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Benefícios do fígado para a saúde

Bom para a visão e para fortalecer o sistema imunológico, adicione essa proteína ao seu cardápio e saia ganhando!

Crédito: Pxhere

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Quem nunca ouviu que comer fígado faz bem para a saúde? E, muito embora a maioria das pessoas torçam o nariz só de pensar nele, saiba quais os benefícios do fígado para a sua saúde.

O fígado contém vitamina A e, por essa razão, o consumo dessa carne melhora a visão e fortalece o sistema imunológico.

É também fonte de vitamina do complexo B. Esse tipo de vitaminas aumentam a saúde da pele, do sistema nervoso e protegem os glóbulos vermelhos.

Previne e trata inflamações e ajuda a amenizar problemas como a asma e a artrite.

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É um ótimo aliado na dieta uma vez que cada 25 gramas tem apenas 149 calorias.

Benefícios do fígado para a saúde

Há muito que o fígado tem seu espaço nas mesas brasileiras, tanto por sua acessibilidade, quanto pelo seu fator nutricional. Ele contém diversos nutrientes que são fundamentais para o funcionamento do organismo, e, com eles, diversos benefícios do fígado.

Vitamina B12

Muito rico em vitamina B12, o fígado auxilia na formação dos glóbulos vermelhos, fortalecendo o sangue, melhorando a função celular.

Além disso, evita a fadiga, confusão mental e alterações de humor, causados pela ausência da vitamina.

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O sistema nervoso e o cérebro também se beneficiam com a ingestão da vitamina B12, dando suporte também ao metabolismo.

Vitamina A

Com uma das maiores presenças de vitamina A, o fígado é sem dúvida um ótimo suplemento para ela.

A vitamina A combate os radicais livres, reduz inflamações, ajuda na formação óssea, aumenta a imunidade e é fundamental para a saúde dos olhos.

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Ferro

Que um dos benefícios do fígado vinha do fato dele ser rico em ferro, você já sabia. Só que ele vai muito além do combate à anemia.

Por conter, além do ferro, o folato e vitamina B12, a recuperação é muito mais acelerada, além de dar energia, regular o ciclo menstrual e dar suporte ao tratamento de doenças neurológicas.

Conheça também frutas para elevar o ferro do organismo.

Vitamina B6 e biotina

Crédito: Freepik

A função celular é beneficiada pelas vitaminas do complexo B, especialmente a B6, biotina e o folato.

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Elas participam da formação do DNA, sendo fundamental para evitar falhas na divisão celular, bem como a anemia megaloblástica.

Como comer fígado de boi

Existem diversas formas para se degustar o fígado, desde o bife acebolado do dia a dia até mesmo versões empanadas ou hambúrguer. Seja qual for sua vontade, anote as receitas abaixo.

Receita de fígado empanado

Ingredientes

Leite: ½ xícara (chá);
Ovos: 2 unidades;
Bife de fígado: ½ kg;
Alho e sal: a gosto;
Farinha de rosca: quanto baste;
Óleo para fritura: quanto baste.

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Modo de preparo

  1. Retire a pele do fígado e corte em bifes;
  2. Coloque os bifes em um pote com o leite e deixe por 15 minutos;
  3. Retire e escorra bem;
  4. Tempere com alho e sal;
  5. Bata os ovos, coloque uma pitadinha de sal e mergulhe os bifes, um a um no ovo, já passando em seguida na farinha de rosca;
  6. Frite em óleo quente até dourar e coloque em um papel toalha para secar bem;
  7. Sirva ainda quente.

Receita de bife de fígado acebolado

Ingredientes

Bife de fígado: 500 g;
Leite: 1 xícara (chá);
Alho: 2 dentes triturados;
Azeite de oliva: quanto baste;
Cebola: 2 unidades em rodelas;
Molho inglês: 2 colheres (sopa);
Sal e pimenta: a gosto.

Modo de preparo

  1. Coloque os bifes em uma vasilha e cubra com o leite;
  2. Deixe na geladeira por duas horas, bem fechado;
  3. Escorra bem e tempere com o sal, a pimenta e o alho picadinho;
  4. Em uma frigideira, sele os bifes no azeite de oliva e reserve;
  5. Frite nesse mesmo azeite, as cebolas;
  6. Quando estiverem douradas, acrescente o molho inglês e os bifes;
  7. Deixe por 3 minutos e tampe;
  8. Desligue o fogo e sirva ainda quente.

Receita de hambúrguer de fígado

Ingredientes

Bife de fígado: 2 filés, sem a pele;
Pimentão vermelho: 2 fatias;
Tomate: ½ unidade, sem as sementes;
Alho: 3 dentes;
Sal: 1 colher (chá);
Mostarda: 1 colher (chá).

Modo de preparo

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma pasta;
  2. Forme bolinhas dessa massa e coloque na frigideira já quente, amassando para que formem hambúrgueres;
  3. Deixe fritar bem de um lado e vire para dourar o outro;
  4. Sirva ainda quente.

Contraindicações

Apesar dos benefícios do fígado serem vários, há também algumas restrições no seu consumo:

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  • Pessoas com o colesterol alto devem evitar, dada a quantidade de gordura existente no fígado;
  • Gestantes devem evitar devido à alta quantidade de vitamina A, cujo excesso pode causar problemas ao feto;
  • Pessoas que tenham gota também devem passar longe do bife de fígado, pois ele pode aumentar a quantidade de ácido úrico no corpo.

Outras pessoas com acompanhamento médico devem procurar saber se podem ou não consumir o fígado e quantas vezes por semana, pois cada organismo reage de forma diferente aos alimentos.

Gostou das dicas? Aprenda como tirar a pele do fígado sem cortar no vídeo!

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