mousse de chocolate do claude troisgros
Crédito: Reprodução Instagram Claude Troisgros
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A receita do famoso mousse de chocolate do Claude Troisgros é mais fácil do que você imagina

Que Marravilha! Veja como fazer o mousse do chef do GNT

Que tal aprender uma receita de mousse de chocolate feito por um chef super querido? Claude Troisgros é o apresentador do programa Que Marravilha!, transmitido pelo canal GNT, e também do reality culinário Mestre do Sabor, na TV Globo. Na telinha — e nos seus restaurantes — ele prepara pratos incríveis.

Entre eles, essa que você vai aprender agora. E não se preocupe, que é super fácil! Anote os ingredientes.

mousse de chocolate do claude
Crédito: Pixabay

Ingredientes

Chocolate meio amargo: 300 gramas;
Manteiga: 160 gramas;
Gemas: 4 unidades;
Claras: 8 unidades;
Açúcar: 50 gramas;
Sal: 1 pitada.

Modo de preparo

  1. Derreta o chocolate e a manteiga juntos em banho-maria;
  2. Assim que tirar do fogo, adicione as gemas peneiradas e misture muito bem. Reserve;
  3. Bata as claras em neve firme, com a pitada de sal (ela vai ajudar a formar os picos). Reserve;
  4. Pegue duas colheres da clara em neve e misture ao chocolate, misturando vigorosamente;
  5. Agora, com muita delicadeza, incorpore o resto das claras e coloque em taças individuais;
  6. Deixe na geladeira por 4 horas antes de servir!
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