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10 Receitas saudáveis para as crianças

Fazer as crianças gostarem de vegetais não é tão difícil quando você é criativo. Veja estas dicas
Crédito: Freepik

Muitos pais sofrem tentando fazer os pequenos gostarem de alimentos saudáveis. Para que essa tarefa seja mais fácil, é interessante buscar receitas saudáveis para as crianças que sejam atrativas. 

O segredo é caprichar no tempero e na apresentação dos pratos. Algumas vezes o melhor truque também é deixar os pequenos participarem da preparação das refeições, assim acabam vendo os vegetais com outros olhos e provam sem nenhum esforço.

Aqui você encontra:

Receitas saudáveis para as crianças

receitas saudáveis para as crianças passo a passo
Crédito: Freepik

Se depois de várias tentativas, ainda assim o sabor ou a textura não agradar, então tudo bem. O que não falta é variedade de vegetais para incluir nas refeições. O que não vale a pena é tentar esconder ingredientes e enganar quem vai comer. Não há necessidade e, se a criança ou adulto perceber a trapaça, aí mesmo que vai ser um problema.

Então, já que a ideia é fazer com que as receitas saudáveis para as crianças ganhem mais cor e sabor para abrir o apetite de toda a família, experimente estas opções deliciosas.

1. Hambúrguer assado de abobrinha

A primeira das receitas saudáveis para as crianças também é uma opção para vegetarianos, e por ser assado, pode servir para os pequenos sem medo. Eles vão adorar comer um belo hambúrguer no almoço de sábado em família.

Ingredientes

Farinha de trigo: 1 colher (sopa);
Abobrinha: 1 unidade pequena ralada;
Salsinha: 1 colher (sopa) picada;
Alho: ½ dente picado;
Requeijão ou cottage: 3 colheres (sopa);
Tempero em pó pronto: 1 sachê;
Óleo de canola: 2 colheres (sopa).

Modo de preparo

  1. Em um recipiente misture todos os ingredientes, menos o óleo;
  2. Quando tiver uma massa bem misturada, molde os hambúrgueres do tamanho que desejar;
  3. Unte uma forma com o óleo, disponha os hambúrgueres e leve para assar em forno preaquecido até que estejam dourados de ambos os lados. Depois é só servir com pão, queijo e batatas-doces assadas para ficar completo.

2. Purê de batatas com cenoura

Se as crianças não gostam de cenoura crua, talvez gostem dela em purê, já que a textura muda e o sabor quase não se percebe junto com as batatas.

Ingredientes

Batata: 3 unidades grandes;
Manteiga: 1 colher (sopa);
Cenoura: 1 unidade;
Salsinha: 2 colheres (sopa) picada.

Modo de preparo

  1. Descasque as batatas e a cenoura e corte em pedaços menores para cozinhar mais rápido;
  2. Coloque em uma panela e cubra com água. Leve para cozinhar e retire quando estiverem bem macios. A cenoura deve ficar pronta antes das batatas, então fique de olho;
  3. Quando estiver tudo cozido, misture a salsinha e a manteiga e amasse bem até obter um purê bem liso e cremoso. Está deliciosamente pronto para servir com uma carninha e salada fresca.

3. Molho de vegetais para massas

Um bom molho bem cheiroso e temperado para colocar por cima de uma macarronada vai muito bem, não acha? Esse é o jeito ideal de comer essa opção entre as receitas saudáveis para as crianças.

Ingredientes

Couve: 3 folhas grandes;
Cenoura: 1 unidade grande;
Cebola: 1 unidade pequena;
Tomate maduro: 1 quilo;
Salsinha: 1 colher (sopa);
Cebolinha: 1 colher (sopa);
Alho: 1 dente;
Caldo de carne ou legumes: 1 cubo.

Modo de preparo

  1. Lave bem todos os vegetais, descasque a cenoura, o alho e a cebola, tire as sementes dos tomates e pique tudo;
  2. Coloque no liquidificador os tomates (o quanto couber) com o caldo diluído em água. Depois de batido, acrescente também a cenoura, a cebola, a couve, a salsinha e a cebolinha;
  3. Em uma panela, doure o alho e depois coloque os vegetais batidos, que já estarão parecendo um molho. Deixe ferver para apurar e engrossar e está pronto para servir por cima da massa.

4. Gelatina com suco de uva e beterraba

É raro uma criança que não goste de gelatina, então é fácil aproveitar para misturar sucos naturais e deixar essa sobremesa enriquecida com vitaminas e minerais.

Ingredientes

Suco de uva integral sem açúcar: 200 mililitros;
Gelatina sem sabor: 1 sachê;
Água quente do cozimento da beterraba: 200 mililitros;
Água gelada: 100 mililitros.

Modo de preparo

  1. Coloque em uma panela a água da beterraba e quando ferver desligue e misture a gelatina para dissolver;
  2. Logo em seguida coloque a água gelada e o suco de uva e mexa até dissolver tudo, como no processo normal de fazer gelatina só com água;
  3. Leve para a geladeira por algumas horas até ganhar consistência e está pronta para servir de sobremesa ou lanche.

5. Refrigerante natural de laranja

Todos em casa devem gostar de refrigerante, então para não cortar o barato, que tal fazer a sua versão saudável com essas receitas saudáveis para as crianças? As bolinhas e o sabor de fruta vão estar bem melhores do que na versão industrializada, pode ter certeza.

Ingredientes

Água com gás: 500 mililitros;
Laranja: 2 unidades grandes;
Açúcar: 4 colheres (sopa).

