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Benefícios do fígado para a saúde

Bom para a visão e para fortalecer o sistema imunológico, adicione essa proteína ao seu cardápio e saia ganhando!

Quem nunca ouviu que comer fígado faz bem para a saúde? E, muito embora a maioria das pessoas torçam o nariz só de pensar nele, saiba quais os benefícios do fígado para a sua saúde.

O fígado contém vitamina A e, por essa razão, o consumo dessa carne melhora a visão e fortalece o sistema imunológico.

É também fonte de vitamina do complexo B. Esse tipo de vitaminas aumentam a saúde da pele, do sistema nervoso e protegem os glóbulos vermelhos.

Previne e trata inflamações e ajuda a amenizar problemas como a asma e a artrite.

É um ótimo aliado na dieta uma vez que cada 25 gramas tem apenas 149 calorias.

Benefícios do fígado para a saúde

Há muito que o fígado tem seu espaço nas mesas brasileiras, tanto por sua acessibilidade, quanto pelo seu fator nutricional. Ele contém diversos nutrientes que são fundamentais para o funcionamento do organismo, e, com eles, diversos benefícios do fígado.

Vitamina B12

Muito rico em vitamina B12, o fígado auxilia na formação dos glóbulos vermelhos, fortalecendo o sangue, melhorando a função celular.

Além disso, evita a fadiga, confusão mental e alterações de humor, causados pela ausência da vitamina.

O sistema nervoso e o cérebro também se beneficiam com a ingestão da vitamina B12, dando suporte também ao metabolismo.

Vitamina A

Com uma das maiores presenças de vitamina A, o fígado é sem dúvida um ótimo suplemento para ela.

A vitamina A combate os radicais livres, reduz inflamações, ajuda na formação óssea, aumenta a imunidade e é fundamental para a saúde dos olhos.

Ferro

Que um dos benefícios do fígado vinha do fato dele ser rico em ferro, você já sabia. Só que ele vai muito além do combate à anemia.

Por conter, além do ferro, o folato e vitamina B12, a recuperação é muito mais acelerada, além de dar energia, regular o ciclo menstrual e dar suporte ao tratamento de doenças neurológicas.

Conheça também frutas para elevar o ferro do organismo.

Vitamina B6 e biotina

benefícios do fígado vitamina
Crédito: Freepik

A função celular é beneficiada pelas vitaminas do complexo B, especialmente a B6, biotina e o folato.

Elas participam da formação do DNA, sendo fundamental para evitar falhas na divisão celular, bem como a anemia megaloblástica.

Como comer fígado de boi

Existem diversas formas para se degustar o fígado, desde o bife acebolado do dia a dia até mesmo versões empanadas ou hambúrguer. Seja qual for sua vontade, anote as receitas abaixo.

Receita de fígado empanado

Ingredientes

Leite: ½ xícara (chá);
Ovos: 2 unidades;
Bife de fígado: ½ kg;
Alho e sal: a gosto;
Farinha de rosca: quanto baste;
Óleo para fritura: quanto baste.

Modo de preparo

  1. Retire a pele do fígado e corte em bifes;
  2. Coloque os bifes em um pote com o leite e deixe por 15 minutos;
  3. Retire e escorra bem;
  4. Tempere com alho e sal;
  5. Bata os ovos, coloque uma pitadinha de sal e mergulhe os bifes, um a um no ovo, já passando em seguida na farinha de rosca;
  6. Frite em óleo quente até dourar e coloque em um papel toalha para secar bem;
  7. Sirva ainda quente.

Receita de bife de fígado acebolado

Ingredientes

Bife de fígado: 500 g;
Leite: 1 xícara (chá);
Alho: 2 dentes triturados;
Azeite de oliva: quanto baste;
Cebola: 2 unidades em rodelas;
Molho inglês: 2 colheres (sopa);
Sal e pimenta: a gosto.

Modo de preparo

  1. Coloque os bifes em uma vasilha e cubra com o leite;
  2. Deixe na geladeira por duas horas, bem fechado;
  3. Escorra bem e tempere com o sal, a pimenta e o alho picadinho;
  4. Em uma frigideira, sele os bifes no azeite de oliva e reserve;
  5. Frite nesse mesmo azeite, as cebolas;
  6. Quando estiverem douradas, acrescente o molho inglês e os bifes;
  7. Deixe por 3 minutos e tampe;
  8. Desligue o fogo e sirva ainda quente.

Receita de hambúrguer de fígado

Ingredientes

Bife de fígado: 2 filés, sem a pele;
Pimentão vermelho: 2 fatias;
Tomate: ½ unidade, sem as sementes;
Alho: 3 dentes;
Sal: 1 colher (chá);
Mostarda: 1 colher (chá).

