Receitas com café: sobremesas simplesmente divinas

Depois da água e do chá, o café é a bebida mais consumida no mundo. Seu sabor varia bastante conforme a região de onde é colhido e também de acordo com o jeito que é produzido para chegar na sua mesa. Mas o fato é que não precisa se restringir à clássica bebida quando quiser sentir o sabor do grão. Veja ideias deliciosas de receitas com café.

Veja também: como fazer receitas com baunilha

Como fazer receitas com café

As sobremesas mais clássicas e simples ficam renovadas com o sabor do café. Veja como fazer tiramisu, mousse, bolo, brigadeiro e pudim vegano.

1. Tiramisu

O tiramisu é uma sobremesa típica italiana que valoriza o sabor do café. Veja o que vai precisar para fazer essa delícia compartilhada do Panelinha.

Ingredientes

Queijo mascarpone: 500 gramas;
Gema: 2 unidades;
Açúcar: ½ xícara;
Rum: 60 ml;
Café forte sem açúcar: ½ xícara;
Biscoito champanhe: 12 unidades;
Clara: 4 unidades;
Chocolate ou cacau em pó: para polvilhar.

Modo de preparo

1. Num prato de sopa, misture o café e o rum. Escolha uma travessa retangular para montar o tiramisu;
2. Molhe apenas um dos lados do biscoito na mistura de café com rum por 2 segundos;
3. Em seguida, transfira para a travessa com o lado molhado virado para cima. Cubra todo o fundo da travessa e, caso sobre um pouquinho de café, regue os biscoitos. Reserve;
4. Na batedeira, coloque as gemas e o açúcar e bata até formar um creme bem claro. Adicione o mascarpone e bata apenas para misturar. Reserve;
5. Limpe e seque muito bem a tigela e as pás da batedeira. Bata as claras até o ponto neve;
6. Misture cuidadosamente as claras ao creme de mascarpone e gemas reservado;
7. Espalhe o creme sobre os biscoitos, cobrindo completamente a travessa. Leve à geladeira por 24 horas;
8. Na hora de servir, polvilhe o chocolate em pó ou cacau com uma peneira fina.

2. Mousse de café com chantili

Essa mistura de café com chocolate sugerida pelo Guia da Cozinha é simplesmente irresistível.

Ingredientes

Leite condensado: 1 lata;
Creme de leite: 1 caixinha;
Café coado: 1 xícara;
Chocolate meio amargo derretido: 1 xícara;
Gelatina em pó sem sabor: 1 envelope;
Chantili: 1 xícara;
Chantili, chocolate em pó e grãos de café: para decorar.

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata por 1 minuto o leite condensado, o creme de leite, o café, o chocolate e a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem;
2. Junte o chantili e misture delicadamente com uma colher;
3. Distribua entre tacinhas individuais e leve à geladeira por 2 horas;
4. Retire, decore com chantilly, polvilhe com chocolate em pó e disponha grãos de café para decorar. Sirva.

3. Bolo de café

Outra das receitas com café que todo mundo gosta e não poderia falta é o bolo. Simples e delicioso, como nessa sugestão do Receita de Vovó.

Ingredientes

Ovo: 4 unidades;
Açúcar: 2 xícaras (chá);
Café forte: 2 xícaras (chá);
Óleo: 1 copo americano;
Trigo: 4 xícaras (chá);
Fermento: 1 colher (sopa).

Cobertura

Chocolate em pó: 4 colheres (sopa);
Açúcar: 1 xícara;
Margarina: 1 colher (sopa);
Café forte amargo: 3 colheres (café).

Modo de preparo

1. Separe as gemas das claras;
2. Bata as claras em neve;
3. Bata as gemas com o açúcar;
4. Coloque os demais ingredientes e bata tudo por 2 minutos;
5. Incorpore as claras em neve com uma espátula, mexendo delicadamente de baixo para cima;
6. Unte uma forma com furo central, enfarinhe, coloque a massa e leve ao forno preaquecido a 180 graus até dourar, cerca de meia hora;
7. Depois que esfriar, desenforme;
8. Para a cobertura, coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até ferver. Deixe fervendo mais uns 3 minutos, mexendo. Cubra o bolo com a cobertura e pode saborear.

4. Brigadeiro de café light

Para saborear brigadeiro com um pouquinho menos de açúcar, o leite condensado diet é uma opção. Esse doce compartilhado do Receitas de Academia fica incrível.

Ingredientes

Leite condensado light: 150 ml;
Cacau em pó: 1 colher (sopa) + 1 colher (sopa);
Café forte sem açúcar: 100 ml.

Modo de preparo

1. Coloque em uma panela antiaderente todos os ingredientes e em fogo baixo mexa até que fique no ponto de brigadeiro. Mexa constantemente;
2. Deixe a massa do brigadeiro esfriar. Molde os brigadeiros e então passe no cacau em pó. Acomode-os em cestinhas ou em um tuppeware e leve para a geladeira por 30 minutos para firmar.

5. Pudim de café vegano

Para terminar as receitas com café, o tradicional e amado pudim em uma receita vegana e mais saudável do que a comum. Esse prato é do Panelinha de Sabores.

Ingredientes

Leite de coco: 400 ml;
Bebida vegetal: 400 ml;
Adoçante natural: 5 colheres (sopa);
Aroma de baunilha: 1 colher (café);
Café passado: 100 ml;
Maisena ou polvilho doce: 4 colheres (sopa);
Chocolate: 1 quadradinho.

Modo de preparo

1. Numa panela misture todos os ingredientes, menos o quadrado de chocolate;
2. Leve ao fogo baixo e mexendo com frequência, até ferver 2 minutos e estar cremoso;
3. Adicione o chocolate, que derrete na hora, e deixe borbulhar mais 1 minuto;
4. Divida pelas taças e deixe na geladeira por 4 horas.