Menu

Veja como fazer esta deliciosa torta de palmito com queijo

Com uma massa tenra e um recheio bem cremoso, esse pode ser o prato principal do seu almoço ou jantar

Crédito: Receitas que Amo

Publicidade

Essa é aquela torta salgada que você coloca na mesa e todo mundo já começa a salivar. Fica bonita, cheirosa e, claro, uma delícia para quem aprecia a combinação de massa tenra e recheio cremoso de palmito com queijo. Aprenda a fazer torta de palmito com queijo em receita compartilhada do Receitas que Amo.

Ingredientes da massa

Trigo: 3 xícaras (390 gramas);
Manteiga gelada: 150 gramas;
Ovo ligeiramente batido: 1 unidade;
Sal: 1 colher (chá);
Iogurte natural integral: 170 gramas;
Gema de ovo ligeiramente batida: 1 unidade para pincelar.

Ingredientes do recheio

Azeite: 2 colheres (sopa);
Cebolas em meias luas: 2 unidades;
Palmito picado: 1 vidro pequeno;
Azeitonas picadas: 10 unidades;
Creme de leite: 1 caixinha;
Requeijão: ½ copo;
Muçarela: 100 gramas;
Sal, pimenta e cheiro-verde: a gosto.

Modo de preparo da massa

  1. Em um recipiente misture a farinha de trigo e a manteiga com as pontas dos dedos até que se forme uma farofa úmida.
  2. Em seguida junte o ovo e o sal e misture mais um pouco.
  3. Por último e aos poucos adicione o iogurte até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos.
  4. Agora enrole a massa em um plástico filme e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
  5. Esta massa não deve ser sovada, pelo contrário, quanto menos manipular, melhor. Se quiser, pode até misturar tudo em um processador para ser mais rápido.
    Com a massa pronta, separe cerca de 1/3 dela para fazer a parte de cima e abra o restante com um rolo para fazer a base.
  6. Coloque a massa em uma forma ou refratário que possa ir ao forno e recheie.
  7. Com o restante da massa, faça tiras e coloque por cima transpassando-as. Se preferir, decore de outra maneira.
  8. Espalhe uma gema levemente batida por cima e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos ou até que espetando sua torta com um palito ele saia limpo e ela esteja corada por cima. Não asse demais senão a torta ficará seca.

Modo de preparo do recheio

  1. Em uma panela refogue as cebolas cortadas em meias luas com um fio de azeite. Nesta etapa já tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino para acelerar o processo.
  2. Quando elas estiverem douradas, junte o palmito e refogue por mais alguns instantes.
  3. Em seguida, baixe o fogo e acrescente o creme de leite, o requeijão e a muçarela e misture até ficar homogêneo e a muçarela derreter.
  4. Se necessário, acerte o sal e a pimenta-do-reino neste momento. Finalize com cheiro-verde, misture novamente e deixe esfriar completamente antes de montar a torta.

Veja também:

Sair da versão mobile