O leite condensado por si só é uma deliciosa cobertura para bolos e tortas. Mas, também pode servir de base para receitas de cobertura de leite condensado com diferentes sabores. Tem versões que precisam ser cozidas e outras que nem precisam ir ao fogo. Todas ficam deliciosas e deixam qualquer massa simples com mais sabor. Aprenda a fazer.
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Como fazer várias coberturas usando leite condensado
Aprenda a fazer diferentes tipos de brigadeiros, uma receita de limão que não vai ao fogo, e um glacê que também não vai ao fogo e pode ser colorido para a decoração de bolos de festa.
1. Brigadeiro mole
Para comer com o pé direito, nada melhor do que o mais tradicional: brigadeiro mole é a cobertura perfeita para qualquer tipo de bolo, dos mais variados sabores. Aliás, pode usar como recheio também. É muito simples de fazer, pois nem precisa se preocupar em atingir o ponto perfeito para enrolar.
Ingredientes
Leite condensado: 1 lata;
Leite: 1 copo;
Chocolate ou achocolatado em pó: 3 colheres (sopa);
Manteiga: 1 colher (sopa).
Para que a cobertura fique mais mole e fácil de passar sobre o bolo, a dica é usar um pouco de leite líquido, já que o condensado engrossa depois de ser fervido. Outra dica é preferir usar chocolate em pó, pois o cacau também faz engrossar bastante. Veja como fazer:
2. Brigadeiro com creme de leite e leite em pó
Já se a ideia for fazer um brigadeiro mais espesso para uma cobertura mais firme que dê para passar ao redor de um bolo recheado, essa é uma boa receita.
Ingredientes
Margarina ou manteiga: 1 colher (sopa) cheia;
Creme de leite: 1 caixinha;
Leite condensado: 1 caixinha;
Leite em pó: 2 colheres (sopa);
Chocolate ou cacau em pó: 4 colheres (sopa).
Veja no vídeo como é que fica o resultado dessa receita quando chega no ponto certo e faça essa delícia para cobrir ou para rechear seus bolos:
3. Brigadeiro de café para cobertura
Para deixar o seu brigadeiro com um sabor diferente, essa dica de usar o café é maravilhosa. Combina muito com recheio de estrogonofe de nozes e brigadeiro de coco.
Ingredientes
Leite condensado: 1 lata;
Café solúvel: 1 colher (sopa);
Margarina: 1 colher (sopa) rasa;
Creme de leite: 2 colheres (sopa).
Essa versão não leva qualquer tipo de chocolate. Mas, se preferir, pode adicionar um pouco de chocolate em pó também, fica ótimo. Aprenda o passo a passo da receita e veja como fica o resultado:
4. Brigadeiro de morango em ponto de bico
Essa é uma receita com o ponto ideal para fazer cobertura de cupcakes cor-de-rosa. Fica lindo e delicioso. Veja o que vai precisar:
Ingredientes
Leite condensado: 1 lata;
Creme de leite: 100 ml;
Margarina ou manteiga: 1 colher (sopa);
Nesquik: 2 colheres (sopa).
Essa é uma receita bem prática de fazer, pois é a mesma coisa que o brigadeiro tradicional. Depois que ele esfriar fora da geladeira vai estar bem macio e com uma boa consistência para cobrir os cupcakes.
5. Cobertura de leite condensado com limão
Essa é a mais fácil de todas as coberturas usando o leite condensado. É ideal para dar um sabor naquele bolinho simples. Só vai precisar do leite condensado e do sumo fresco do limão, acabado de espremer. Não precisa levar ao fogo. Quando o limão se mistura ao leite condensado ele muda de consistência e em dois minutinhos está pronto.
6. Glacê de leite condensado
O glacê é aquela cobertura tradicional de bolos de festa que precisa bater na batedeira para ganhar consistência e volume. Essa versão é com sabor de leite condensado. Veja como fazer.
Ingredientes
Leite condensado: 1 caixa;
Emulsificante para sorvete: 1 colher (sopa).
Essa receita fica muito cremosa, e depois você pode misturar os corantes que desejar para fazer a decoração do seu bolo.
