bolo de nozes
Crédito: Pixabay
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Bolo de nozes: 3 receitas perfeitas para o lanche da tarde

Veja como fazer bolo com café, com mel e uma receita vegana, todas com as nozes em comum

As nozes são frutos secos oleaginosos que oferecem uma gordura saudável para corpo. Seu sabor peculiar faz com que tenha amantes em várias partes do mundo e seja usada em diversas receitas doces e salgadas. As que você vai aprender são de bolo de nozes.

Veja também: como fazer deliciosas receitas com café

Como fazer bolo de nozes

Veja como preparar um bolo de nozes com café, outra opção em que os frutos secos são combinados com o sabor do mel e, uma terceira, vegana com toque de cerveja escura.

1. Com café

bolo com café e noz
Crédito: Receitas Nestlé

O modo de preparo desse bolo é bem simples. Anote a receita:

Ingredientes da massa

Café solúvel: 4 gramas;
Farinha de trigo: 150 gramas;
Manteiga amolecida: 200 gramas;
Açúcar: 300 gramas;
Ovo: 6 unidades;
Nozes moídas: 200 gramas;
Fermento em pó: 1 colher (chá);
Manteiga: para untar;
Farinha: para polvilhar.

Ingredientes do recheio e cobertura

Açúcar mascavo: 175 gramas;
Creme de leite: 350 ml;
Café solúvel: 6 gramas.

Modo de preparo

  1. Comece preaquecendo o forno a 180ºC e untando uma forma redonda com manteiga, depois polvilhando com farinha;
  2. Em um recipiente, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme liso. Depois adicione um ovo por vez e vá misturando;
  3. Em seguida, misture o trigo, já misturado com o café e o fermento. No final, as nozes moídas;
  4. Com a massa bem incorporada, coloque na forma e leve para assar por 45 minutos a 180ºC. Faça o teste do palito para conferir se assou e retire do forno. Deixe esfriar um pouco, desenforme e deixe esfriar por completo. Corte a massa ao meio para rechear;
  5. Agora faça o recheio, levando ao fogo o creme de leite, o açúcar e o café. Mexa em fogo baixo até engrossar;
  6. Coloque metade de recheio dentro do bolo, cubra com a outra parte da massa e passe o resto na cobertura. Decore com pedaços de nozes e está pronto para servir.

2. Nozes e mel

O sabor das nozes combina com muitos outros ingredientes, inclusive com o mel, como nessa receita compartilhada do GNT.

Ingredientes

Ovo: 2 unidades;
Trigo: 1 ½ xícara;
Manteiga: ½ xícara;
Nozes picadas: ½ xícara;
Mel: 1 xícara;
Fermento: ½ colher (sobremesa).

Modo de preparo

  1. Junte o mel e a manteiga em uma batedeira, e bata até ficar homogêneo;
  2. Junte os ovos, e bata por cerca de 15 minutos na velocidade máxima, até virar um creme;
  3. Retire a mistura da batedeira, junte a farinha e o fermento, misturando delicadamente;
  4. Junte as nozes, misture e coloque a massa em uma forma untada;
  5. Leve ao forno preaquecido, e asse por 40 minutos, a 150°C;
  6. Deixe esfriar antes de desenformar;
  7. Decore com as nozes e calda de chocolate antes de servir.

3. Bolo com cerveja vegano

bolo de nozes com cerveja
Crédito: Chubby Vegan

Para uma receita fora do comum, esse bolo do Chubby Vegan é uma ótima pedida.

Ingredientes

Cerveja escura: 1 xícara;
Farinha de linhaça dourada ou marrom: 1 xícara;
Chocolate 60% cacau derretido: 100 gramas;
Óleo de coco: 3 colheres (sopa);
Óleo vegetal: 3 colheres (sopa);
Açúcar mascavo orgânico: 1 xícara;
Açúcar cristal orgânico: ½ xícara;
Farinha de trigo branca orgânica: 1 e ¾ de xícara;
Extrato de baunilha: 1 colher (sopa);
Sal marinho: 1 pitada;
Fermento em pó: 1 colher (chá);
Nozes picadas: ½ xícara + para decorar;
Chocolate 60% picado em cubinhos:  ½ xícara.

Modo de preparo

  1. Misture a linhaça na cerveja e aguarde 10 minutos;
  2. Preaqueça o forno em 200°C e unte ou coloque papel manteiga em uma assadeira de 20 x 30 cm. Deixe bordas para que você possa puxar o papel manteiga e desenformar com mais facilidade;
  3. Derreta o chocolate com o óleo de coco. Quando ficar homogêneo, adicione: açúcar mascavo, açúcar cristal, sal, extrato de baunilha e o óleo. Mexa até ficar uma pasta grossa;
  4. Adicione essa pasta grossa na mistura de linhaça e cerveja, misture bem, até dissolver tudo;
  5. Bata essa mistura na batedeira até ficar com uma aparência mais fofa e clarinha;
  6. Adicione a farinha de trigo, aos poucos, misturando delicadamente à mão com uma colher ou fouet. Na última adição, coloque o fermento junto. Mexa bem;
  7. Por último, adicione o chocolate picado e as nozes;
  8. A massa é bem densa. Espalhe na forma com o auxílio de uma espátula ou colher. Salpique mais nozes, para decorar;
  9. Reduza o forno para 180°C e leve para assar por 20-25 minutos, não mais do que isso para brownie e por 30-35 minutos se você quiser um bolo. A receita não cresce muito e forma a famosa casquinha em cima. Aguarde esfriar antes de cortar, senão terá a impressão de que ele está cru.

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