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Receita de barriga de porco assada com pele crocante

O prato perfeito para aquele almoço de domingo.

Se você gosta de carne de porco e é fã de torresmo, não vai resistir a esta receita deliciosa. É um prato típico filipino que consiste na barriga de porco assada e com a pele crocante, com molhos especiais para dar o sabor perfeito.

Aprenda como fazer e sirva no almoço especial de domingo acompanhado de arroz e muita salada verde. Será um sucesso!

Ingredientes:

  • Barriga de porco com osso: 2 quilos;
  • Cenoura em rodelas: 3 unidades;
  • Aipo em tiras: 3 talos;
  • Cebola em rodelas: 3 unidades;
  • Sal: a gosto;
  • Erva-cidreira picada: 6 folhas;
  • Óleo: 2 xícaras;
  • Compota de maçã: para acompanhar (opcional).

Modo de preparo:

1. Na noite anterior ao preparo, tempere a barriga de porco com pimenta e sal, cubra com papel laminado e deixe na geladeira.

2. No dia que for servir a carne, preaqueça o forno a 180 graus.

3. Disponha todos os legumes e a erva-cidreira em uma assadeira.

4. Coloque a carne por cima dos legumes, com a pele virada para cima.

5. Leve ao forno na grade do meio e deixe assar por cerca de 3 horas ou, se utilizar termômetro na carne, até ele alcançar 60 graus.

6. Depois aumente a temperatura do forno para 220 graus e deixe mais uns 10 minutos, até que a pele fique dourada.

7. Retire a carne do forno e deixe descansar por 15 minutos.

8. Ferva o óleo em um pouco de água e jogue por cima da pele da carne para chiar e fritar levemente.

9. Espere 10 minutos e está pronta para servir junto com a compota de maçã, se gostar de combinar doce e salgado. Bom apetite e compartilhe!

Se fizer essa receita, compartilhe com a gente nos comentários o que achou.

Redigido por Priscilla Riscarolli

Graduada em Comunicação Social, decidiu trocar as campanhas publicitárias pela produção de conteúdo para inspirar as pessoas a enriquecerem suas vidas com mais informação, bem-estar e criatividade.

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