Você sabia que a criação de gado, sozinha, é responsável por cerca de 14,5% das emissões globais de gases do efeito estufa? Esse é um bom motivo para você conhecer melhor a agricultura celular, mesmo que não tenha a intenção de ser vegano ou vegetariano.
O que é a agricultura celular?
A cada ano que passa, aumentam e melhoram as tentativas de produzir alimentos de origem animal sem necessidade de criar, abater e processar animais. Ou seja, sem fazer mal a eles e reduzindo consideravelmente os danos ao planeta.
Uma das formas que está em evidência atualmente é a agricultura celular, técnica que vem sendo testada e aprimorada por algumas empresas, como a start-up Perfect Day.
Seus cofundadores são Perumal Gandhi e Ryan Pandya, bioengenheiros de Berkeley, na Califórnia (Estados Unidos), que atuam fornecendo a fungos de laboratório sequências genéticas usadas pelas vacas para produzir certas proteínas do leite, como a proteína do soro.
O trabalho da Perfect Day é apenas um exemplo do que se pode fazer usando genes ao invés dos animais que nascem, crescem e morrem dentro de indústrias.
Outro exemplo é a TurtleTree Labs, de Singapura, a primeira empresa do mundo a usar células-tronco de mamíferos para produzir leite, incentivando as células a fabricar o produto em enormes biorreatores. É um trabalho sensacional!
O hambúrguer do futuro
O futuro dos hambúrgueres já chegou e está na agricultura celular. Em 2013, o cientista Mark Post apresentou o primeiro hambúrguer do mundo criado em laboratório, formado por pequenos feixes de fibras musculares produzidas com o cultivo de células retiradas de uma vaca.
Agora, a companhia Mosa Meat, de Mark Post, pode criar 80 mil hambúrgueres com apenas uma amostra de células do tamanho de uma semente de gergelim.
Os benefícios da agricultura celular para o planeta Terra
Conhecer e apoiar a agricultura celular é benéfico para os animais que vão ser libertados, para as próprias indústrias que vão reduzir seus custos e otimizar seus processos e, mais importante de tudo, para o Planeta, pois sem ele não existe nós.
Com menos necessidade de vacas para a produção de leite e de carne, espera-se que a agricultura celular possa reduzir a quantidade de metano – um gás do efeito estufa que captura até 25 vezes mais calor que CO2 durante seus primeiros 100 anos na atmosfera.
Ou seja, até agora, só vemos benefícios em conhecer melhor e apoiar essa forma revolucionária de produzir alimentos. É importante se interessar por esse tema e apoiá-lo, pois ainda existem diversas barreiras para que o processo de torne o principal.
Uma das barreiras é a mentalidade das pessoas, e isso só muda com o passar do anos e com a disseminação do conhecimento.
Veja também: Alimentos processados são sempre piores que suas versões naturais?
Artigo com informações de UOL Tilt
