torta de abobrinha
Crédito: Freepik

Torta de abobrinha: receitas para servir de acompanhamento ou lanche

Veja como preparar desde a receita mais simples até opções bem coloridas e uma vegana

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A torta de abobrinha é uma receita bem simples de fazer, que fica bem leve, e você pode adicionar vários tipos de ingredientes, como algumas carnes, queijo e legumes, além dos temperinhos ao seu gosto. É uma ótima pedida para servir como acompanhamento nas refeições principais ou como um lanchinho à tarde. Confira algumas receitas.

Veja também: receitas de bolinho de abobrinha

Como fazer torta de abobrinha

Essa torta é bem democrática porque tem versões com mais e menos ingredientes, inclusive uma opção vegana, para satisfazer a todos os gostos e estilos de vida.

1. Receita tradicional

Essa versão leva uma massa com ingredientes bem simples, também um recheio de legumes.

Ingredientes da massa

Leite: 2 xícaras;
Farinha de trigo: 2 xícaras;
Ovo: 2 unidades;
Creme de leite: 200 ml;
Óleo: ½ xícara;
Sal: ½ colher (sopa);
Queijo parmesão ralado: 50 gramas;
Fermento em pó: 1 colher (sopa).

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Ingredientes do recheio

Abobrinhas médias: 2 unidades;
Tomate: 1 unidade;
Cenoura: 1 unidade;
Cebola: ½ unidade;
Cheiro-verde: a gosto;
Orégano: a gosto;
Sal e pimenta: a gosto.

Com tudo anotado, acompanhe no vídeo o preparo dessa torta:

2. Torta fácil

Essa segunda opção também é muito simples de fazer e leva ainda menos ingredientes do que a primeira.

Ingredientes

Abobrinha italiana picada: 1 unidade;
Cebola picada: 1 unidade;
Parmesão ralado: ½ xícara;
Ovos batidos: 3 unidades;
Trigo: ¼ de xícara;
Manjericão picado: 6 folhas;
Azeite: 1 colher (sopa);
Fermento: 1 colher (chá);
Sal e pimenta: a gosto;
Óleo e farinha de rosca: para untar e enfarinhar a forma.

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Essa torta é para ressaltar mesmo o sabor da abobrinha, com toque de manjericão. Veja o passo a passo:

3. Torta colorida

Essa versão leva mais ingredientes, inclusive queijo, presunto e tomate, para deixar a torta bem colorida e apetitosa.

Ingredientes

Farinha de trigo peneirada: 1 xícara;
Óleo: ½ xícara;
Leite: 1 xícara;
Ovo: 3 unidades;
Sal: a gosto;
Queijo parmesão ralado: 1 colher (sopa);
Pimenta: a gosto;
Cenoura ralada: 1 unidade;
Cebola média picada: 1 unidade;
Abobrinha ralada: 1 unidade;
Cheiro-verde: a gosto;
Alho triturado: 2 dentes;
Presunto picado: 100 gramas;
Muçarela picada: 100 gramas;
Tomate picado sem sementes: 1 unidade;
Fermento em pó: 1 colher (sopa);
Amido de milho: 1 ½ colher (chá).

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Agora que já sabe do que vai precisar para essa receita, veja o passo a passo de como ela é preparada:

4. Torta simples com aveia

Essa versão é tão simples quanto as primeiras, com poucos ingredientes, mas tem o diferencial da aveia que vale a pena experimentar, pois deixa a torta mais saudável.

Ingredientes

Ovo: 3 unidades;
Óleo: 200 ml;
Sal: 1 colher (sopa);
Trigo: 200 gramas;
Leite: 200 ml;
Farelo de aveia: 200 gramas;
Queijo ralado: 1 pacote;
Abobrinha ralada: 1 ½ unidade;
Fermento químico: 1 colher (sopa).

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Só vai precisar dessa pequena lista de ingredientes para fazer a sua torta. Confira no vídeo o tutorial:

5. Receita rica

Para quem gosta de uma torta bem colorida, com muitos temperinhos, inclusive com calabresa, essa é a versão perfeita.

Ingredientes da massa

Ovo inteiro: 4 unidades;
Trigo sem fermento: 1 xícara;
Leite: 1 xícara;
Óleo: ½ xícara;
Fermento: 1 colher (sopa) rasa.

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Ingredientes do recheio

Abobrinha ralada: 1 unidade;
Cenoura ralada: ½ unidade;
Milho: ½ lata;
Ervilha: ½ lata;
Salsinha e cebolinha: a gosto;
Calabresa picada: 180 gramas;
Tomate picado: 1 unidade;
Cebola picada: 1 unidade;
Alho amassado: 3 dentes;
Pimentão vermelho picado: ½ unidade;
Páprica doce: a gosto;
Sal: 1 colher (sopa);
Pimenta preta: a gosto.

Só pela lista de ingredientes já dá para saber que fica uma torta muito apetitosa. Agora, acompanhe o preparo no vídeo:

6. Torta de abobrinha vegana cremosa

Se estiver em busca de uma torta sem carne, ovos, nem leite e derivados, vai gostar dessa sugestão.

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Ingredientes

Leite vegetal: 400 ml;
Óleo: 100 ml;
Aveia em flocos: ½ xícara;
Trigo: 2 xícaras;
Fermento em pó: 1 colher (café);
Sal: ½ colher (café);
Tomate em cubos: 1 unidade;
Abobrinha ralada: 1 unidade;
Orégano: ½ colher (café);
Cúrcuma: 1 pitada.

Poucos ingredientes, todos saudáveis, e uma torta bem fácil para servir no almoço ou lanche da tarde. Veja como fazer:

Sopa de courgette com abóbora

Essa receita é do chef português Henrique Sá Pessoa, que vai deixar seus dias frios mais aquecidos. A courgette, em Portugal, é o mesmo que a abobrinha no Brasil. Então, essa é uma sopa de abobrinha com abóbora. Serve, em média, 3 pessoas. Veja o que vai precisar.

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Ingredientes

Courgettes (abobrinhas): 3 unidades;
Abóbora: 100 gramas;
Cebola: 1 unidade;
Azeite: a gosto;
Tomilho: a gosto;
Alho: 1 dente;
Manteiga: 25 gramas;
Sal e pimenta: a gosto;
Pinolis (mini-pinhões): a gosto.

Modo de preparo

  1. Aqueça o azeite numa frigideira funda.
  2. Corte as abobrinhas em rodelas e em quartos e reserve. Corte uma cebola em rodelas.
  3. Quando o azeite estiver quente junte a cebola e deixe dourar em fogo brando.
  4. Corte a abóbora aos cubos e reserve.
  5. Quando a cebola estiver translúcida junte as abobrinhas e mexa. Adicione sal e pimenta. Volte a mexer. Deixe os legumes cozinharem nos seus próprios sucos. Evite juntar água nessa fase.
  6. Aqueça azeite numa frigideira e doure a abóbora e um dente de alho esmagado. Junte um pouco de tomilho e um cubo de manteiga para ajudar a abóbora a amolecer. Mexa até dourar e junte uma mão cheia de pinolis. Deixe dourar tudo e apague o fogo.
  7. Retire as abobrinhas, coloque no liquidificador e triture. Adicione a água necessária até obter a consistência pretendida. Sirva com os pedaços de abóbora.

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