Modo de preparo

  1. Lave bem as laranjas e tire raspas de uma delas para fazer o xarope de laranja que vai dar o sabor especial do refrigerante. A quantidade é de uma colher de chá;
  2. Depois, esprema o suco das laranjas e coloque junto na panela com as raspas. Em seguida, acrescente as 4 colheres de açúcar;
  3. Leve ao fogo baixo e mexa até ferver e o líquido reduzir pela metade;
  4. Retire para um copo (vai dar mais ou menos meio copo americano) e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois coloque na geladeira;
  5. Quando o xarope estiver geladinho, coloque a metade em outro copo. Então é só misturar a água com gás bem gelada e você terá dois belos copos de refrigerante natural de laranja.

Importante: Apesar de não levar nenhum conservante, deve ser consumido com moderação, porque contém bastante açúcar.

6. Hambúrguer de grão de bico

Esse hambúrguer é outra opção de receitas saudáveis para as crianças, pois se assemelha muito à versão original de carne e é muito saboroso.

Ingredientes

Grão-de-bico cozido: 1 xícara (chá);
Azeite de oliva: 5 colheres (chá);
Cenoura: 1 unidade ralada;
Cebola: ½ unidade picada;
Salsinha: 2 colheres (sopa) picada;
Aveia: 1 colher (sopa);
Farinha de rosca: 1 colher (sopa);
Sal: a gosto.

Modo de preparo

  1. Coloque o azeite para esquentar e comece a refogar a cenoura, a cebola, a salsinha, e a aveia;
  2. Depois, acrescente o sal e reserve a mistura;
  3. Deixe o grão de bico bem amassado, usando um garfo ou até batendo no processador, e depois misture;
  4. Acrescente a farinha de rosca para dar consistência e modele os hambúrgueres;
  5. Deixe na geladeira por 1 hora e meia;
  6. Depois desse tempo, leve ao forno em temperatura média e sirva.

7. Arroz colorido

Esse ingrediente é muito saboroso, além de possuir uma grande diversidade de nutrientes. Por isso, o arroz colorido é uma boa pedida para crianças, que gostam muito do seu aspecto visual.

Ingredientes

Linguiça: 300 gramas picada;
Óleo: ½ xícara (chá);
Cebola: 1 unidade média ralada;
Alho:1 dente amassado;
Cenoura: 1 unidade picada;
Batata: 1 unidade picada em cubos;
Vagem: a gosto picada;
Tomate: 2 unidades em cubos (sem semente);
Pimentão: 2 colheres (sopa) picado;
Milho: 3 colheres (sopa);
Ervilha: 3 colheres (sopa);
Tempero: a gosto;
Arroz: 2 xícaras (chá);
Água: 4 xícaras (chá);
Sal: a gosto.

Modo de preparo

  1. Adicione o óleo e linguiça na panela;
  2. Mexa até começar a grudar e depois adicione 3 colheres de água;
  3. Repita esse mesmo ato até que a linguiça doure bem;
  4. Remova o óleo em excesso;
  5. Adicione a cebola ralada, o alho, a cenoura, a batata, a vagem, os tomates, o pimentão, o milho verde e a ervilha;
  6. Tempere e refogue o arroz;
  7. Deixe a panela tampada em fogo baixo e espere secar;
  8. Desligue o fogo e deixe descansando por cinco minutos antes de servir.

8. Leite condensado caseiro

É muito difícil encontrar uma criança que não goste de leite condensado. Confira na receita abaixo como fazer uma versão mais saudável para os pequenos se deliciarem.

Ingredientes

Leite desnatado em pó: 1 xícara (chá);
Água quente: ¼ de xícara (chá);
Stévia: ½ xícara (chá);
Essência de baunilha: 20 gotas.

Modo de preparo

  1. Bata todos os componentes em uma batedeira, até que fique uniforme;
  2. Deixe firmar na geladeira por algumas horas e já pode usar.

9. Brigadeiro de cacau

O brigadeiro é um docinho muito querido entra as crianças, mas é muito calórico e repleto de açúcar. A versão de brigadeiro de cacau é mais saudável e pode ser uma excelente opção para as festas.

Ingredientes

Leite desnatado em pó: ½ xícara (chá);
Essência de baunilha: 20 gotas;
Cacau em pó: 1 colher (sopa);
Água: 1 xícara (chá);
Açúcar mascavo: 4 colheres (sopa).

Modo de preparo

  1. Reúna todos os ingredientes em uma panela;
  2. Misture bem, em fogo baixo, com cuidado para que não grude;
  3. Espere atingir a cremosidade ideal e desligue o forno.

10. Salgado de batata-doce com frango

Esse salgado é um excelente jeito de dar algo familiar para os pequenos, como os salgadinhos, mas como uma das receitas saudáveis para crianças.

Ingredientes

Batata-doce: 1 kg;
Farinha de aveia: 15 colheres (sopa);
Sal ou tempero pronto: a gosto;
Peito de frango: 1 unidade;
Ovo: 1 gema;
Gergelim: o suficiente para polvilhar.

Modo de preparo

  1. Cozinhe e esprema a batata-doce;
  2. Cozinhe e desfie o frango;
  3. Comece a misturar a batata-doce, o frango desfiado já temperado com a farinha de aveia e o sal;
  4. Faça isso, até que essa misture desgrude de suas mãos, colocando mais aveia, se necessário;
  5. Modele em formato de nuggets ou bolinhas achatadas;
  6. Passe na gema batida e polvilhe o gergelim para finalizar;
  7. Bote no forno preaquecido, em temperatura média, durante meia hora ou até dourar;
  8. Sirva ainda quente.

Outra opção entre as receitas saudáveis para as crianças – que os adultos também vão adorar – é este bolinho tipo cupcake muito fácil de fazer. Clique no vídeo e confira:

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