Se você adora tapioca, mas já se cansou de fazer sempre a mesma receita, aprenda a preparar bolo de tapioca gelado, que fica bem cremoso. Essa sobremesa é simples de fazer e tem algumas variações para adequar ao ingredientes que tiver na sua cozinha.
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Bolo de tapioca gelado e sem forno
Em algumas regiões essa sobremesa é chamada de bolo podre ou então cuscuz de tapioca. Seja como for o nome que você conheça, todas as versões são deliciosas. Escolha sua preferida e faça para o pessoal de casa.
1. Bolo de tapioca e coco clássico
Essa receita do Tudo Gostoso é bem fácil de fazer. Veja o que vai precisar.
Ingredientes
Tapioca granulada: 500 gramas;
Leite quente: 1 litro;
Açúcar peneirado: 2 xícaras;
Leite de coco: 200 ml;
Coco fresco ralado: 200 gramas;
Leite condensado: 1 lata.
Modo de preparo
- Em um recipiente, coloque a tapioca granulada e acrescente o açúcar. Misture bem.
- Aos poucos, adicione o leite quente e misture com auxílio de um batedor de arame. Quando a massa começar a ficar cremosa, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 20 minutos para a tapioca crescer.
- Em seguida, acrescente o leite de coco e o coco ralado. Misture bem até ficar homogêneo.
- Unte uma forma de furo central com o leite condensado e despeje a massa por cima. Leve para a geladeira por pelo menos 2 horas, para endurecer.
- Desenforme, polvilhe mais coco ralado e sirva gelado.
2. Bolo de tapioca gelado sem leite condensado
Quer uma versão menos açucarada, que não leva todas as calorias do leite condensado? Então anote essa receita.
Ingredientes
Tapioca granulada: 250 gramas;
Açúcar demerara: ½ xícara;
Leite: 500 ml;
Leite de coco: 200 ml;
Coco ralado sem açúcar: 1 xícara.
Veja como é que a Elizabete dos Reis ensina a fazer essa receita, passo a passo:
3. Com toque de baunilha
Essa versão é simples e pequena, com pouca quantidade de ingredientes e um toque especial da baunilha.
Ingredientes
Leite integral: 400 ml;
Leite de coco: 120 ml;
Leite condensado: ½ xícara;
Essência de baunilha: 1 colher (chá);
Tapioca granulada: 220 gramas;
Coco ralado: 50 gramas.
Veja como é simples o preparo dessa opção, seguindo as dicas do canal Caramelo Salgado:
4. Com calda de 4 leites
Como se não bastasse esse bolo ser super molhadinho e bem cremoso, ainda pode levar uma deliciosa calda de 4 leites. Anote o que vai na receita.
Ingredientes do bolo
Leite: 750 ml;
Açúcar: 2 xícaras;
Tapioca granulada: 400 gramas;
Leite de coco: 200 ml;
Leite condensado: 1 caixinha;
Coco ralado ou em flocos: ½ pacote;
Essência de baunilha: 1 colher (sopa).
Ingredientes da calda
Leite de coco: 200 ml;
Leite condensado: 1 caixinha;
Leite em pó: 2 colheres (sopa);
Creme de leite: 100 ml;
Coco ralado: ½ pacote.
Agora, para ficar com ainda mais água na boca, acompanhe o preparo completo, como ensina o canal Receitas da Cris:
5. Com calda de cereja
Você pode fazer vários tipos de calda para colocar por cima desse bolo e deixá-lo ainda mais delicioso.
Ingredientes
Leite quente: 800 ml;
Tapioca granulada: 500 gramas;
Leite de coco: 200 ml;
Leite condensado: 1 caixinha + ½ caixinha;
Açúcar: 5 colheres (sopa);
Coco ralado: 8 colheres de sopa + para polvilhar;
Calda de cereja pronta: 3 colheres (sopa).
Veja como a Tata Pereira ensina a fazer essa opção:
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