Muito mais do que um alimento saudável para fazer pratos salgados, a batata-doce fica ótima em receitas de bolos. Se nunca experimentou, agora é a sua oportunidade. Veja as receitas de bolo de batata-doce sugeridas abaixo, escolha sua favorita e faça para a família.
Receitas de bolo de batata-doce
A batata-doce é a queridinha de quem faz dieta e exercícios, pois é uma rica fonte de energia, de vitaminas, de minerais e de fibras. Além de ajudar a manter o estômago saciado por mais tempo, controla a liberação de açúcar no sangue, contribui para regular o intestino e é muito versátil na cozinha.
Portanto, com todos esses benefícios, você não precisa estar de dieta para comer batata-doce. A prova disso é que as receitas a seguir satisfazem todos os gostos: desde opções fit até mais calóricas para saciar a vontade de um doce no fim de semana.
Veja também: os melhores alimentos para evitar a gripe
1. Bolo de batata-doce com amêndoas tipo rocambole
As amêndoas também são um ingrediente saudável e deixam o bolo com uma crocância deliciosa. O sabor fica mais suave. Vale a pena experimentar essa versão compartilhada da Ana Castanho.
Ingredientes
Batata-doce cozida e esmagada: 250 gramas;
Ovos: 5 unidades;
Açúcar: 325 gramas;
Amêndoas com pele: 65 gramas;
Trigo: 60 gramas;
Limão: raspas de 1 unidade;
Canela em pó: 1 colher (chá).
Modo de preparo
- Prepare um tabuleiro de 32 x 22 cm e aqueça o forno a 180 graus.
- Misture o purê de batata-doce com os ovos e o açúcar.
- Triture a farinha com a amêndoa.
- Junte a raspa e limão e a canela.
- Junte a mistura de farinha ao preparado anterior.
- Coloque no tabuleiro e cozinhe durante cerca de 15 minutos.
- Coloque a massa ainda quente sobre um pano de cozinha polvilhado com açúcar.
- Enrole com a ajuda do pano e deixe esfriar completamente.
2. Com coco
O coco pode ser usado em qualquer tipo de bolo que sempre vai ficar ótimo. Se você gosta dessa fruta, não deixe de experimentar essa receita que fica bem fofinha e molhadinha.
3. Bolo de batata-doce com nozes e chocolate
Essa combinação é sensacional. A batata-doce dá uma consistência maravilhosa para o bolo, enquanto o chocolate e as nozes agregam um sabor incomparável. Veja essa versão do Cinco Quartos de Laranja.
Ingredientes
Batata-doce cozida e ainda quente: 200 gramas;
Manteiga sem sal: 180 gramas;
Chocolate em pó 70% cacau: 200 gramas;
Açúcar demerara: 280 gramas;
Trigo com fermento: 300 gramas;
Extrato de baunilha: 15 ml;
Canela em pó: 1 colher (chá);
Creme ou leite de coco: 80 gramas;
Ovos médios: 4 unidades;
Nozes: 150 gramas;
Sal: 1 pitada.
Modo de preparo
- Esmague a batata até ficar em purê.
- Derreta 100 g de chocolate com a manteiga em banho-maria. Deixe esfriar.
- Coloque numa tigela o açúcar, a farinha, a canela, o extrato de baunilha e o sal.
- Adicione os ovos, um a um, mexendo entre cada adição.
- Junte o purê de batata, o creme de coco e o chocolate derretido. Mexa muito bem.
- Acrescente à massa 100 g de nozes picadas, previamente envolvidas num pouco de farinha.
- Coloque a massa numa forma redonda com 24 cm de diâmetro, forrada com papel vegetal untado com óleo em spray. Leve ao forno preaquecido a 180 graus durante 60 minutos.
- Derreta 100 g de chocolate em banho-maria.
- Depois de frio, cubra a parte de cima do bolo com o chocolate derretido. Polvilhe com as restantes nozes picadas grosseiramente.
4. Com limão, sem glúten nem lactose
Quer um bolo mais fresco, com toque cítrico? O limão é o ingrediente que vai precisar. Faça um bolo molhadinho e consistente para o café da tarde, e que também é mais saudável. Pode até mandar no lanche das crianças.
5. Bolo brownie de batata-doce vegano
Se é vegano, vegetariano ou deseja agradar alguém que é, pode tomar nota dessa receita porque fica deliciosa. Esse não é exatamente um bolo, mas sim brownie para comer em pequenos pedaços.
6. Bolo de batata-doce com quinoa
Outra opção para quem tem restrições alimentares: um bolinho livre de lactose e de glúten para que todo mundo tenha a oportunidade de saboreá-lo. Esse bolo fica bem úmido, tipo uma pamonha, e ainda leva uma cobertura sensacional.
7. Canela e gengibre
Esse bolo acaba sendo termogênico, porque é esse um dos efeitos que a canela e o gengibre oferecem ao corpo. Mas além disso, o sabor dessas especiarias deixa o bolo fora do comum, vale a pena experimentar essa receita do Cravo e Canela.
Ingredientes
Açúcar: 250 gramas;
Ovo: 4 unidades;
Óleo: 100 ml;
Iogurte natural: 1 unidade;
Sal: 1 colher (chá);
Canela: 1 colher (sopa);
Noz-moscada: 1 colher (chá);
Gengibre fresco moído: 1 colher (chá);
Rum: 2 colheres (sopa);
Batata-doce cozida e amassada: 450 gramas;
Trigo: 250 gramas;
Fermento: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Asse as batatas-doces no forno, embrulhadas em papel de alumínio, até ficarem tenras. Tire a casca e esmague-as.
- Bata os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione o óleo e continue a bater.
- Acrescente o iogurte natural. Junte a polpa da batata-doce e o gengibre moído.
- Misturar todos os ingredientes secos e junte à massa do bolo, envolvendo cuidadosamente.
- Leve ao forno a 180 graus, numa forma untada e polvilhada com farinha.
8. Bolo de batata-doce com aveia
A aveia ajuda a intensificar o efeito das fibras no organismo, além de dar uma consistência mais fofinha para o bolo. Quem é fit vai simplesmente amar!
9. Com banana
Outro ingrediente que combina com todo tipo de bolo é a banana. Além de gostosa, é muito saudável. Esse bolo também é fitness, feito com açúcar de coco, farelo de aveia, banana, óleo de coco, ovos, essência de baunilha, canela e fermento.
10. Com leite condensado
Para finalizar, um bolo que não é fit, mas é irresistível. Não poderia faltar uma sugestão com leite condensado. Fica com uma massa mais cremosa e também tem o sabor do coco. Vale a pena conferir:
Veja também: bolo frito nordestino — um petisco salgado fácil de fazer
