Bolo de fuba com calda
Crédito: Pixabay

Bolo de fubá com calda de quentão e outras opções

O bolo de fubá é uma das comidas mais comuns das festas de São João. Que tal variar um pouco as coberturas?

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A festa de São João é muito conhecida no Brasil afora. Uma das coisas mais características dessa festa são as comidas e bebidas, além da celebração em si, claro. O bolo de fubá é uma das comidas mais comuns das festas de São João. E o bolo de fubá com calda é uma adaptação que só melhora o sabor dessa iguaria que já é incrível. Acompanhe e conheça mais receitas.

Veja também: como fazer bolo de fubá de liquidificador

Bolo de fubá com calda de quentão

bolo de fubá com calda de quentão
Crédito: Ana Maria Braga

A receita de bolo de fubá com calda de quentão da Ana Maria uniu duas receitas especiais da época de São João. Essa receita é fácil de fazer e tem um sabor muito característico. Confira a receita.

Ingredientes para a massa

Leite: 2 xícaras;
Fubá: 1 ½ xícara;
Leite de coco: 1 embalagem;
Ovo: 3 unidades;
Margarina: 2 colheres (sopa);
Parmesão ralado: 1 xícara;
Leite condensado: 1 lata;
Açúcar: 1 ½ xícara;
Coco ralado: 1 pacote inteiro;
Fermento em pó: 1 colher (sopa).

Ingredientes para a calda

Açúcar: 1 xícara;
Gengibre: 4 colheres (sopa), cortado em cubos;
Cravo-da-índia: 2 unidades;
Canela em pau: 1 unidade;
Suco de limão: ½ limão;
Raspas de limão: raspas de 1 limão;
Raspas de laranja: raspas de 1 laranja.

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Modo de preparo da massa

  1. Junte o leite com o fubá, o leite de coco, os ovos, a margarina, o queijo, o leite condensado e o açúcar;
  2. Bata no liquidificador até obter uma consistência lisa;
  3. Acrescente o coco e o fermento e misture;
  4. Coloque a mistura em uma assadeira alta de 34 x 28 cm, untada e enfarinhada;
  5. Deixe no forno, preaquecido a 200°C, até dourar.

Modo de preparo da calda

  1. Coloque o açúcar, o gengibre, a canela e os cravos em uma panela de fundo grosso;
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até caramelizar o açúcar;
  3. Retire a panela do fogo e despeje cuidadosamente 1 xícara (chá) de água (200 ml) e o suco de limão;
  4. Junte as raspas de limão e de laranja;
  5. Volte a calda ao fogo, para derreter o caramelo;
  6. Deixe a calda ferver em fogo baixo por 5 minutos, até que fique em ponto de fio fino;
  7. Sirva a calda, quente ou fria, sobre o bolo de fubá.

Com calda de chocolate 

bolo de fubá com calda de chocolate
Crédito: Delícias da Isa

O bolo de fubá com calda de chocolate é uma receita maravilhosa. A união de sabores incríveis só poderia resultar em uma sobremesa incrível, não é? Acompanhe a receita.

Ingredientes da massa

Ovo: 2 unidades;
Óleo: ½ xícara;
Açúcar: 1 xícara;
Leite: ½ xícara;
Fubá: 1 xícara;
Farinha de trigo: 1 xícara;
Fermento em pó: 1 colher (sopa).

Ingredientes da calda

Açúcar: 1 xícara;
Achocolatado em pó: 1 xícara;
Leite: ½ xícara;
Manteiga: 1 colher (sopa).

Modo de preparo da massa

  1. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha de trigo;
  2. Preaqueça o forno em 180ºC;
  3. Bata os ovos, o açúcar e o óleo no liquidificador;
  4. Junte o leite na mistura e bata novamente;
  5. Peneire a farinha de trigo, o fubá e o fermento em uma tigela;
  6. Junte a mistura do liquidificador com os ingredientes secos;
  7. Misture tudo com uma espátula e despeje na forma;
  8. Asse por 40 minutos. Retire do forno quando estiver pronto e deixe amornar para desenformar.

Modo de preparo da calda

  1. Misture todos os ingredientes em uma panela;
  2. Leve ao fogo médio até levantar fervura;
  3. Cronometre 2 minutos e retire do fogo;
  4. Espalhe a calda no bolo e sirva.

Com calda de goiabada

bolo de fubá com calda de goiabada
Crédito: A Casa Encantada

Essa receita deliciosa de bolo de fubá que tem pedacinhos de goiabada na massa e uma cobertura deliciosa de goiabada vai inovar a sua receita de São João. Veja o passo a passo.

