela, veja como preparar receitas semelhantes, mas com toques diferentes.

Cupcake de torta de maçã com caramelo salgado

Que tal um caramelo salgado para quebrar o doce?

Ingredientes

  • Farinha: 230 gramas;
  • Maçã: 3 unidades descascadas;
  • Açúcar: 200 gramas;
  • Manteiga: 175 gramas;
  • Fermento em pó: 1 colher de sopa;
  • Bicarbonato de sódio: meia colher de sopa;
  • Canela em pó: 1 colher de chá.

Caramelo salgado

  • Açúcar: 25 gramas;
  • Água: 75 ml;
  • Manteiga sem sal: 100 gramas;
  • Creme de leite: 100 ml;
  • Sal: 1 colher de chá rasa.

Cobertura

  • Manteiga: 125 gramas;
  • Açúcar de confeiteiro: 2 xícaras de chá;
  • Leite: um quarto de xícara de chá.

Modo de preparo

1. Em fogo baixo, misture o açúcar e a água para fazer o caramelo salgado.

2. Adicione a manteiga quando o açúcar estiver dissolvido e quando ela derreter aumente para fogo médio. Cozinhe até o ponto de caramelo.

3. Acrescente o creme de leite e o sal, cozinhe por mais três minutos até engrossar e mexa bem para não empelotar. Reserve.

4. Rale as maçãs e misture com todos os ingredientes da massa e duas colheres do caramelo salgado até obter uma mistura homogênea.

5. Cubra as formas de cupcake até pouco depois da metade e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos.

6. Bata a manteiga até ficar cremosa e acrescente o açúcar de confeiteiro e o leite, batendo em velocidade baixa.

7. Adicione uma colher de chá de caramelo salgado e bata para incorporar.

8. Com um saco de confeiteiro e o bico de sua preferência, cubra os cupcakes com essa mistura e decore com caramelo salgado.

Cupcake de torta de maçã verde

Cupcake de torta de maçã com creme de canela com maçã verde dá um toque diferenciado à receita.

Ingredientes

  • Farinha: 140 gramas;
  • Maçã verde: 1 xícara de chá;
  • Açúcar: 1 xícara de chá;
  • Ovos: 2 unidades;
  • Manteiga: 115 gramas;
  • Fermento em pó: 1 colher de sopa;
  • Água quente: 8 colheres de chá;
  • Canela em pó: meia colher de chá;
  • Sal: um quarto de colher de chá.

Cobertura

  • Manteiga: 100 gramas;
  • Cream cheese: 90 gramas;
  • Açúcar de confeiteiro: 2 xícaras de chá;
  • Extrato de baunilha: meia colher de chá;
  • Rodelas de maçã verde para decorar.

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Enquanto isso, ferva a água.

2. Peneire a farinha, o fermento e a canela em pó. Reserve.

3. Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar por três minutos, adicione os ovos e bata novamente. Por fim, adicione o extrato de baunilha e bata novamente.

4. Misture com uma espátula a maçã ralada com a massa e a água quente.

5. Preencha as forminhas com a massa e asse por até 20 minutos.

6. Bata a manteiga e o cream cheese para a cobertura, adicione o açúcar aos poucos e bata até ficar fofo e macio.

7. Adicione a baunilha e bata novamente para incorporar.

8. Coloque a cobertura em um saco de confeitar e enfeite os cupcakes.

9. Decore com fatias de maçã verde.

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