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Receita de sopa cremosa de brócolis com amêndoas

Que tal uma receitinha fácil, leve e saudável para o jantar? Anote e experimente!

Amantes de sopas gostam dessas receitas em qualquer estação do ano. Além das diversas possibilidades de sabores que se pode preparar, a sopa sempre contém boa quantidade de vegetais, o que a torna muito saudável e ótima opção para dietas de emagrecimento.

Se você é um dos apaixonados por uma sopinha, a receita que recomendamos hoje é de uma sopa cremosa de brócolis, que é um vegetal rico em vitaminas, fibras, fósforo, potássio, selênio, além de ser ótima fonte de antioxidantes. Certamente deve fazer parte de qualquer rotina alimentar.

O outro ingrediente que também é muito saudável e vai dar um toque especial à receita que verá a seguir é a amêndoa. Pareceu apetitoso?! Então experimente e comprove!

Ingredientes:

  • Leite desnatado: 1 + ¼ de xícara;
  • Amêndoas: ½ xícara;
  • Caldo de galinha diluído: 3 + ¾ de xícara;
  • Pimenta: a gosto;
  • Brócolis: 700 gramas.

Modo de preparo:

1. Comece colocando as amêndoas em uma forma e levando ao forno por cerca de dez minutos para torrar. Fique atento ao tempo para não deixá-las queimar. Reserve.

2. Em seguida, corte o brócolis em pequenas partes e cozinhe no vapor por oito minutos, apenas para ficar macio.

3. No liquidificador, coloque as amêndoas, o brócolis, o leite e um pouco do caldo diluído. Bata até ficar um creme.

4. Passe para uma panela, tempere com a pimenta e acrescente o restante do caldo. Deixe ferver até ficar consistente e depois e só se deliciar. Para decorar, deixe um pouco das amêndoas separadas antes de trituras e salpique por cima.

Pronto. Um prato, simples, com apresentação bonita e muito saudável! Se gostou da receita, temos outra sugestão para você: um caldo verde com calabresa. É só clicar no vídeo abaixo:

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