Então é Natal! E isso nos lembra alegria, reunião familiar e claro, aquelas comidas que, normalmente, só aparecem nessa época do ano. Mas quem disse que você não pode comer essas delícias em qualquer ocasião?
Vamos ensinar agora 6 receitas para entrar no seu cardápio, seja na ceia de natal, em comemorações especiais ou, mesmo, no dia a dia.
Lombo com recheio de bacon e abacaxi
Ingredientes
- Lombo: 1 quilo
- Azeite: 1 xícara
- Sal: 2 colheres de sopa
- Alho: 4 dentes
- Tomilho: 1 unidade
- Cebola: 1 unidade
- Cerveja: 350 ml
- Pimenta do reino: pouco, a gosto
Para rechear
- Bacon: 300 gramas
- Ameixa preta seca: 150 gramas
- Abacaxi picado: 200 gramas
Modo de Preparo
1. Corte o lombo no meio, abra, faça furinhos com uma faca, coloque em um pote e reserve.
2. Bata os outros ingredientes no liquidificador, fora os do recheio, despeje em cima da carne e deixe marinar por 12 horas.
3. Depois desse tempo, recheie com as tiras de bacon a ameixa e o abacaxi, feche, e amarre com um barbante para garantir que está bem preso.
4. Coloque na assadeira o restante do molho que tinha ficado no pote, ponha o lombo e feche com papel alumínio.
5. Asse por 1 hora em forno pré-aquecido a 250 graus. Retire o papel alumínio e volte para o forno até dourar.
Tender
Geralmente em formato de bolinha, o tender é um tipo de pernil ou presunto defumado. Normalmente, ele é vendido pré-cozido, mas fica muito melhor com um bom preparo.
Ingredientes
- Tender: 1 unidade com 3 quilos
- Mel: ½ xícara
- Açúcar Mascavo: ¼ de xícara
- Sal: 1 colher de chá
- Canela: ½ colher de chá
- Pimenta Chili em pó: ½ colher de chá
- Alho: 1 dente ralado
- Laranja: raspas
- Suco de Laranja: ¼ de xícara
- Mostarda Dijon: 1 colher de sopa
Modo de Preparo
1. Coloque em uma panela todos os ingredientes, menos o tender, e mexa até ferver, em fogo baixo. Deixe separado.
2. Depois em um refratário com papel alumínio no fundo, coloque o tender e metade do molho feito anteriormente.
3. Ele vai assar em um forno aquecido, previamente, a 180°C durante meia hora.
4. Retire, ponha o resto do molho e asse mais meia hora.
Biscoitos de gengibre
Ingredientes
- Farinha de trigo: 2 xícaras
- Gengibre moído: 2 colheres de café
- Canela moída: 1 colher de café
- Noz moscada: ½ colher de café
- Cravo moído: ¼ de colher de café
- Bicarbonato de sódio: ¼ colher de café
- Sal: ¼ colher de café
- Manteiga sem sal: ¼ xícara, amolecida em temperatura ambiente
- Açúcar mascavo: 1/3 de xícara
- Mel: 1/3 de xícara
- Ovo: 1 unidade
- Açúcar refinado: para enfeitar, se quiser
Modo de preparo
1. Misture o sal, farinha de trigo, bicarbonato, as especiarias e deixe no recipiente.
2. Em uma batedeira, ponha a manteiga e o açúcar mascavo até virar um creme.
3. Coloque então o ovo, o mel e bata mais um pouco.
4. Agora, é hora de colocar o restante dos ingredientes. A massa se transforma em uma pasta e está pronta para ser colocada em uma sacola plástica para ir na geladeira por 2 horas.
5. Pré-aqueça o forno em 180°C , separe a massa ao meio e utilize apenas metade. A outra parte volta para geladeira.
6. Abra a massa em um local com farinha, para não grudar, corte com os cortadores de biscoito e já ponha na assadeira.
7. Repita o processo com o restante da massa. Asse até dourar.
Rabanada
Ingredientes
- Banana: metade
- Maçã: ¼ de unidade
- Açúcar: 2 colheres de sobremesa
- Ovo: 1 unidade
- Leite: 1 xícara pequena
- Pão de forma: 2 unidades
Modo de preparo
1. Misture o ovo, açúcar e o leite.
2. Passe o pão na mistura.
3. Com a ajuda de uma frigideira, frite dos dois lados até ficar douradinha.
3. Depois é só passar no açúcar e decorar com as frutas.
Chocotone
O chocotone é uma opção maravilhosa para quem ama a essência de panetone, mas não é mui fã das frutas cristalizadas. Aprenda a fazer o seu em casa, surpreenda sua família e, o melhor: economize!
Ingredientes
- Margarina: 4 colheres de sopa
- Açúcar: 8 colheres de sopa
- Ovos e Leite: 4 unidades e adicione o leite até dar 320 ml
- Sal: 1 colher de chá
- Essência de panetone: 1 colher de sopa
- Fermento: 3 colheres de chá
- Gotas de chocolate: 2 copos
- Farinha de trigo: 4 copos
Modo de preparo
1. Misture em um recipiente de medida os ovos e complete com o leite até atingir os 320 ml.
2. Hunte todos os outros ingredientes e vá misturando até formar a massa.
3. Sove e deixe reservada por 1 hora.
4. Coloque as gotas de chocolate, sove um pouco mais.
5. Coloque em forma de panetone, com papel manteiga untada e deixe descansar mais 40 minutos.
6. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse por 45 minutos.
Bolo de Frutas
Finalize a comilança com esse delicioso bolo.
Ingredientes
- Manteiga: 1 xícara de chá
- Ovos: 3 unidades
- Cerveja preta: 4 colheres
- Tâmara: ½ xícara
- Frutas cristalizadas: ½ xícara
- Ameixa picada: ½ xícara
- Damasco picado: ½ xícara
- Cereja picada: ½ xícara
- Maçã: 1 unidade ralada
- Açúcar mascavo: 2 xícaras
- Farinha de rosca: 1 ½ xícara
- Farinha de trigo: 1 xícara
- Fermento químico em pó: 1 colher de chá
- Bicarbonato: ½ colher de chá
- Canela, Cravo, Gengibre e noz moscada em pó: 1 colher de chá
Cobertura
- Açúcar: 1 xícara
- Leite: 1 xícara
1. Em um recipiente misture farinha de rosca, de trigo, canela, açúcar, cravo, gengibre, noz moscada, fermento e o bicarbonato.
2. Em outro recipiente junte manteiga derretida, ovos (depois de bater), maçã e a cerveja.
3. Agora misture com os ingredientes secos já combinados e as frutas.
4. Em uma forma quadrada e untada com manteiga e farinha, despeje a massa.
5. Asse a 180°C em banho maria por 50 minutos.
Aprenda também como fazer um peru assado nesse vídeo:
Faça as receitas e mande um pedacinho para gente. Brincadeira… escreva o seu comentário e quem sabe uma foto da receita pronta.
