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Como fazer saborosos pastéis de bacalhau

Quer fazer pastéis de bacalhau? Então saiba que cozer o bacalhau é o começo! Depois, segue-se o refogado e a junção final de todos os outros ingredientes! Termine dando forma ao pastel e deliciando-se!

O bacalhau é um produto muito multifacetado que serve de inspiração para várias receitas, sejam elas antigas ou mais modernas. A receita que vamos divulgar neste artigo coloca este peixe numa versão desfiada e originando deliciosos pastéis. Confira e anote!

Pasteis de bacalhau

Ingredientes:

(para 32 pasteis)

  • alho picado: 2 dentes;
  • azeite: 1 dl;
  • azeite: a gosto;
  • bacalhau demolhado: 600 gramas;
  • batata: 800 gramas;
  • cebola picada: 1 unidade;
  • noz-moscada: a gosto;
  • óleo: para fritar;
  • ovos: 3 a 4 unidades;
  • pimenta: a gosto;
  • sal grosso: a gosto;
  • salsa picada: a gosto;

Modo de preparo:

  1. Deite sal na água e coloque as batatas a cozer por meia hora.
  2. Use outra panela e ponha nela água.
  3. Junte o bacalhau e aguarde 10 minutos até cozer.
  4. Assim que cozer e depois de esfriar, remova as peles e as espinhas, desfiando o bacalhau.
  5. De seguida, deite o alho e a cebola em azeite colocado numa frigideira.
  6. Deixe a refogar um pouco, sem deixar queimar! É apenas para dourar durante 10 minutos.
  7. Decorrido esse tempo, ponha o bacalhau e aguarde que refogue.
  8. Dê uma mexida, por vezes, para ajudar o bacalhau a desfiar na sua totalidade.
  9. Depois de passarem 5 minutos, pode remover do fogo.
  10. Estando as batatas cozidas, realize o purê.
  11. Deite nele a salsa e o bacalhau.
  12. Entretanto, recorra à noz-moscada e à pimenta para temperar.
  13. Mexa bem e ponha os ovos, um a um.
  14. Mexa de novo e certifique-se que a massa ganhou consistência e não ficou solta.
  15. Depois, pegue em duas colheres e passe-as por azeite.
  16. Com uma deles retire um pouco da massa e passe-a entre elas, alternadamente, até criar um pastel.
  17. Deve fritar os pasteis em óleo bem esquentado.
  18. Não se esqueça de fritar todo o pastel.
  19. Por fim, disponha-os num prato com papel toalha, para remover o excesso de óleo, e pode servi-los.

Estes pastéis de bacalhau são muito apropriados a refeições mais ligeiras ou servem para levar em piqueniques. Na verdade, o seu formato e a sua leveza são muito práticos para comer fora de casa!

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