Desde a antiguidade o vinagre de maçã é utilizado como tempero, conservante, remédio e até para remover sujeiras e cheiros. Outra utilidade desse produto é que o vinagre de maçã emagrece. Além disso, seu consumo traz uma série de outros benefícios ao organismo muito, que vão muito além da perda de peso.
Vinagre de maçã emagrece mesmo?
O principal componente ativo do vinagre é o ácido acético, um ácido graxo de cadeia curta de sabor e cheiro fortes. Também chamado de ácido etanoico, se dissolve em acetato e hidrogênio no corpo e compõe entre 5% e 6% do vinagre de maçã.
O ácido acético inibe a ação das enzimas amilase, sacarase, maltase e lactase, que são responsáveis por digerir os carboidratos. Dessa forma, bloqueia a absorção do açúcar e do amido, desviando o caminho direto para o trato digestivo, o que faz com que as calorias sejam eliminadas em vez de absorvidas. Consequentemente, evita o acúmulo de gordura no organismo.
Esse mecanismo é o que prova que o vinagre de maçã emagrece e também previne a diabetes tipo 2, pois é capaz de baixar as taxas de glicose no sangue e evitar picos de insulina.
Outros benefícios associados ao consumo do vinagre de maçã são:
- a ajuda na digestão;
- diminuição do excesso de colesterol;
- redução dos sintomas da síndrome do ovário policístico;
- redução da pressão arterial;
- prevenção de infecções bacterianas;
- recuperação muscular após exercícios físicos;
- ajuda na formação do colágeno.
Contraindicações do vinagre de maçã
Os benefícios são muitos e comprovados, mas nem por isso o vinagre pode ser consumido de modo exagerado. Evite se sofre de algum destes problemas:
- Gastrite;
- Úlcera estomacal;
- Refluxo;
- Sensibilidade nos dentes;
- Pele sensível;
- Diabetes tipo 1;
- Rosácea;
- Alergia aos componentes do produto.
Como consumir o vinagre de maçã
Existem diversas formas de consumir o vinagre de maçã, sendo a mais comum antes das refeições para inibir a ação do açúcar e dos carboidratos. Uma colher de 15 ml de vinagre de maçã contém apenas três calorias; veja formas de consumir o vinagre no dia a dia.
Uma colher antes das refeições
Dilua uma ou duas colheres de sopa de vinagre de maçã em 100 ml de água e beba duas vezes ao dia, 15 minutos antes das refeições. É o suficiente para ajudar a emagrecer.
Tempero para saladas
Se beber o vinagre diretamente é demais para você prepare suas saladas com esse tempero e consuma antes das refeições. A quantidade recomendada é a mesma: entre 15 ml e 30 ml até duas vezes por dia.
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