bolo de nozes
Crédito: Pixabay

Bolo de nozes: 3 receitas perfeitas para o lanche da tarde

Veja como fazer bolo com café, com mel e uma receita vegana, todas com as nozes em comum

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As nozes são frutos secos oleaginosos que oferecem uma gordura saudável para corpo. Seu sabor peculiar faz com que tenha amantes em várias partes do mundo e seja usada em diversas receitas doces e salgadas. As que você vai aprender são de bolo de nozes.

Veja também: como fazer deliciosas receitas com café

Como fazer bolo de nozes

Veja como preparar um bolo de nozes com café, outra opção em que os frutos secos são combinados com o sabor do mel e, uma terceira, vegana com toque de cerveja escura.

1. Com café

bolo com café e noz
Crédito: Receitas Nestlé

O modo de preparo desse bolo é bem simples. Anote a receita:

Ingredientes da massa

Café solúvel: 4 gramas;
Farinha de trigo: 150 gramas;
Manteiga amolecida: 200 gramas;
Açúcar: 300 gramas;
Ovo: 6 unidades;
Nozes moídas: 200 gramas;
Fermento em pó: 1 colher (chá);
Manteiga: para untar;
Farinha: para polvilhar.

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Ingredientes do recheio e cobertura

Açúcar mascavo: 175 gramas;
Creme de leite: 350 ml;
Café solúvel: 6 gramas.

Modo de preparo

  1. Comece preaquecendo o forno a 180ºC e untando uma forma redonda com manteiga, depois polvilhando com farinha;
  2. Em um recipiente, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme liso. Depois adicione um ovo por vez e vá misturando;
  3. Em seguida, misture o trigo, já misturado com o café e o fermento. No final, as nozes moídas;
  4. Com a massa bem incorporada, coloque na forma e leve para assar por 45 minutos a 180ºC. Faça o teste do palito para conferir se assou e retire do forno. Deixe esfriar um pouco, desenforme e deixe esfriar por completo. Corte a massa ao meio para rechear;
  5. Agora faça o recheio, levando ao fogo o creme de leite, o açúcar e o café. Mexa em fogo baixo até engrossar;
  6. Coloque metade de recheio dentro do bolo, cubra com a outra parte da massa e passe o resto na cobertura. Decore com pedaços de nozes e está pronto para servir.

2. Nozes e mel

O sabor das nozes combina com muitos outros ingredientes, inclusive com o mel, como nessa receita compartilhada do GNT.

Ingredientes

Ovo: 2 unidades;
Trigo: 1 ½ xícara;
Manteiga: ½ xícara;
Nozes picadas: ½ xícara;
Mel: 1 xícara;
Fermento: ½ colher (sobremesa).

Modo de preparo

  1. Junte o mel e a manteiga em uma batedeira, e bata até ficar homogêneo;
  2. Junte os ovos, e bata por cerca de 15 minutos na velocidade máxima, até virar um creme;
  3. Retire a mistura da batedeira, junte a farinha e o fermento, misturando delicadamente;
  4. Junte as nozes, misture e coloque a massa em uma forma untada;
  5. Leve ao forno preaquecido, e asse por 40 minutos, a 150°C;
  6. Deixe esfriar antes de desenformar;
  7. Decore com as nozes e calda de chocolate antes de servir.

3. Bolo com cerveja vegano

bolo de nozes com cerveja
Crédito: Chubby Vegan

Para uma receita fora do comum, esse bolo do Chubby Vegan é uma ótima pedida.

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Ingredientes

Cerveja escura: 1 xícara;
Farinha de linhaça dourada ou marrom: 1 xícara;
Chocolate 60% cacau derretido: 100 gramas;
Óleo de coco: 3 colheres (sopa);
Óleo vegetal: 3 colheres (sopa);
Açúcar mascavo orgânico: 1 xícara;
Açúcar cristal orgânico: ½ xícara;
Farinha de trigo branca orgânica: 1 e ¾ de xícara;
Extrato de baunilha: 1 colher (sopa);
Sal marinho: 1 pitada;
Fermento em pó: 1 colher (chá);
Nozes picadas: ½ xícara + para decorar;
Chocolate 60% picado em cubinhos:  ½ xícara.

Modo de preparo

  1. Misture a linhaça na cerveja e aguarde 10 minutos;
  2. Preaqueça o forno em 200°C e unte ou coloque papel manteiga em uma assadeira de 20 x 30 cm. Deixe bordas para que você possa puxar o papel manteiga e desenformar com mais facilidade;
  3. Derreta o chocolate com o óleo de coco. Quando ficar homogêneo, adicione: açúcar mascavo, açúcar cristal, sal, extrato de baunilha e o óleo. Mexa até ficar uma pasta grossa;
  4. Adicione essa pasta grossa na mistura de linhaça e cerveja, misture bem, até dissolver tudo;
  5. Bata essa mistura na batedeira até ficar com uma aparência mais fofa e clarinha;
  6. Adicione a farinha de trigo, aos poucos, misturando delicadamente à mão com uma colher ou fouet. Na última adição, coloque o fermento junto. Mexa bem;
  7. Por último, adicione o chocolate picado e as nozes;
  8. A massa é bem densa. Espalhe na forma com o auxílio de uma espátula ou colher. Salpique mais nozes, para decorar;
  9. Reduza o forno para 180°C e leve para assar por 20-25 minutos, não mais do que isso para brownie e por 30-35 minutos se você quiser um bolo. A receita não cresce muito e forma a famosa casquinha em cima. Aguarde esfriar antes de cortar, senão terá a impressão de que ele está cru.

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