O bolo vulcão é aquele que tem um recheio bem generoso e muito cremoso. Quando você corta, o recheio escorre para fora, já que é colocado no centro do bolo e não entre as camadas de massa. Se você ama esse tipo de doce, espere até ver essas receitas maravilhosas. O único problema vai ser escolher uma delas para experimentar primeiro.
Veja também: receitas de bolo confeitado
Receitas de bolo vulcão
Quanto às opções de sabores, não há restrição. Chocolate, Nutella, baunilha, frutas, doce de leite e o que mais a sua vontade pedir. Tudo pode ser usado para que o seu bolo vulcão seja um sucesso. As festas de família vão ganhar uma surpresa especial a partir de agora.
1. Brigadeiro
Para começar em grande estilo, um super bolo com muito brigadeiro de verdade. É bem simples de fazer, pois a massa é do tipo clássica, com trigo, açúcar, ovos, manteiga, bicarbonato, fermento, leite e chocolate em pó. A cobertura é um delicioso brigadeiro caseiro com creme de leite para ficar mais mole e dar o efeito vulcão perfeito ao cortar o bolo.
As crianças da casa vão amar: bolo de brigadeiro
2. Cenoura com cobertura de chocolate
O tradicional bolo de cenoura com cobertura de chocolate também ganhou essa deliciosa releitura de bolo vulcão. Você vai fazer seu bolo como sempre, usando cenouras, trigo, açúcar, fermento, ovos e óleo. Depois, uma calda de chocolate com leite condensado, leite líquido, chocolate em pó e manteiga, mas com o dobro do volume.
Veja o passo a passo: cenoura com cobertura de chocolate
3. Cenoura com cobertura de ganache
Há outras formas de preparar o bolo clássico de cenoura com cobertura de chocolate. Essa opção, diferente da anterior, não leva leite condensado, então a cobertura fica um pouco menos cremosa, mas ainda assim fica deliciosa.
Faça o seu: cenoura com cobertura de ganache
4. Prestígio
Se a mistura de chocolate com coco o agrada, esse é o bolo perfeito, pois leva dois cremes de brigadeiro, sendo o de chocolate e o de coco, chamado de beijinho. Os dois disputam espaço no centro e por cima de uma deliciosa massa que leva leite de coco para ficar ainda mais especial.
Faça no fim de semana: Prestígio vulcão
5. Nega maluca
Com massa e cobertura do mesmo sabor, esse bolo é para quem gosta mesmo de chocolate, sem misturas. É como fazer um bolo nega maluca, mas em um formato diferente para que seja dado o efeito vulcão com o brigadeiro que vai ao centro.
Faça em casa: nega maluca tipo vulcão
6. Dois amores
Esse bolo é semelhante ao bolo Prestígio, mas em vez de incluir coco no brigadeiro branco, ele fica só com o sabor do leite condensado em evidência. Aliás, se preferir, pode adicionar pedaços de chocolate branco em barra e ralado por cima para decorar.
Vai ter aniversário? Faça esse: bolo dois amores
7. Chocolate com farofa de nozes
Essa combinação de sabores entre o chocolate e a farofa de nozes merece ser experimentada se você gosta desses ingredientes. Esse bolo também leva iogurte, chocolate em pó, açúcar, manteiga, fermento, leite condensado e creme de leite.
Para o lanche da tarde faça esse: bolo de chocolate com farofa de nozes
8. Leite Ninho com Nutella
Há diversas receitas doces que enaltecem essa combinação de sabores e é fácil entender o motivo. Leite Ninho e Nutella são deliciosos juntos e separados, então é claro que esse bolo fica simplesmente delicioso.
Anote os ingredientes e faça o seu: leite Ninho com Nutella
9. Baunilha com cobertura de leite Ninho
Já se você não tiver em casa ou não quiser usar a Nutella porque gosta mesmo é do sabor do leite Ninho puro, esse bolo é o que vai querer provar. A massa é feita com um toque de baunilha e o recheio é um delicioso brigadeiro de leite Ninho com leite condensado, creme de leite, manteiga e açúcar de confeiteiro, aquele bem fino.
