bacalhau gratinado
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Bacalhau gratinado: receitas de forno para todas as ocasiões

Esse prato principal só precisa de uma salada para acompanhar

O bacalhau é um peixe muito apreciado pelo seu sabor e carne macia. Depois de bem cozidas, as postas chegam a se separar em pétalas que quase derretem na boca. Embora seja um peixe de valor elevado, pois é importado, vale a pena preparar uma dessas receitas de bacalhau gratinado no forno quando quiser oferecer uma refeição especial. Confira algumas das melhores receitas da internet e escolha uma para fazer em casa.

Veja também: receitas de bolinho de arroz com bacalhau

Sugestões deliciosas para fazer gratinado de bacalhau

As receitas são bem parecidas, mesclando o bacalhau temperado com batatas e algum creme. Mas a última opção é mais light para quem não quiser usar as batatas.

Bacalhau cremoso e gratinado

Além de ser gratinado com queijo derretido por cima, essa receita também leva requeijão, creme de leite e um purê de batatas para ficar bem cremosa.

Ingredientes

Bacalhau dessalgado: 800 gramas;
Tomates picados: 3 unidades;
Cebola picada: 1 unidade;
Sal: a gosto;
Pimentão picado: 1 unidade;
Requeijão: 250 gramas;
Creme de leite: 1 caixinha.

Ingredientes do purê

Batatas: 5 unidades;
Cebola picada: ½ unidade;
Sal: a gosto;
Creme de leite: 1 caixinha.

São ingredientes bem simples, então não tem dificuldade para fazer. Acompanhe no vídeo o passo a passo para fazer o seu:

Bacalhau no forno

Essa também é uma receita cremosa e com batatas, mas leva alguns ingredientes diferentes da receita anterior, então é uma boa para adequar ao que tiver na sua cozinha. Confira:

Ingredientes

Bacalhau: 500 gramas;
Batatas: 500 gramas;
Creme de leite: 2 caixinhas;
Requeijão: 1 copo;
Pimentão picado: ½ unidade;
Cebola picada: 1 unidade;
Alho: 4 dentes;
Azeitonas: a gosto;
Sal: a gosto;
Cebolinha: a gosto;
Colorau: 1 colher (sobremesa).

Veja como é feita essa receita e prepare o cardápio para receber os convidados em casa:

Bacalhau com batatas e creme branco mais fácil do mundo

Embora seja um prato de forno, com fases de preparo, o bacalhau é simples de preparar depois que está dessalgado e sem as espinhas. Veja mais essa sugestão.

Ingredientes

Batatas médias: 4 unidades;
Cebola: ½ unidade;
Alho: 2 dentes;
Bacalhau dessalgado e desfiado: 250 gramas;
Salsinha: 3 colheres (sopa);
Molho branco: 1 xícara;
Sal e azeite: a gosto.

Se não quiser preparar um molho branco caseiro você pode comprar uma caixinha de molho bechamel ou usar outros ingredientes no lugar, como creme de ricota e requeijão. Confira o preparo no vídeo:

À Florentina sem batatas

Como viu, todas as receitas anteriores são com batatas, mas essa é para fazer sem esse carboidrato. Veja o que vai precisar, como mostra essa receita compartilhada do Receitas na Rede:

receita de bacalhau florentina
Crédito: Receitas na Rede

Ingredientes

Bacalhau dessalgado e em lascas: 2 postas;
Espinafres: 450 gramas;
Cebola em tiras: 1 unidade;
Alho em lâminas: 5 dentes;
Azeite de oliva: 2 a 3 colheres (sopa);
Sal e pimenta: a gosto;
Molho branco: a gosto;
Farinha de rosca integral: para polvilhar.

Modo de preparo

  1. Coloque os espinafres em uma panela. Leve ao fogo brando até que estejam cozidos. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
  2. Frite a cebola e os alhos no azeite até a cebola estar translúcida. Reserve.
  3. Em um refratário, distribua as lascas de bacalhau. Sobre o bacalhau, distribua os espinafres. Sobre os espinafres, distribua a cebola e os alhos e regue com o azeite.
  4. Sobre a cebola, espalhe o molho branco e polvilhe com a farinha de rosca. Leve ao forno preaquecido em 200 graus para gratinar e sirva quente.

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