Os doces cristalizados feitos em casa são uma delícia, além de serem mais saudáveis do que opções industrializadas.
Claro, nessa receita que você vai aprender agora será preciso usar 1 quilo de açúcar, por isso, é um doce para consumir com moderação.
Mesmo assim, a receita leva apenas a fruta escolhida, açúcar e temperos naturais, como cravo e canela, sem outros aditivos industrializados.
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Como fazer doces cristalizados caseiros
Além de frutas, você pode fazer doces cristalizados com abóbora ou batata-doce. A receita fica ótima com mamão, figo, banana, pêssego e muito mais.
Depois de fazer a primeira vez, você vai querer experimentar outros sabores e vai ver que pode usar para decorar diversas sobremesas, deixando-as mais bonitas e deliciosas. Vamos ao passo a passo? Confira!
Ingredientes
- Água: 1 xícara;
- Cravinhos: 4 unidades;
- Canela: 1 pauzinho;
- Fruta ou abóbora picadinha: 1 quilo;
- Cal ou suco de limão: 2 colheres de sopa;
- Água: 2 litros;
- Açúcar: 1 quilo.
Modo de preparo
- Para fazer a receita de doces cristalizados, comece pegando apenas uma fruta e descasque.
- Em seguida, corte em cubinhos e reserve.
- Ponha a água num vasilhame e dissolva a cal ou o suco do limão, ponha os cubinhos da fruta que você escolheu e então deixe descansar por 2 horas.
- Passadas as 2 horas, escorra e lave bastante a fruta em água corrente. Reserve novamente.
- Em seguida ponha o açúcar, os 2 litros de água, os cravos e a canela no fogo e deixe ferver até que o açúcar esteja dissolvido, já engrossando.
- Pegue a fruta reservada e vá acrescentando os pedaços até cozinhar em fogo brando, por aproximadamente 30 minutos.
- Adicione mais água, se necessário.
- Retire do fogo e espere esfriar.
- Pegue uma peneira, escorra a calda da fruta que você escolheu e mantenha secando ao sol por 2 horas. Depois armazene em um frasco de vidro e aproveite.
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