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Como Fazer Batatas Fritas às Rodelas Perfeitas

Saiba como conseguir batata frita às rodelas estilo “chips” bem crocante.

Batata frita com a textura correta e sem ficar encharcada parece tarefa quase impossível, reservada aos profissionais que dominam técnicas de cozinha complexas. Mas na verdade não é difícil obter uma batata “chips” bem deliciosa e crocante. Siga essas simples dicas e veja como é fácil atingir esse resultado tão delicioso!

Receita de Batata Frita às Rodelas

Ingredientes:

  • Batata: 1 unidade
  • Água: para demolhar
  • Limão: 1 unidade (suco)
  • Óleo: para fritar

Modo de preparo:

  1. Com a ajuda de um mandolin corte a batata bem fina. Se não tiver um, tente cortar finamente com a ponta de uma faca bem afiada. Quanto mais grossas forem as rodelas de batata maiores são as chances que ela fique encharcada.
  2. Mergulhe as rodelas de batata em água gelada, para tirar o amido e impedir que elas grudem umas nas outras.
  3. Para ajudar nessa tarefa e dar um gostinho extra, esprema o suco de limão na água e misture bem.
  4. Junte uns cubos de gelo no recipiente ou leve na geladeira durante 30 minutos.
  5. Frite a batata em óleo a 200º. É o choque térmico da batata gelada com o óleo bem quente que vai garantir a crocância desejada.

Viu como não foi nada complicado? Com essas sugestões simples, vai ser fácil obter umas batatas crocantes e saborosas.
Bom apetite!

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