Bolo de manga: receitas cremosas com sabor tropical

Com a manga você pode fazer suco, vitamina, salada de fruta, pudim, gelatina, mousse, sorvete e, claro, bolo de manga com receitas bem variadas. Se tiver mangas em casa e não souber o que fazer com elas, escolha uma dessas sugestões de bolo e prepare uma deliciosa sobremesa para a família.

Veja também: como fazer bolo de abacaxi caramelizado

Receitas imperdíveis de bolo com manga

Tem bolo gelado, bolo simples, com calda de manga fresca, bolo mousse e bolo invertido acaramelado. Vai ser difícil escolher só um para experimentar.

1. Bolo de freezer

Essa opção que você vai aprender agora vai ao freezer e se mantém fofinho e perfeito na geladeira. Tudo por causa do grande segredinho: biscoito champanhe. A consistência desse biscoito deixa a receita parecida com uma massa de bolo gelado e você terá uma maravilhosa mistura de bolo de bolacha com fruta para saborear. Anota aí:

Ingredientes:

Chá preto: 1 saquinho;
Água quente: 2 xícaras;
Manteiga: 100 gramas;
Manga: 4 unidades médias, em cubos;
Limão: suco de 1 unidade;
Açúcar refinado: 4 colheres (chá);
Açúcar de coco: 2 colheres (sopa);
Biscoito maria ou maisena triturado: 1 xícara;
Biscoito champanhe: 300 gramas;
Chantili: 1 ½ xícara.

Modo de preparo

Comece diluindo o saquinho de chá nas duas xícaras de água quente. Quando estiver bem diluído, retire o saquinho e misture o suco de limão e o açúcar refinado. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela e acrescente as biscoitos triturados e o açúcar de coco. Misture bem com o fogo já desligado. Disponha em uma refratária para que a massinha preencha todo o fundo, e pressione para ficar fininha. Leve ao congelador.
A próxima etapa é misturar as mangas com o chantili, que deve ser bem espesso e firme.
Depois é só montar: comece colocando um camada de chantili com manga por cima da massinha já fria. Depois, molhe rapidamente as bolachas champanhe no preparado de chá e faça uma camada por cima do chantili.
Repita as camadas até preencher a refratária e leve para o congelador por pelo menos 3 horas ou durante toda a noite. Então é só saborear! Se essa delícia sobrar, mantenha na geladeira.

2. Receita simples

Esse é aquele bolo prático que você faz na forma com furo central, cresce bem e fica fofinho. Anote o que vai precisar:

Ingredientes

Suco de manga puro: 1 copo de requeijão;
Ovo: 3 unidades;
Farinha de trigo: 2 ½ xícaras;
Açúcar: 1 ½ xícara;
Margarina: 3 colheres (sopa);
Fermento para bolo: 1 colher (sopa).

São poucos ingredientes, todos bem simples, então só tem motivos para você fazer o seu. Aprenda o passo a passo nesse vídeo do canal Culinária Prática.

3. Com calda de manga

Essa receita é bem parecida com a anterior, muito fácil de fazer, mas tem o diferencial de uma calda maravilhosa para colocar por cima do bolo.

Ingredientes da massa

Suco de manga fresco: 250 ml;
Ovo: 3 unidades;
Açúcar: 1 ½ xícara;
Trigo: 2 ½ xícaras;
Margarina: 3 colheres (sopa);
Fermento: 1 colher (sopa).

Ingredientes

Suco de manga fresco: 550 ml;
Açúcar: 5 colheres (sopa);
Limão: caldo de ½ unidade.

Essa receita fica gostosa quando você corta as mangas na hora e bate no liquidificador com um pouco de água. Essa receita leva 2 mangas e rende 800 mililitros de suco fresco. Veja no vídeo do canal Priscila Araujo como preparar:

4. Recheado de frutas amarelas

Esse é um bolo de festa com bastante recheio, e leva manga, abacaxi e maracujá. Veja o que vai precisar para o recheio que pode ser usado na sua massa simples de pão de ló:

Ingredientes do recheio

Leite condensado: 1 lata;
Leite de coco: 100 ml;
Gema: 2 unidades;
Amido de milho: 2 colheres (sopa) rasas;
Nata/creme de leite fresco/chantili: 300 gramas;
Abacaxi pequeno picado: 1 unidade;
Manga tommy picada e no ponto: 1 unidade;
Maracujá: polpa de 1 unidade;
Açúcar: 1 xícara.

Se você gosta de todos esses ingredientes, com certeza vai gostar desse bolo. Veja como fazer seguindo as dicas do canal Karen Munhoz.

5. Bolo-mousse de manga com coco

Esse é daqueles bolos que você vê na vitrine da padaria e fica com água na boca. É uma receita com mais ingredientes e que leva mais tempo no preparo, mas vale cada garfada.

Ingredientes da massa

Manteiga sem sal: 20 gramas;
Leite: 1 colher (sopa);
Farinha de trigo: 60 gramas;
Ovo: 2 unidades;
Açúcar: 60 gramas;
Extrato de baunilha: 1 colher (sopa);
Sal: 1 pitada.

Ingredientes da mousse de manga

Purê de manga tommy ou palmer: 300 gramas;
Açúcar: 60 gramas;
Gelatina sem sabor: 12 gramas;
Creme de leite fresco: 250 gramas.

Mousse de coco

Leite de coco: 400 ml;
Coco ralado: 50 gramas;
Gelatina em pó sem sabor: 12 gramas;
Creme de leite fresco: 250 gramas.

Ingredientes da cobertura

Purê de manga: 100 gramas;
Açúcar: 30 gramas;
Glucose de milho: 1/8 de xícara;
Gelatina em pó sem sabor: 6 gramas;
Creme de leite: 60 gramas;
Chocolate branco: 80 gramas.

Vendo o passo a passo de cada etapa da desse doce, vai ficar bem mais fácil para fazer o seu. Confira as dicas do canal Confeitaria e Cozinha sem Mistério.

6. Bolo invertido caramelado

Essa receita é bem simples, fica um bolo bem fofinho e molhadinho, com pedaços de manga caramelada por cima e por baixo.

Ingredientes do caramelo

Açúcar: 1 xícara;
Água: ½ xícara.

Ingrediente da base

Mangas fatiadas: 1 a 2 unidades.

Ingredientes da massa

Farinha de trigo: 2 ½ xícaras;
Açúcar: 1 xícara e ⅓;
Fermento: 1 colher (chá);
Bicarbonato de sódio: 1 colher (chá);
Leite: 220 ml;
Óleo: 80 ml;
Vinagre: 1 colher (sopa).