Modo de preparo

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma pasta;
  2. Forme bolinhas dessa massa e coloque na frigideira já quente, amassando para que formem hambúrgueres;
  3. Deixe fritar bem de um lado e vire para dourar o outro;
  4. Sirva ainda quente.

Contraindicações

Apesar dos benefícios do fígado serem vários, há também algumas restrições no seu consumo:

  • Pessoas com o colesterol alto devem evitar, dada a quantidade de gordura existente no fígado;
  • Gestantes devem evitar devido à alta quantidade de vitamina A, cujo excesso pode causar problemas ao feto;
  • Pessoas que tenham gota também devem passar longe do bife de fígado, pois ele pode aumentar a quantidade de ácido úrico no corpo.

Outras pessoas com acompanhamento médico devem procurar saber se podem ou não consumir o fígado e quantas vezes por semana, pois cada organismo reage de forma diferente aos alimentos.

Gostou das dicas? Aprenda como tirar a pele do fígado sem cortar no vídeo!

183 Comments

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  1. Pra quem não gosta muito de fígado, vai uma receitinha de vovó pra vcs. Compram um fígado mais grosso, assim ele vai ficar mais macio. Peguem uma vasilha e deixe marinando por 30 minutos no leite com alho, sal e pimenta ( a gosto). Depois dos 30 minutos passe ele normalmente, finalizando com rodelas de cebola. Eu tb não gostava de fígado, mas desse jeito hoje é a minha carne favorita.

  2. Com purê de inhame é muito gostoso completando o feijão e arroz. Como bastante depois que minha filha nasceu e tive uma hemorragia. Fiquei forte rapidinho.

  3. Ainda bem que não da virose, pq e a única coisa se estes médicos sabem dizer pra gente. Parece que a unica cartilha que Leem. Desde criança como fígado nunca fiquei doente. Medicos por vocação vão sempre dizer que alimento e o melhor remédio pra tudo, inclusive o fígado.

  4. Isso e uma fuleragen esses pau no cu proibirao, de comerem bucho tripinha agora figado. Demora muito vão proibir de comer carne do boi pra esse medico fuleira eu digo vão procurar acura d cancer. Da d h i v seua pau no cu

  5. MAIS E PIOR QUANDO NAO SE CONDICOES NEM DE COMER O FIGADO KI O CASO DA PARTE DOS CIDADAOS BRASILEIROS O POBRE PAI DE FAMILIA ASALARIADO DA GRACAS A DEUS QUANDO CONSEGUI COMPRAR FIGADO E DOBRADINHA PARA ALIMENTAR SEUS FILHOS ALIAS TD QUE NOS POBRES MORTAIS CONSEGUIMOS FAZER PRA SOBREVIVER PRO RICO ESTA ERRADO OU FAZ MAL PRA SAUDE E AI FAZEM Mtas CAMPANHAS

  6. O SERTO PRA MIM E O KI EU GOSTO E MEU BOLSO ME PERMITE COMPRAR E OLHA QUE ULTIMAMENTE ELE NAO TEM ME PERMITIDO ESTRAVAGANC NEM UMA O BICHO VOU TER KI APRENDER A FAZER CHURRASCO SO COM O CHEIRO DE CARNE PORQUE COMPRAR MESMO TA DIFICIL KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK

  7. Fui criada comendo fígado toda semana,e nunca tive nada, nem anemia estou com 60 anos e tenho uma ótima saúde, ainda trabalho e como fígado tbm, hj em dia a medicina fica proibindo tudo, por isso que parte da humanidade de hj é tudo doente…

  8. EU SEI ACABA TAMBEM A VONTADE DE COMER OU VC QUER KI TAMBEM QUE O POVO CORRA PARA O ACOUGUE PRA COMPRAR A PICANHA DA FRIBOI NOS SEM DINHEIRO COMEMOS O QUE ESTA MAIS ENCONTA OU SEJA AS CARNES KI NOS POBRES MORTAIS TEMOS DE CONDICOES DE COMPRAR

  9. Gente,o fígado de hoje em dia não deve ser usado. Está muito contaminado por hormônios, antibióticos, vacinas e outras drogas. O melhor seria o fígado de galinha cru, bem amassado com tempreos e farinha, usado com um copo de suco de laranja.

  10. tive anemia aguda aos 19 anos e o médico falou pra minha mâe fazer figado cozido batido no liquidificador pra eu tomar 3 vezes por dia durante uma semana…fiquei bom em 3 dias..

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