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Tiamina: para que serve e onde encontrar vitamina B1

Essa vitamina participa de importantes processos no corpo que são essenciais para a manutenção da saúde

Conhecer as funções e benefícios das vitaminas e minerais é muito importante para conseguir manter uma alimentação saudável com todos os nutrientes necessários. Uma das vitaminas que não pode faltar no cardápio, por exemplo, é a tiamina: a vitamina B1. Saiba mais sobre ela agora.

Veja também: vitamina B17 existe? Conheça as vitaminas do complexo B

Para que serve?

beneficios da tiamina para saude
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A tiamina é uma vitamina hidrossolúvel, ou seja, que se dilui na água e que precisa ser reposta diariamente, pois o organismo elimina. Sua principal função está relacionada ao metabolismo de carboidratos, proteínas e gorduras que são os macronutrientes essenciais para a manutenção diária do organismo. Para essas funções ela atua como uma coenzima, então ela também será chamada de enzima ao longo do texto.

Quando ela é consumida junto com alimentos ricos em fósforo, suas ações benéficas ao organismo são potencializadas.

Por outro lado, se consumi-la dentro de uma alimentação com muito açúcar, café, antiácidos e o vício em cigarro, sua absorção pelo organismo é prejudicada. Mas por que ela é tão importante?

Saúde do cérebro

Ela está entre as enzimas responsáveis pela produção de energia que é distribuída para o corpo inteiro, inclusive para o cérebro. Além disso, atua no sistema nervoso produzindo acetilcolina que é um neurotransmissor de informações de um lugar para o outro no cérebro. Quando essa vitamina B1 está em falta no organismo o cérebro é o maior afetado, pois sofre com a oxidação das células que pode levar a disfunções de nervos periféricos.

Metabolismo de nutrientes

Exerce também a importante função de ajudar a metabolizar a glicose, os ácidos graxos e os aminoácidos, contribuindo para que todas essas substâncias cumpram com suas funções no corpo.

Fortalecimento do sistema imune

Por participar de processos essenciais como o metabolismo de nutrientes e a produção de energia no corpo, ela fortalece os sistema imune, a saúde do fígado, da pele, do cabelo e dos olhos. Também melhora a capacidade de lidar com o estresse.

Alimentos com tiamina

Quase todos os alimentos têm um pouco de tiamina, mas mesmo assim é comum que ela esteja em baixa quantidade no organismo porque a vitamina B1 é frágil e facilmente destruída nos processos industriais dos alimentos. Então é sempre bom dar preferência para os alimentos não industrializados e manter uma alimentação bem variada, com:

  • Carne bovina, suína e de aves (principais fontes);
  • Leguminosas (feijão, lentilha, ervilha, amendoim, grão-de-bico);
  • Cereais integrais;
  • Germe de trigo;
  • Sementes de girassol e linhaça;
  • Oleaginosas (nozes, castanhas e amêndoas);
  • Levedo de cerveja;
  • Melado de cana;
  • Aspargos;
  • Brócolis;
  • Cebola;
  • Abobrinha;
  • Couve;
  • Cenoura;
  • Beterraba;
  • Tomate;
  • Espinafre;
  • Berinjela;
  • Cogumelos;
  • Alface.

Sintomas da falta de vitamina B1

Os sintomas da sua carência no organismo são caracterizados, em especial, por uma doença nutricional chamada beribéri que tem como sintomas a fraqueza muscular, problemas respiratórios, gastrointestinais, perda de sensibilidade nas mãos e pés, confusão mental e pode também causar paralisia.

Por isso é importante manter uma alimentação saudável e bem variada e fazer uma visita ao médico pelo menos uma vez ao ano para exames de sangue que certifiquem se as quantidades de nutrientes estão adequadas no organismo.

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