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Ingredientes da massa

Ovo: 3 unidades grandes;
Açúcar: 2 xícaras;
Leite: 1 xícara;
Óleo: 1 xícara;
Fubá: 2 xícaras;
Farinha de trigo: 1 xícara;
Fermento em pó: 1 colher (sopa);
Goiabada: 1 xícara, picada em cubos.

Ingredientes da calda

Água: 1 xícara;
Goiabada: 1 xícara, picada em cubos.

Modo de preparo da massa

  1. Preaqueça o forno em 180°C;
  2. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo no centro;
  3. Adicione os ovos e o açúcar no liquidificador;
  4. Bata até obter um creme amarelo claro;
  5. Adicione o leite, o óleo, o fubá e bata até estar homogêneo;
  6. Adicione a farinha de trigo e o fermento e misture bem até a farinha incorporar;
  7. Coloque a massa na assadeira untada e enfarinhada;
  8. Distribua pela massa os cubinhos de goiabada passados na farinha;
  9. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que ao furar o bolo com um palito, o palito saia limpo;
  10. Espere esfriar e desenforme.

Modo de preparo da calda

  1. Coloque a goiabada e a água em uma panela;
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando até toda a goiabada derreter;
  3. Com o bolo frio, coloque a cobertura sobre o bolo e sirva.

Calda de laranja

bolo de fubá com calda de laranja
Crédito: Guia da Cozinha

Se você é o tipo de pessoa que gosta de bolos diferenciados, essa receita é para você. O bolo de fubá com calda de laranja agrada todos os paladares e tem um sabor maravilhoso. Conheça a receita.

Ingredientes da massa

Ovo: 3 unidades;
Óleo: 1 xícara;
Leite: 1 ½ xícara;
Açúcar: 1 ½ xícara;
Fubá: 2 xícaras;
Farinha de trigo: 1 xícara;
Fermento em pó: 1 colher (sopa);
Raspas de laranja: 1 colher (sopa).

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Ingredientes da calda

Suco de laranja: 1 ½ xícara;
Açúcar: ½ xícara.

Modo de preparo da massa

  1. Bata o leite, os ovos, o açúcar, o óleo e o fubá no liquidificador até ficar homogêneo;
  2. Transfira a mistura para uma tigela e misture a farinha, as raspas de laranja e o fermento com uma espátula;
  3. Despeje tudo em uma forma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada;
  4. Leve ao forno médio por 30 minutos ou até assar e dourar;
  5. Deixe amornar e desenforme.

Modo de preparo da calda

  1. Leve todos os ingredientes em uma panela em fogo médio;
  2. Deixe levantar fervura;
  3. Retire do fogo e espalhe sobre o bolo frio.

Calda de caramelo

bolo de fubá com calda de caramelo e coco
Crédito: Receitas na Rede

Essa receita é uma mistura diferenciada de sabores para celebrar o seu São João rodeado de sabores incríveis. Conheça a receita.

Ingredientes da massa

Ovo: 2 unidades;
Óleo: 1 xícara;
Açúcar: 1 xícara;
Leite: 1 xícara;
Farinha de trigo: 1 xícara;
Fubá: 1 xícara;
Fermento em pó: 1 colher (sopa).

Ingredientes da calda

Açúcar: 1 xícara;
Água: ⅓ xícara;
Leite de coco: 100 ml;
Coco ralado seco: 50 gramas.

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Modo de preparo da massa

  1. Unte um tabuleiro médio com um pouco de óleo;
  2. Polvilhe com farinha de trigo e reserve;
  3. Ligue o forno à temperatura de 180ºC;
  4. Bata bem os ovos com o óleo e o açúcar no liquidificador;
  5. Junte o leite e bata mais;
  6. Peneire a farinha, o fubá e o fermento numa tigela;
  7. Despeje a mistura batida líquida na tigela;
  8. Mexa com uma espátula;
  9. Disponha a massa no tabuleiro e asse o bolo no forno preaquecido por 40 minutos;
  10. Faça o teste do palito e retire do forno se ele sair limpo;
  11. Espere esfriar e desenforme.

Modo de preparo da calda

  1. Coloque o açúcar em uma panela até caramelizar;
  2. Junte a água;
  3. Deixe dissolver bem até formar uma calda;
  4. Junte o leite de coco e espere ferver;
  5. Cubra o bolo com a calda;
  6. Salpique coco ralado por cima e, se quiser, sirva em quadradinhos.

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