Limão fermentado
O limão fermentado tem origem indiana e no Norte de África e, além de ser incrivelmente saboroso, tem também poderes medicinais.
A receita que apresentamos nesse artigo utiliza todas as partes do limão, incluindo sua casca!
Para que possa usufruir a 100% desse fruto, lhe deixamos aqui essa incrível receita.
Como fazer limão fermentado:
Ingredientes
- Limão: 4 a 6 (pode ser qualquer tipo);
- Sal marinho: 1 colher de sopa (para cada limão);
- 1 pote de vidro grande com tampa
Preparação
1. Corte o limão bem fundo em forma de X.
2. Coloque nessa abertura uma colher de sal não muito cheia, e empurre levemente o sal para dentro do limão.
3. Ponha sal no fundo do pote e introduza o limão. Faça o mesmo com os restantes limões e pressione bem.
4. Deixe o recipiente tapado durante 2 a 3 dias e, no final desse tempo, retire a polpa e as sementes, e aproveite a casca dos limões.
Devido à fermentação, as cascas ganham um sabor muito agradável e nutritivo, que ficará perfeito em saladas ou carnes.
Caso sofra de hipertensão, na vez de sal marinho, coloque sal do Himalaia.
Compartilhe essa dica!
