Gosta de bolo e gosta de coco? Então junte essas duas delícias e prepare um bolo de coco fácil. Você pode fazer bolo simples, molhadinho, bolo gelado cremoso e também bolo de chocolate com coco. Veja as receitas e escolha qual delas vai experimentar primeiro.
Veja também: receitas de sequilho de coco
Como fazer bolo simples de coco
Esses bolos são para aquele dia à tarde em que você está com vontade de comer um bolo e quer uma receita prática para ficar pronta em pouco tempo e poder devorar.
1. Bolo de coco fácil
Para começar, uma daquelas receitas básicas, bem práticas, só para misturar os ingredientes e depois levar ao forno. Essa opção é compartilhada do Terra.
Ingredientes
Ovos: 3 unidades;
Açúcar: 2 xícaras;
Trigo: 2 xícaras;
Leite: 1 xícara;
Óleo: ½ xícara;
Coco ralado: 100 gramas;
Fermento: 1 colher de sopa.
Modo de preparo
- No liquidificador bata os ovos, açúcar, óleo e o leite.
- Adicione o coco ralado e a farinha de trigo e bata novamente para misturar.
- Desligue o liquidificador e coloque o fermento em pó. Misture com uma colher, manualmente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno médio por 45 minutos ou até espetar um palito e sair limpo.
2. Bolo molhadinho
Se você prefere um bolo de coco que tenha uma massa mais molhadinha, vai adorar essa opção do Receitas e Temperos.
Ingredientes da massa
Ovo: 3 unidades;
Açúcar: 2 xícaras;
Manteiga sem sal: 3 colheres (sopa);
Trigo: 3 xícaras;
Leite: 1 xícara;
Fermento: 1 colher (sopa).
Ingredientes da cobertura
Leite condensado: 1 lata;
Leite de coco: 1 lata ou garrafinha;
Coco ralado: a gosto.
Modo de preparo
- Em uma tigela bata bem os ovos, o açúcar e a manteiga.
- Aos poucos siga adicionando a farinha e o leite, finalizando com o fermento.
- Em uma forma untada e polvilhada com farinha despeje a massa.
- Leve ao forno preaquecido 180 graus por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja levemente dourado.
- Retire o bolo do forno, e ainda quente corte em quadrados e despeje a cobertura.
- Salpique coco ralado e sirva a seguir.
- Cobertura: em uma tigela misture os dois ingredientes. Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente e salpique coco ralado.
3. Bolo gelado de coco
Esse bolo também é chamado de toalha felpuda, pois é todo coberto por coco ralado, e o interior é muito molhadinho, perfeito para servir bem gelado. Veja essa receita do Receitas Nestlé.
Ingredientes da massa
Ovos: 4 unidades;
Manteiga: 150 gramas;
Açúcar: 2 xícaras;
Trigo: 2 xícaras;
Fermento: 1 colher (sopa);
Leite: ½ xícara;
Leite de coco: 200 ml.
Ingredientes da cobertura
Leite: 1 xícara;
Coco seco ralado: 100 gramas;
Leite condensado: 1 lata.
Modo de preparo
- Separe as gemas das claras.
- Em uma batedeira, bata bem a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme fofo e esbranquiçado. Com a batedeira ligada, junte a farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite e o leite de coco.
- Bata as claras em neve e misture delicadamente com a massa.
- Despeje a massa em uma forma retangular média (23 x 32 cm), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
- Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Reserve.
- Cobertura: em um recipiente coloque o Leite e o coco ralado para hidratar.
- Junte o leite condensado e misture bem.
- Retire o bolo do forno, fure com um garfo, e ainda quente, na própria forma, cubra com a mistura reservada.
- Corte-o em quadrados, envolva cada quadrado em papel laminado e coloque por algumas horas na geladeira antes de servir.
4. Bolo com chocolate (sem farinha)
Nessa receita, o coco vai misturado na massa, junto com o chocolate, e por cima vai uma calda de chocolate, mas que você pode fazer de coco, se preferir. A sugestão é do A Casa Encantada.
Ingredientes da massa
Ovo: 6 unidades;
Coco ralado seco: 100 gramas;
Chocolate em pó: 6 colheres (sopa);
Manteiga em temperatura ambiente: 2 colheres (sopa);
Açúcar: 8 colheres (sopa);
Fermento: 1 colher (sopa).
Ingredientes da cobertura
Creme de leite: 1 lata;
Chocolate em pó: 4 colheres (sopa);
Açúcar: 4 colheres (sopa).
Modo de preparo
- Preaqueça o forno em 180 graus, unte e enfarinhe (com cacau em pó) uma forma com buraco no centro (22 cm de diâmetro).
- Coloque no copo do liquidificador os ovos, a manteiga e o açúcar e bata até que se forme um creme amarelo e homogêneo.
- Adicione os outros ingredientes da massa, menos o fermento, e bata até estar tudo muito bem misturado.
- Com o auxílio de uma colher, misture bem o fermento.
- Despeje a massa na forma de bolo e leve ao forno.
- Enquanto assa a massa, que demora de 30 a 40 minutos, faça a cobertura. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo mexendo sempre até começar a borbulhar. Retire do fogo e reserve.
- Assim que fizer o teste do palito e sair limpinho, retire o bolo do forno e espere esfriar para desenformar.
- Desenforme, cubra com a cobertura e sirva.
