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4 Receitas de strogonoff de frango para diversificar

Varie mais nos pratos que você faz sem ter de se esforçar muito! Veja como transformar o strogonoff em um prato gourmet!

receita de strogonoff de frango
Crédito: Pixabay

O strogonoff, para quem não sabe, é um prato típico da culinária russa. Desde sua criação, supostamente no século XIX, inúmeras variações da receita original foram criadas em todo o mundo. No Brasil se popularizou o strogonoff de frango, uma alternativa à versão original, que leva cubos de carne.

Além de muito saboroso, esse é um prato que pode ser feito das mais diversas formas. É possível fazer com mostarda, com maionese, utilizando conhaque, uísque e outras bebidas alcoólicas. Cada pessoa tem a sua receita própria, o que torna único o sabor de cada maneira de fazer. Confira agora quatro receitas de strogonoff de frango.

4 Receitas de strogonoff de frango

Das mais simples às mais sofisticadas, as receitas desse prato se caracterizam pela simplicidade e pelo sabor. Os ingredientes costumam ter uma base que é replicada em quase todas as maneiras de preparar o prato. Alguns elementos fazem a diferença, no entanto, sendo responsáveis por proporcionar sabores especiais. Confira!

1. Strogonoff de frango simples

receita de strogonoff de frango simples
Crédito: Cybercook

Essa receita é ideal para quem está começando a se aventurar na cozinha. Não há muitas invenções, além de ser uma receita barata. Veja os ingredientes e o modo de preparo.

Ingredientes

  • Filé de frango: meio quilo;
  • Cebolas: 2 unidades;
  • Dentes de alho: 2 unidades;
  • Caldo de galinha: 1 unidade;
  • Creme de leite: 1 caixinha;
  • Leite: 100 mililitros;
  • Ketchup: a gosto;
  • Sal: a gosto.

Modo de preparo

1. Em uma panela alta, refogue os dentes de alho e as cebolas picadas.

2. Acrescente o caldo de galinha e dissolva-o.

3. Adicione o frango, que deve ser cortado em cubos. Deixe dourar.

4. Tempere com sal a gosto e coloque o copo de leite. Baixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.

5. Adicione, por fim, o ketchup.

6. Com o fogo desligado, acrescente o creme de leite e mexa tudo até o creme e o ketchup ficarem homogêneos.

7. Sirva por cima do arroz e com batata palha.

2. Strogonoff de frango com cogumelos

strogonoff de frango com cogumelos
Crédito: Sabores Ajinomoto

Muitas pessoas acham que a receita original leva cogumelos, mas essa é uma adição feita pelos franceses. Esta segunda variação, portanto, leva champignon, que dá um saborzinho a mais a esse já saboroso prato.

Ingredientes

  • Filé de frango: 800 gramas;
  • Cebolas: 1 unidade;
  • Dentes de alho: 2 unidades;
  • Creme de leite: 2 caixinhas;
  • Polpa de tomate: 2 colheres de sopa;
  • Ketchup: 1 colher de sopa;
  • Champignon: 2 latas;
  • Sal, pimenta e noz-moscada: a gosto.

Modo de preparo

1. Corte o frango em cubos ou em tiras e tempere-os com noz-moscada, sal e pimenta.

2. Em uma panela, refogue os dentes de alho e a cebola, que devem estar picados.

3. Adicione o frango e cozinhe até dourar.

4. Acrescente a polpa de tomate, o ketchup e o champignon.

5. Por fim, adicione o creme de leite.

6. Sirva com batata palha e arroz.

3. Strogonoff de frango com conhaque

strogonoff de frango com conhaque
Crédito: Teleculinária

Você pode usar tanto a base das receitas anteriores quanto criar uma nova. O conhaque dá um sabor mais ácido e acentuado ao prato, apesar de não ficar qualquer gosto que lembre a bebida alcoólica. É uma receita bastante indicada para aqueles que gostam de uma explosão de sabores.

Ingredientes

  • Filé de frango: 1 quilo;
  • Cebolas: 1 unidade;
  • Dente de alho: 1 unidade;
  • Creme de leite: 1 caixinha;
  • Polpa de tomate: 2 colheres de sopa;
  • Ketchup: 100 mililitros;
  • Conhaque: 100 mililitros;
  • Sal, pimenta e noz-moscada: a gosto.

Modo de preparo

1. Tempere o frango com a noz-moscada, a pimenta e o sal a gosto após cortá-lo em tiras ou em cubos.

2. Refogue o dente de alho e a cebola. Assim que a cebola ficar transparente, adicione o frango.

3. Ao adicionar o conhaque, você pode optar por flambar ou simplesmente deixar que o álcool evapore enquanto o frango cozinha.

4. Após cozinhar por cerca de 10 minutos, acrescente polpa de tomate e ketchup.

5. Termine acrescentando o creme de leite. Misture tudo e sirva com batata palha e arroz.

4. Strogonoff de frango com mostarda e maionese

receita de strogonoff de frango com maionese e mostarda
Crédito: Ravimais

Por fim, uma receita que leva maionese e mostarda. Esses dois condimentos, se acrescentados ao final da receita, transferem ao molho do strogonoff um sabor inigualável. Veja a seguir como fazer!

Ingredientes

  • Filé de frango: 1 quilo;
  • Cebolas: 1 unidade;
  • Dente de alho: 1 unidade;
  • Creme de leite: 1 caixinha;
  • Polpa de tomate: 2 colheres de sopa;
  • Ketchup: 100 mililitros;
  • Conhaque: 100 mililitros;
  • Mostarda: 1 colher de sopa;
  • Maionese: 1 colher de sopa;
  • Sal e pimenta: a gosto.

Modo de preparo

1. Refogue a cebola e o dente de alho.

2. Adicione o frango e deixe cozinhar por 10 minutos. Acrescente o conhaque enquanto o frango cozinha.

3. Tempere com sal e pimenta a gosto.

4. Após cozinhar, acrescente polpa de tomate, ketchup e creme de leite.

5. Finalize com a mostarda e a maionese. Misture tudo e sirva com arroz e com batata palha.

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