A jabuticaba é uma fruta 100% brasileira, natural da Mata Atlântica, e que tem apenas uma safra por ano. Adivinha só: essa safra ocorre justamente entre agosto e setembro, portanto corra garantir as suas “pretinhas” para preparar um delicioso suco de jabuticaba.
Receita de suco de jabuticaba
Fazer essa bebida dá um pouquinho de trabalho para tirar o amargor da casca, mas vale a pena.
Ingredientes
Modo de preparo
1. Lave bem as frutas com água corrente.
2. Ferva as jabuticabas em uma panela com um litro de água.
3. Quando estiverem um pouco moles amasse e deixe cozinhar novamente até a água ficar roxa. Espere esfriar.
4. Coe as frutas e bata com um litro de água e mel.
5. Consuma em seguida.
Suco de jabuticaba com abacaxi
O abacaxi dá um toque mais refrescante à bebida, e se desejar você pode acrescentar umas folhas de hortelã. Fica divino!
Ingredientes
Modo de preparo
1. Lave as jabuticabas, amasse um pouco e ferva em uma panela com um litro de água.
2. Quando a água ficar violeta desligue o fogo e retire as frutas amassadas. Deixe esfriar.
3. Coe as jabuticabas.
4. Bata no liquidificador com um litro de água, as rodelas de abacaxi e mel.
5. Sirva em seguida.
Como tirar o amargor do suco?
Simples: basta cozinhar as frutas, amassar quando estiverem amolecendo e cozinhar por mais um tempo. Isso vai tirar o amargor não só da casca, mas também da semente.
É importante preparar o suco somente com a polpa, pois mesmo com esse processo a bebida pode ficar amarga. Lembre-se de coar depois de ferver e amassar as frutas para eliminar casca e caroço.
Benefícios do suco
Se já é gostoso de consumir só pelo sabor, imagina, então, quando você souber dos benefícios associados ao consumo da fruta e do suco. Confira.
1. Tem propriedades antioxidantes
A fruta contém antioxidantes, que combatem os radicais livres e o envelhecimento precoce da pele, como manchas, rugas e linhas de expressão. Além disso, previne a formação de células cancerígenas.
Além de prevenir o envelhecimento precoce a jabuticaba ajuda na produção do colágeno. Ou seja, aumenta a elasticidade da pele e mantém a aparência jovem e viçosa por mais tempo. Suas propriedades antimicrobianas também são aliadas na luta contra acne.
2. Ajuda na perda de peso e no bom funcionamento do intestino
Com pouquíssima gordura e pobre em calorias e carboidratos, o suco de jabuticaba é um aliado na perda de peso porque não engorda. Por ser rico em fibras ele também promove sensação de saciedade e ajuda a regular o intestino.
3. Desintoxica e combate o colesterol
A pectina ajuda na absorção dos alimentos e melhora a função da vesícula biliar, o que leva o corpo a desintoxicar com mais facilidade, além de combater o colesterol ruim. Os nutrientes presentes na fruta também ajudam na digestão e na limpeza do intestino.