Vai ser uma tentação fazer: leite Ninho vulcão
10. Zebrado
Para fazer uma decoração diferente no seu bolo, misture cobertura branca e preta fazendo um efeito zebrado ou outro que ache mais bonito. Os cremes são de brigadeiro de leite em pó, como na receita anterior, e de ganache que é a mistura de chocolate em barra com creme de leite para ficar mais fino e liso.
Comemore uma data especial com: bolo zebrado vulcão
11. Chocolate com morangos
O morango é uma das frutas preferidas para fazer receitas de sobremesas com frutas. Ele é bonito, saboroso e o seu tamanho pequeno é ótimo para fazer decoração. Além do mais, combina muito com o sabor do chocolate que vai nesse bolo.
Prepare essa delícia: bolo de chocolate com morangos vulcão
12. Coco vulcão
O coco é outra fruta ótima para incluir em todo tipo de sobremesa, seja como coadjuvante ou sabor principal, como nesse bolo. Vai coco na massa e na cobertura, de forma bem generosa. A cobertura é um brigadeiro de coco com leite condensado e creme de leite para render bastante e fazer aquele efeito especial de vulcão para ninguém botar defeito.
Aprenda a fazer: bolo de coco vulcão
13. Vulcão de limão
Bolo de limão é uma delícia para quem gosta de misturar o doce com azedinho da fruta. Além do mais, esse é um bolo bem simples de fazer, pois a cobertura nem precisa ir ao fogo, basta misturar leite condensado com suco de limão e ver a mágica acontecer.
Confira tudo o que vai precisar para fazer: bolo de limão vulcão
14. Dois amores com morango
Você já viu receita de bolo dois amores e bolo de morango. Agora, que tal juntar todas essas delícias em um bolo só? Essa versão tem cobertura de brigadeiro de chocolate branco e preto, tudo misturado com muitos morangos frescos picados.
Veja como fazer a massa: bolo dois amores com morango
15. Bolo de paçoca
Quem gosta de amendoim com açúcar, a famosa paçoquinha de amendoim, não resistir a experimentar essa maravilha de bolo. Nessa opção o sabor fica bem acentuado porque vai paçoquinha tanto na massa quanto na cobertura, que é feita com leite condensado, paçoquinhas, creme de leite, gemas, maisena, leite integral e essência de baunilha.
Confira os ingredientes da massa: bolo de paçoca
16. Amendoim com brigadeiro gourmet de paçoca
Para variar a receita anterior, esse bolo também é feito com paçoca na massa, mas a cobertura é um creme diferente. Você vai fazer um brigadeiro de paçoca com leite condensado e creme de leite e também uma ganache de chocolate meio amargo com creme de leite.
Não espere para provar: bolo de amendoim gourmet
17. Doce de leite
Esse bolo é no estilo do petit gateau, aquela sobremesa que é um bolinho quente recheado com calda cremosa e servido com uma bola de sorvete para ter o contraste de temperaturas. Com sabor de doce de leite fica simplesmente encantador.
Faça para os familiares: bolo de doce de leite vulcão
18. Bolo churros
A mistura da massa com doce de leite, açúcar e canela é o que faz esse bolo ter sabor de churros gigante. A cobertura é bem simples de fazer, pois só vai precisar de doce de leite e creme de leite bem misturados. Se quiser, pode fazer leite condensado cozido na pressão que também fica ótimo.
Prepare essa doçura: bolo churros vulcão
19. Mini bolos de pão de mel
Para servir em porções individuais a ideia é fazer bolinhos em tamanho reduzido e depois rechear o centro de cada um com o que você quiser. A massa tem sabor de pão de mel, então uma das sugestões de recheio que mais combina é o doce de leite.
Chame os amigos para comer: mini bolos de pão de mel
20. Bolo de Nesquik
O Nesquik de morango é o ingrediente que vai dar cor e sabor para esse bolo. Se quiser um doce rosa e bem açucarado é essa a receita que vai querer fazer. A cobertura leva leite condensado, manteiga, Nesquik, leite e creme de leite.
Veja o que vai na massa: bolo Nesquink vulcão
