Brigadeiro de café: 4 receitas simples e maravilhosas

O brigadeiro é um dos mais tradicionais doces brasileiros. A receita básica é feita com leite condensado, manteiga e chocolate em pó, mas existem tantas variações que fica difícil contar. Até porque, com uma base de leite condensado, você pode criar diversos sabores desse doce, como o brigadeiro de café, uma sugestão simplesmente deliciosa. Veja algumas receitas e escolha a que mais gostar para experimentar hoje mesmo.

Veja também: como fazer receitas de café diferentes do comum

Receitas fáceis e deliciosas de brigadeiro de café

Você pode fazer o brigadeiro de café apenas adicionando esse ingrediente à receita tradicional, mas também pode variar adicionando ingredientes como chocolate branco, creme de leite, paçoquinha de amendoim e nozes picadas.

1. Receita simples

Essa receita compartilhada do Como Fazer Brigadeiro, traz uma versão tradicional, mas com a adição do café e de um pouco de leite, que é opcional.

Ingredientes

Leite condensado: 1 lata;
Achocolatado: 4 colheres (sopa);
Café solúvel: 1 colher (sopa);
Leite: ½ xícara;
Manteiga: 1 colher (sopa).

Modo de preparo

1. Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio;
2. Mexa sempre até a mistura desgrudar do fundo da panela;
3. Depois de esfriar, unte as mãos com margarina e enrole os brigadeiros, passando no chocolate granulado.

2. Opção gourmet com chocolate branco e creme de leite

Se quiser uma versão “gourmetizada”, a dica é usar chocolate tipo belga brando e creme de leite, como nessa versão da Ana Maria Braga.

Ingredientes  

Leite condensado: 1 lata;
Creme de leite: 1 caixinha;
Café solúvel extra forte: 1 colher (sopa);
Chocolate branco belga ou outro de qualidade: 100 gramas;
Manteiga: 1 colher (sopa).

Modo de preparo

1. Dissolva o café solúvel no creme de leite e reserve;
2. Em uma panela, coloque o leite condensado, a mistura do creme de leite com o café, a manteiga e o chocolate picado;
3. Mexa em fogo brando até desgrudar do fundo da panela;
4. Reserve e deixe descansar por, no mínimo, 6 horas, fora da geladeira;
5. Unte as mãos com água, faça bolinhas de 20 g e enrole. Passe no confeito e coloque em forminhas.

3. Com paçoca

Será que a mistura de leite condensado, café e paçoquinha de amendoim dá um bom resultado? Parece que sim, mas precisa fazer e provar para ter a certeza. Veja o que vai precisar para essa receita do Culinarístico.

Ingredientes

Leite condensado: 1 lata;
Creme de leite: 1 caixinha;
Manteiga: 1 colher (sopa);
Café solúvel: 2 colheres (chá);
Paçoquinhas esmagadas: 5 unidades.

Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa bem até dar o ponto que deseja. Pode ser mais cremoso para comer de colher ou mais durinho para enrolar;
2. Se escolher enrolar, deixe esfriar em temperatura ambiente e, depois que fizer as bolinhas, passe-as por chocolate granulado ou por farofa de paçoquinha esmagada.

4. Café com nozes

O Receita de Brigadeiro Agora sugere uma versão que leva nozes, uma deliciosa e saudável oleaginosa que vai agregar muito sabor e textura ao seu doce.

Ingredientes

Leite condensado: 1 lata;
Café solúvel: 1 colher (sopa);
Manteiga: 1 colher (sopa);
Nozes moídas: 1 xícara;
Chocolate em pó: 1 xícara.

Modo de preparo

1. Coloque o leite condensado, o café e a manteiga em uma panela;
2. Leve ao fogo baixo até que desgrude da panela (uns 10 minutos), mexendo sempre;
3. Retire do fogo, acrescente as nozes e misture tudo;
4. Coloque num prato para esfriar, depois faça bolinhas e enrole no chocolate em pó.