O resultado da receita que estamos apresentando será uma delícia arrebatadora. Ela dá para 12 pedaços que parecem caídos do céu, pingando chocolate com sabor a morango. Siga a receita e comprove!
Bombom XL de morango
Ingredientes:
- água: 5 colheres de sopa;
- amido de milho (maisena): 1 colher de sobremesa;
- chocolate fracionado meio amargo derretido: 1 xícara de chá;
- essência de baunilha: 1 colher de chá;
- gelatina sem sabor: 24 gramas (1 sachê);
- doce de leite: 2 latas;
- leite frio (ou em temperatura ambiente): 5 xícaras de chá;
- morangos: 700 gramas (duas caixas);
- ovos: 4 gemas;
Modo de preparo:
1. Em primeiro lugar, você vai preparar o creme. Ele vai ser usado bem frio. Deite o amido de milho em leite frio e mexa até dissolver devidamente. Certifique-se de que está frio ou em temperatura ambiente para dissolver melhor.
2. Depois, vai colocar essa mistura numa panela e juntar o doce de leite, a baunilha e as gemas de ovo.
3. Mexa tudo, mantendo o fogo baixo para que o creme engrosse ligeiramente.
4. Numa tigela, ponha o pó da gelatina e dissolva em água.
5. Entretanto, vai precisar de levar a tigela ao micro-ondas durante 15 segundos.
6. De seguida, vai juntar ao creme da panela com a gelatina, mexendo bem para que tudo se misture.
7. Depois, é o momento de deitar o creme numa forma e permitir que ele esfrie. Pode aguardar em temperatura ambiente ou acelerar o processo, levando ao freezer ou à geladeira.
8. Enquanto o creme fica a esfriar, você pode fazer a crosta de chocolate.
9. Vai necessitar ter uma embalagem descartável de bolo mediano. Pode comprá-la em supermercados ou lojas de artigos para festas. Atenção que deve só usar a parte transparente.
10. Sugerimos que passe nessa parte chocolate fracionário, mas se souber dar o choque térmico pode usar outro método.
11. Espalhe bem o chocolate nessa parte da embalagem.
12. Entretanto, coloque essa parte na geladeira durante cinco minutos ou deixe secar a temperatura-ambiente. Caso pretenda, pode passar uma segunda camada para melhor acabamento e ponha, de novo, na geladeira.
13. Assim que o creme e a crosta estiverem esfriados, pode passar para a fase final.
14. Deite o creme na embalagem com a crosta de chocolate. Preencha até meio e deixe no freezer até ganhar firmeza. Demora 15 minutos.
15. Passado esse tempo, coloque os morangos e o restante creme.
16. Tape com papel alumínio e ponha na geladeira durante cinco horas.
17. Depois do tempo indicado, estará pronto a desenformar.
18. Antes de levantar a embalagem, passe a mão para entrar ar e para que consiga desenformar melhor. Puxe, cuidadosamente.
Dica final: para cortar de maneira mais estética, use uma faca quente para fatiar o bombom.
Contamos que divulgue esta receita em suas redes sociais, para que todos os gulosos do Brasil possam experimentar esta delícia. Bom apetite!
