A torta alemã é um misto de bolachas, creme branco e creme de chocolate que fica ainda mais gostosa quando servida gelada. É muito parecida, porém não é a mesma coisa do que torta holandesa. Aliás, não há apenas uma receita dessa deliciosa sobremesa, por isso veja a seguir como fazer a versão tradicional e mais três.
4 Formas de fazer torta alemã
Se você prefere as versões clássicas das receitas, vai gostar da primeira opção. Mas não deixe de experimentar também a torta alemã falsa, a de liquidificador e a feita com nata, que também tem um sabor bem característico das receitas mais antigas. Faça todas e escolha sua preferida.
1. Receita de torta alemã tradicional
Aquela torta com gosto da casa da avó é a primeira sugestão. Para servir no ponto, a dica é colocá-la no freezer algumas horas antes de servir.
Ingredientes
- Creme de leite gelado e sem soro: 1 lata para o creme e meia lata para a cobertura;
- Bolacha maisena: 1 pacote;
- Açúcar: 1 xícara;
- Manteiga amolecida: 200 gramas para o creme e 1 colher de sopa para a cobertura;
- Leite: 1 xícara;
- Essência de baunilha: 1 colher de chá;
- Gema: 3 unidades;
- Chocolate ao leite ou meio amargo: 1 barra.
Modo de preparo
1. Na batedeira, coloque os 200 gramas de manteiga junto com o açúcar e bata por 2 minutos até que forme um creme homogêneo e mais claro.
2. Adicione a baunilha, as gemas peneiradas, e bata novamente até incorporar tudo.
3. Tire essa mistura da batedeira, lave, seque e coloque nela o creme de leite. Bata até que fique firme e forme picos. Depois misture os dois cremes.
4. Depois coloque o leite em um pratinho para ir molhando ligeiramente as bolachas e colocando-as organizadas no fundo e nas laterais de uma forma com aro removível.
5. Antes de fazer a primeira camada de bolachas, faça uma camada fina de creme. Depois da primeira camada de bolachas coloque outra mais grossa de creme e vá alternando até chegar quase ao topo da forma.
6. Para finalizar, faça a cobertura misturando o chocolate derretido no micro-ondas com o creme de leite e a manteiga. Deixe amornar e cubra a torta com esse creme de chocolate.
7. Leve a torta para a geladeira ou freezer por pelo menos 4 horas. Se ela ficar muito dura tenha o cuidado de tirar 1 hora antes de servir.
2. Torta alemã falsa
Essa receita tem esse nome porque leva ingredientes diferentes da versão tradicional. Adiciona-se leite condensado e não se usa ovo nem manteiga no creme branco.
Ingredientes
- Chocolate em pó: 4 colheres de sopa;
- Achocolatado em pó: 4 colheres de sopa;
- Leite: 1 xícara para o creme e 1 xícara para a cobertura;
- Creme de leite fresco bem gelado: 350 mililitros;
- Açúcar: 1 colher de sopa;
- Margarina: 1 colher de sopa;
- Café pronto: 100 mililitros;
- Bolacha doce sem recheio: 1 pacote;
- Leite condensado bem gelado: 1 lata.
Modo de preparo
1. Comece fazendo o creme da cobertura para que ele esteja frio na hora de usar. Leve ao fogo o chocolate, o achocolatado, o açúcar, a margarina e 1 xícara de leite. Mexa em fogo médio até ficar bem homogêneo e engrossar, o que vai levar uns 8 minutos. Desligue e reserve.
2. Para o creme branco coloque na batedeira o creme de leite fresco bem gelado e o leite condensado também gelado. Bata por mais ou menos 5 minutos até que fique um creme uniforme e consistente. Não deixe bater demais para não endurecer.
3. Coloque um pouco desse creme no fundo da forma ou refratário onde irá montar a torta.
4. Depois coloque por cima e dos lados uma camada de bolachas umedecidas no café misturado com a outra xícara de leite e vá alternando creme branco e bolachas umedecidas no café com leite até chegar em cima.
5. Finalize com todo o creme de chocolate e leve para o freezer até cerca de 1 hora antes de servir.
3. Torta alemã fácil de liquidificador
Essa é uma versão para quem gosta de receitas deliciosas, mas que não exigem ficar muito tempo preparando.
Ingredientes
- Bolacha tipo maisena: 1 pacote;
- Manteiga: 200 gramas;
- Creme de leite: 1 lata;
- Açúcar: 200 gramas;
- Leite: para umedecer as bolachas;
- Leite condensado sabor chocolate ou outra cobertura pronta de chocolate: 1 lata.
Modo de preparo
1. Tenha um liquidificador grande e resistente para essa receita, pois o creme precisa ficar bem batido. Coloque a manteiga e o açúcar no liquidificador até ficar um creme bem liso e fofinho.
2. Adicione o creme de leite e bata para misturar.
3. Pegue um refratário e faça uma camada fina de creme. Vá molhando as bolachas no leite, só para umedecer um pouco, e fazendo camadas alternadas entre bolachas e creme.
4. Quando terminar, coloque a cobertura por cima e leve para gelar por algumas horas antes de servir.
4. Torta alemã com nata
A nata é um ingrediente indispensável nas receitas de sobremesas alemãs. Ela nada mais é do que o creme formado enquanto o leite da vaca não pasteurizado fica descansando. É a nata pura mesmo, que dá sabor e consistência especiais à torta, mas que você pode comprar no supermercado em um pote diferente do que é vendido o creme de leite.
Ingredientes
- Nata: 1 pote ou pacote;
- Creme de leite sem soro: 1 lata;
- Leite condensado: 1 lata;
- Bolachas maisena: 1 pacote;
- Café com leite: 1 xícara;
- Essência de baunilha: 1 colher de café;
- Cobertura de chocolate: a gosto.
Modo de preparo
1. Coloque a nata na batedeira e bata até que ela ganhe consistência cremosa. Cuidado para não bater demais porque ela vira manteiga.
2. Depois adicione o leite condensado, a baunilha e o creme de leite e bata por 5 minutos.
3. Com o creme pronto é só fazer a montagem alternando uma camada de bolachas umedecidas no café e outra de creme. Quando chegar ao topo, cubra com uma cobertura de chocolate a gosto e leve para gelar por algumas horas antes de servir.
