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8 Receitas com calabresa para almoços, jantares e petiscos

A calabresa é gostosa, versátil e rende pratos para todos os momentos do dia

Crédito: Pixabay

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A linguiça calabresa é um embutido utilizado em diversas receitas da culinária mundial. No Brasil vai bem em muitos pratos de almoço, jantar e como petisco. Se gosta, vai adorar essas sugestões de receitas com calabresa para experimentar em casa.

Veja também: como fazer torta de batata com bacon

Deliciosas receitas com calabresa para todas as ocasiões

Com poucos ingredientes você consegue fazer almoços, jantares e petiscos usando a calabresa como estrela dos pratos. A cozinha vai ficar com cheiro de fome.

1. Escondidinho de calabresa com mandioquinha

Bem simples de fazer, esse é um ótimo prato principal para o almoço, só precisa de uma saladinha para acompanhar.

Ingredientes

Mandioquinha cozida e amassada: 1 quilo;
Linguiças calabresas moídas: 2 unidades;
Creme de leite: 100 ml;
Tomates sem pele: 2 unidades;
Manteiga: 1 colher (sopa);
Queijo muçarela ralado em lascas grossas: a gosto;
Leite: 1 xícara;
Cebola e alho: a gosto;
Óleo: 1 fio;
Sal e pimenta-do-reino: a gosto.

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Como preparo

  1. Coloque um pouco de óleo em uma panela. Frite bem a linguiça calabresa e depois acrescente todos os temperos e o tomate picado. Deixe cozinhar até que o caldo engrosse e seque um pouco;
  2. Coloque a mandioquinha em uma vasilha. Junte um pouco de leite e a manteiga e bata. Adicione um pouco de creme de leite até que fique com um purê;
  3. Coloque, em um refratário, a linguiça calabresa refogada. Salpique com queijo muçarela ralado e cubra com o purê;
  4. Para terminar, salpique mais queijo por cima e leve ao forno para gratinar e derreter.

2. Croquete de calabresa com molho de limão

Essa receita é para servir como petisco, como entrada ou nas festas de aniversário como finger food. Leva calabresa, manteiga, cebola, alho, trigo, leite, salsinha, ovos e farinha de rosca ou panko para empanar.

3. Estrogonofe

O estrogonofe tradicional é feito com filetes de carne bovina ou então com peito de frango. Mas usando a criatividade você faz essa delícia com sabor de calabresa para servir com arroz branco e batata palha. Leva calabresa, creme de leite, margarina, ketchup, cebola, champignon, sal, pimenta e óleo.

4. Batata com calabresa ao forno

Um prato de forno bem bonito é uma ótima pedida para quando for receber convidados e quiser servir algo delicioso, que sacia a fome, cheiroso, bonito e fácil de fazer, claro, pois a ideia é receber as visitas e não passar o tempo todo na cozinha. Só vai precisar de purê de batata, calabresa, requeijão, creme de leite e queijo muçarela.

5. Farofa de liguiça

Entre as deliciosas receitas com calabresa não poderia faltar uma boa farofa, bem incrementada para servir de acompanhamento. Essa receita é feita com bacon, óleo, calabresa defumada, cenoura, milho, farinha de mandioca, ovos, sal e cheiro-verde. Bem completa.

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6. Cuscuz

O cuscuz é um prato que serve tanto como principal quanto acompanhamento. É feito à base de farinha de milho e leva também a calabresa, tomate, alho, cebola, óleo e caldo de legumes. Ele é colocado dentro de uma forma de bolo com furo central para depois ser desenformado e servido com uma apresentação especial.

7. Calabresa acebolada

Mais uma sugestão de petisco é a calabresa acebolada que, se quiser, também pode colocar na mesa do almoço para acompanhar a refeição. É muito simples de fazer, pois só vai precisar da linguiça calabresa e da cebola, mais nada, já que a linguiça tem tempero suficiente. Veja o passo a passo:

8. Pizza

A pizza é o tipo de prato que praticamente todo mundo gosta e vai bem em qualquer refeição do dia. Até no café da manhã fica boa quando sobra do jantar da noite anterior. Essa versão é coberta com calabresa e cebola, bem clássica, e leva também molho de tomate, queijo muçarela, azeitonas e orégano. A massa é caseira.

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